Mélange de 4 paquets (340 g) de café bio à faible acidité Alex's Low-Acid Organic Coffee™

Vous aimez le café, mais ne supportez pas son acidité ou sa caféine ? Après une chirurgie bariatrique, lorsque vous souffrez de brûlures d'estomac, ou simplement le soir avant de vous coucher, une tasse de café décaféiné biologique à faible acidité d'Alex peut être réconfortante et satisfaisante sans causer d'inconfort.

Plus de 30 % des buveurs de café souffrent de troubles gastro-intestinaux supérieurs lorsqu'ils consomment du café. Ces symptômes peuvent se manifester par des brûlures d'estomac, des reflux acides, des indigestions, des maux d'estomac et le RGO. On a supposé que le niveau de pH avait beaucoup à voir avec ces symptômes. C'est trompeur et dans la plupart des cas, incorrect.

Il existe des dizaines de types d'acides différents dans le café. Beaucoup d'entre eux sont bénéfiques pour le goût et sont sains. Cependant, il existe un acide spécifique dans le café qui provoque des troubles gastro-intestinaux supérieurs. L'acide chlorogénique, en particulier le CQA 3,4 et 5, a été définitivement corrélé aux problèmes d'estomac. Les acides chlorogéniques peuvent se trouver naturellement dans le café. La torréfaction en tambour peut augmenter considérablement ces niveaux.

Plus de 98 % des torréfacteurs de ce pays torréfient le café dans un torréfacteur à tambour. Nous, non. Au lieu de cela, nous avons conçu, dessiné et fabriqué notre torréfacteur, qui utilise une technologie de convection brevetée pour torréfier le café. Au lieu d'introduire le café dans un tambour chaud, nous torréfions nos grains de café dans un lit fluidisé d'air chaud. Nos cafés n'entrent jamais en contact avec de l'acier chaud. Nos cafés sont torréfiés délicatement dans un courant d'air très chaud, ce qui entraîne une élimination presque complète de l'acide chlorogénique. Ensuite, ils sont traités en utilisant la technique de l'eau de montagne pour éliminer la caféine, sans l'utilisation d'acides lourds ou de produits chimiques. Le résultat est un café doux, savoureux et facile à boire, qui est facile pour votre estomac.

Sceptique ? Bien. Vous devriez l'être. Si vous faites partie des nombreuses personnes qui souffrent de problèmes d'estomac en buvant du café, vous avez probablement déjà fait des recherches sur le sujet en ligne et trouvé beaucoup d'informations, dont la plupart sont contradictoires. Nos affirmations sont basées sur les travaux du Dr Taka Shibamoto, professeur distingué de toxicologie environnementale au UC Davis Coffee Center. Le Dr Shibamoto a mené des études sur l'acide chlorogénique dans les cafés. Ces études ont déterminé que des niveaux élevés d'acide chlorogénique dans le café sont des contributeurs majeurs à l'amertume du café ainsi qu'aux troubles gastro-intestinaux supérieurs.

Le café torréfié à la française à faible acidité d'Alex est un mélange spécial de trois grains très recherchés (50 % Chiapas, 25 % Nicaragua et 25 % Honduras) et est doux, délicat et bien équilibré. Il est parfaitement torréfié à un niveau moyen-foncé, presque torréfaction française. Il est suffisamment foncé pour avoir un corps plein et une personnalité chocolatée, mais il ne présente aucune note brûlée ou amère. Au lieu de cela, les saveurs de ces grains sont toujours détectables, et c'est une excellente chose !

Le café décaféiné biologique à faible acidité d'Alex™ contient 100 % de grains de café Chiapas purs. Cultivés dans le sud du Mexique, près de la frontière avec le Guatemala, les grains de café Chiapas partagent les mêmes caractéristiques que les grains guatémaltèques, ce qui est attendu du sol volcanique et de la haute altitude où ils sont cultivés. Ils sont doux et délicats, avec des notes légèrement sucrées de cassonade et de poire. Ils ont également une note de noisette.

Certifié biologique par Organic Certifiers. Nos grains de café de Chiapas, au Mexique, proviennent d'une coopérative biologique établie il y a plus de 20 ans par cinq tribus d'Indiens Mayas indigènes, qui étaient préoccupés par la dégradation, la contamination et l'érosion du sol. Au cours des 20 années qui se sont écoulées depuis l'obtention de la certification biologique, ces agriculteurs ont beaucoup accompli pour leurs communautés. Ils ont construit un hôpital, une école et une installation de mouture ultramoderne pour traiter leurs cafés. Ils ont créé un centre pour femmes et mis en place une institution de prêt pour soutenir leurs entrepreneurs dans la création d'entreprises. Ils ont endigué le flux de leurs jeunes qui migraient de leur petite ville vers les grandes villes à la recherche d'un emploi. Les membres de cette coopérative gagnent trois fois plus que les autres producteurs de café.  

Le café décaféiné biologique en grains entiers à faible acidité d'Alex™ est tout ce que le bon café devrait être : riche, équilibré, lumineux mais non acide, noisette et aromatique, ainsi que socialement et écologiquement conscient.

Le pack découverte 4 sacs de café biologique à faible acidité d'Alex™ comprend les articles suivants :

• Café biologique à faible acidité d'Alex - Torréfaction française fraîchement moulue (340 g)
• Café biologique à faible acidité d'Alex - Torréfaction française en grains entiers (340 g)
• Café biologique à faible acidité d'Alex - Décaféiné fraîchement moulu (340 g)
• Café biologique à faible acidité d'Alex - Décaféiné en grains entiers (340 g)

Nous vous recommandons de conserver votre café dans un récipient hermétique, opaque en verre, en métal ou en céramique et de le garder dans un endroit frais et sombre. Les grains de café peuvent perdre de l'humidité au congélateur et absorber des saveurs du réfrigérateur ou du congélateur.

Dois-je éviter la caféine après une chirurgie bariatrique ? Selon l'American Society for Metabolic and Bariatric Surgery (ASMBS), les liquides contenant de la caféine sont aussi efficaces que d'autres pour vous hydrater. Cependant, il est judicieux d'éviter la caféine pendant au moins les trente premiers jours après l'opération, lorsque votre estomac est très sensible. Après ce délai, vous pouvez demander à votre chirurgien ou à votre diététicien si vous pouvez reprendre la caféine. N'oubliez pas que la caféine est souvent associée à des boissons sucrées et caloriques, alors assurez-vous de faire des choix de boissons judicieux.