Recette facile de tiramisu sans cuisson à base de café à faible acidité

Le tiramisu est un dessert italien traditionnel composé de café, de crème et de biscuits à la cuillère. C'est un dessert décadent et délicieux, et maintenant, il peut être facile à réaliser. Cette recette ne nécessite même pas de cuisson ! Utilisez du café peu acide, comme le café biologique à faible acidité d'Alex, pour qu'il soit doux pour l'estomac.

Raccourcis pour un tiramisu décadent

• Biscuits à la cuillère du commerce. Vous pouvez faire vos propres biscuits à la cuillère ou sablés, mais vous pouvez aussi les acheter.
• Sans cuisson. Cette recette utilise du mascarpone au lieu des œufs pour la rendre crémeuse, il n'y a donc pas de souci de cuisson des œufs ou d'utilisation d'œufs crus.
• Poudre de cacao. Saupoudrer de poudre de cacao au lieu de chocolat râpé permet de gagner du temps et des efforts.
• Café. Préparez un peu plus de café à faible acidité Rise and Shine le matin, et votre café sera prêt lorsque vous serez prêt à assembler ce tiramisu. Il aura également une saveur terreuse et riche sans effort ni ingrédients supplémentaires.

Cette recette est impressionnante, mais on ne peut plus simple !

Avec ou sans alcool ?

Vous pouvez faire du tiramisu avec ou sans alcool. La recette traditionnelle contient de l'alcool, avec des choix typiques incluant de la liqueur de café, comme le Kahlua ou le Tia Maria, qui peuvent augmenter la saveur de café dans le produit final. D'autres choix d'alcool peuvent être le vin de Marsala ou le brandy.

Si vous voulez éviter l'alcool mais ajouter plus de saveur de café, vous pouvez préparer votre café plus fort. Vous pouvez également ajouter quelques pincées de café Rise and Shine sur le dessus lorsque vous saupoudrez de poudre de cacao.

Si vous mangez ce tiramisu en dessert après le dîner, vous voudrez peut-être aussi envisager de le faire sans alcool, car l'alcool peut nuire à la qualité du sommeil.

Instructions de préparation à l'avance : Le tiramisu est encore meilleur lorsqu'il est préparé à l'avance, ce qui permet aux saveurs de se mélanger ! Il se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Instructions de congélation : Préparez entièrement, mais ne saupoudrez pas de poudre de cacao. Couvrez hermétiquement de film alimentaire puis de papier d'aluminium et congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant une nuit et saupoudrez de poudre de cacao quelques heures avant de servir.

Recette facile de tiramisu sans cuisson à base de café à faible acidité

Donne 8 portions

Ingrédients :

• 225 g de mascarpone à température ambiante
• 350 ml de crème à fouetter épaisse
• 120 ml de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 400 ml de café biologique à faible acidité d'Alex - Rise and Shine fort
• 60 ml de liqueur de café
• Un paquet de biscuits à la cuillère de 200 g
• Cacao en poudre (cacao de cuisson) pour saupoudrer le dessus

Instructions :

1. Fouettez la crème à fouetter dans un grand bol et battez-la à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'elle commence à former des pics. Ajoutez progressivement le sucre et la vanille tout en continuant à battre jusqu'à obtenir des pics fermes. Continuez à mélanger à vitesse moyenne-basse pendant que vous ajoutez le mascarpone. Mettez le bol de côté.
2. Dans un plat peu profond, mélangez le café et la liqueur. Trempez rapidement la moitié des biscuits à la cuillère dans le mélange, puis disposez-les dans un plat de 20 x 20 cm ou un plat de cuisson.
3. Étalez délicatement la moitié du mélange au mascarpone sur les biscuits à la cuillère.
4. Trempez le reste des biscuits à la cuillère et disposez-les sur le mascarpone dans le plat. Étalez le reste du mélange au mascarpone sur les biscuits à la cuillère.
5. Saupoudrez ou poudrez de cacao en poudre sur le dessus du dessert.
6. Placez-le au réfrigérateur et laissez-le prendre pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
7. Servez et dégustez !