Café à faible acidité : pourquoi vous pourriez en avoir besoin et comment l'obtenir

À quoi pensez-vous lorsque vous choisissez un café ? Vous pouvez considérer sa saveur, qu'il soit régulier ou décaféiné, et sa torréfaction. Mais qu'en est-il de sa teneur en acide ?

C'est exact. Le café est une boisson acide. Vous le savez peut-être si un professionnel de la santé vous a dit d'éviter les aliments et les boissons acides, y compris le café. Mais avez-vous même le choix ?

Il s'avère que oui, vous avez le choix en ce qui concerne l'acidité du café. Il existe des cafés à faible acidité, tels que le Café biologique à faible acidité d'Alex. Les raisons pour lesquelles vous pourriez avoir besoin d'un café à faible acidité peuvent inclure les brûlures d'estomac ou le reflux acide, mais il existe d'autres raisons. Voici pourquoi vous pourriez avoir besoin d'un café à faible acidité et comment l'obtenir.

Qui a besoin de café à faible acidité ?

De nombreuses personnes peuvent être à la recherche de café sans acide. Voici quelques raisons d'essayer le café à faible acidité.

Vous souffrez de reflux acide. Le reflux acide est une affection où l'acide de l'estomac remonte dans l'œsophage. Il se produit lorsque le muscle en forme d'anneau, appelé sphincter œsophagien inférieur, se détend quand il ne devrait pas. Au lieu de fermer l'estomac de l'œsophage, il permet à l'acide gastrique de remonter dans l'œsophage. La douleur survient lorsque l'acide touche la muqueuse œsophagienne.

Les personnes atteintes de reflux acide peuvent présenter des symptômes tels que des brûlures d'estomac, ou une sensation douloureuse et de brûlure dans la poitrine. Elles peuvent également avoir une toux, surtout la nuit, et des rots avec un goût d'acide dû à la remontée d'acide de l'estomac. Lorsque cela se produit régulièrement, on parle de maladie de reflux gastro-œsophagien, ou RGO.

De nombreux patients affirment que les aliments acides sont un déclencheur du RGO. Les professionnels de la santé et les patients peuvent décider d'essayer de réduire l'acidité, comme les aliments épicés, l'alcool, les oranges, les tomates, et le café régulier et décaféiné. Le café à faible acidité et le café décaféiné à faible acidité peuvent être des alternatives.

Vous êtes un patient ayant subi une chirurgie bariatrique. Les patients ayant subi une chirurgie de perte de poids peuvent être particulièrement sensibles à l'acide. Juste après l'opération, la plaie peut être douloureuse. L'application de liquides acides, comme le café, peut aggraver la douleur ou retarder la guérison. Votre chirurgien peut vous demander d'éviter le café régulier ou la caféine, mais le café sans acide peut être acceptable. De plus, le café est une bonne source d'hydratation hypocalorique, ce qui est un défi après l'opération. Il suffit de demander à votre chirurgien !

Vous avez des ulcères d'estomac ou une autre affection gastro-intestinale. En cas d'ulcère, la muqueuse de votre estomac peut être sensible à l'acide. Cela signifie qu'un café moins acide peut être plus doux.

Vous avez une colite. Certains patients atteints de la maladie de Crohn ou de colite ulcéreuse peuvent rapporter que le café ou la caféine peuvent être un déclencheur de poussées. Celles-ci peuvent inclure des symptômes tels que des nausées, des diarrhées, des maux d'estomac et une anémie. Vous pourriez avoir besoin d'un café à faible acidité si le café est un déclencheur pour vous.

Vous êtes enceinte. Lorsque vous êtes enceinte, le fœtus peut exercer une pression sur votre abdomen. Cela n'arrive pas à toutes les femmes, car cela dépend de la position du fœtus, mais cela arrive à une grande proportion de femmes enceintes. Cette pression peut provoquer des brûlures d'estomac. Votre professionnel de la santé peut suggérer de réduire l'acidité dans votre alimentation.

Il y a une autre raison pour laquelle vous pourriez vouloir un café à faible acidité. Cela peut arriver si vous préférez que votre café ait un goût moins amer. L'acide a un goût amer ou aigre, comme vous pouvez l'imaginer en pensant aux agrumes ou au vinaigre. Un café à faible acidité peut avoir un goût un peu plus sucré.

Qu'est-ce que le café à faible acidité ?

Certains grains de café sont moins acides. De plus, la façon dont les grains de café sont traités affecte leur teneur en acide.

Le café régulier passe souvent par un processus de chauffage qui fait passer les grains de café dans des tambours métalliques chauds. En revanche, le Café biologique à faible acidité d'Alex utilise une méthode de torréfaction différente. Les grains passent par une convection thermique utilisant des courants d'air chaud. Ils n'entrent jamais en contact avec de l'acier chaud, ce qui contribue à maintenir la teneur en acide plus faible.

Le Café biologique à faible acidité d'Alex est torréfié à une torréfaction foncée, ou torréfaction française. Ce degré de torréfaction plus élevé réduit encore la teneur en acide. Si vous voulez qu'il soit encore plus faible, vous pouvez faire du café infusé à froid, au lieu de votre infusion chaude habituelle, après avoir acheté les grains.

Comment obtenir du café à faible acidité

Tous les cafés à faible acidité ne sont pas identiques, alors comment en choisir un ? Tout d'abord, sachez qu'il n'existe pas de norme unique pour le "faible acidité". Cela rend encore plus important de choisir un café avec une acidité connue, comme le Café biologique à faible acidité d'Alex.

Notre café a été testé par un laboratoire tiers, ainsi que des cafés de marques telles que Starbucks, Dunkin Donuts et Trader Joe's. Comparé à la moyenne de ces marques et d'autres, le Café biologique à faible acidité d'Alex a une teneur en acide globale plus faible. Il contient également moins d'acide chlorogénique, qui est la famille d'acides qui contribue le plus à l'acidité.

Après s'être assuré que le café est vraiment moins acide, le goût est un facteur important lors du choix d'une marque de café. Le Café biologique à faible acidité d'Alex contient des grains de la région de Chiapas au Mexique, ainsi que du Nicaragua et du Honduras. Les saveurs sont équilibrées et douces. Vous pouvez déceler des notes de noix, de chocolat, d'agrumes, de poires et de vanille.

De plus, vous pourriez vouloir jeter un œil à la durabilité. Votre café pourrait tout simplement avoir meilleur goût et être mieux digéré si vous savez qu'il est biologique. Le Café biologique à faible acidité d'Alex est certifié par le Programme national biologique (USDA NOP) du Département de l'Agriculture.

Un autre facteur à prendre en compte lors de l'achat de café à faible acidité est la teneur en caféine. Pour certaines personnes, l'acide chlorogénique est le seul coupable. Pour d'autres, la caféine doit également être évitée. Le Café biologique à faible acidité d'Alex est disponible en versions régulière et décaféinée afin que vous puissiez obtenir exactement ce dont vous avez besoin.

De nombreuses personnes ont besoin de café à faible acidité. En faites-vous partie ? En ce qui concerne le café à faible acidité, il existe plusieurs marques. Le Café biologique à faible acidité d'Alex a été testé en laboratoire et il est fabriqué à partir de grains de la plus haute qualité. De plus, il est disponible en versions régulière et décaféinée, ainsi qu'en grains entiers et moulus.