Café bio faible en acidité Alex™ - Décaféiné moulu frais (340g)

Vous aimez le café mais vous ne supportez pas son acidité ou la caféine ? Que ce soit après un repas, en cas de brûlures d'estomac, ou simplement le soir avant de vous coucher, une tasse de café décaféiné bio et peu acide d'Alex peut être réconfortante et satisfaisante sans aucune gêne. Satisfaction 100 % garantie !!

Plus de 30 % des buveurs de café souffrent de brûlures d'estomac, de reflux ou d'inconfort gastrique après avoir bu du café. Beaucoup pensent que l'acidité ou le pH est en cause, mais ce n'est pas la vraie raison. Le café contient naturellement de nombreux acides qui contribuent à sa saveur et à son arôme, mais un composé en particulier, l'acide chlorogénique, en particulier le CQA 3, 4 et 5, a été lié à l'irritation et à l'amertume. Ces niveaux peuvent augmenter considérablement pendant la torréfaction traditionnelle en tambour.

La plupart des torréfacteurs utilisent des torréfacteurs à tambour où les grains entrent en contact avec le métal chaud. Nous faisons les choses différemment. Notre système de torréfaction par convection breveté utilise un lit d'air chaud, de sorte que les grains n'entrent jamais en contact avec l'acier. Ce processus de torréfaction doux assure une torréfaction uniforme et réduit considérablement les niveaux d'acide chlorogénique. Le résultat est un café doux, riche et facile à boire, doux pour votre estomac. Après torréfaction, nos grains sont décaféinés en utilisant le processus Mountain Water, qui élimine naturellement la caféine sans acides ou produits chimiques agressifs.

Si vous êtes sceptique, c'est compréhensible. Il y a beaucoup d'informations contradictoires sur le café et l'acidité. Notre processus est soutenu par les recherches du Dr Taka Shibamoto, professeur émérite de toxicologie environnementale et directeur du UC Davis Coffee Center. Ses études montrent que des niveaux élevés d'acide chlorogénique contribuent à la fois à l'amertume et à l'irritation de l'estomac dans le café.

Le café décaféiné moulu frais bio et peu acide d'Alex est fabriqué avec des grains de café Chiapas 100 % purs. Cultivés dans le sud du Mexique, près de la frontière avec le Guatemala, les grains du Chiapas partagent les mêmes caractéristiques prisées que les cafés guatémaltèques. Ils sont doux et délicats avec des notes légèrement sucrées de cassonade et de poire et une finale douce et noisettée.

Certifié biologique par Organic Certifiers. Nos grains de café du Chiapas proviennent d'une coopérative biologique fondée il y a plus de 20 ans par cinq tribus mayas indigènes. Au cours des années qui ont suivi l'obtention de la certification, ils ont construit un hôpital, une école et une usine de broyage moderne pour transformer leurs cafés. Ils ont également créé un centre pour femmes et mis en place une institution de prêt qui soutient les entrepreneurs locaux. Aujourd'hui, les membres de cette coopérative gagnent jusqu'à trois fois plus que les producteurs de café conventionnels tout en préservant leurs terres et leur communauté.

Le café décaféiné moulu frais bio et peu acide d'Alex est tout ce qu'un bon café devrait être : riche, équilibré, aromatique et doux pour votre estomac. Il est également socialement et écologiquement responsable, soutenant l'agriculture durable et les pratiques de commerce équitable.

Besoin de plus de preuves ? Commandez un sachet de café bio et peu acide d'Alex et goûtez la différence par vous-même. De nombreux clients ont partagé qu'ils peuvent enfin savourer du café à nouveau sans brûlures d'estomac ni inconfort.

Nous vous recommandons de conserver votre café dans un récipient en verre, en métal ou en céramique opaque et hermétique, dans un endroit frais et sombre. Le café peut perdre de l'humidité au congélateur et absorber les saveurs du réfrigérateur ou du congélateur.