Café Biologique Doux Alex™ Sachet de 2,27 kg Mouture Fraîche Assortiment

Si vous aimez le café mais qu'il ne vous rend pas toujours la pareille, le café biologique à faible acidité d'Alex™ vous permet de savourer chaque tasse sans inconfort. Plus de 30 % des buveurs de café souffrent de brûlures d'estomac, de reflux ou d'indigestion en buvant du café. Beaucoup pensent que cela vient du niveau de pH, mais ce n'est pas la vraie cause. Le véritable coupable est un composé appelé acide chlorogénique, spécifiquement le CQA 3, 4 et 5, qui peut se retrouver naturellement dans le café et augmenter considérablement lors de la torréfaction en tambour.

Le café biologique à faible acidité d'Alex™ est maintenant disponible en format économique. Ces sacs de cinq livres contiennent plus de six fois et demie la quantité de café de nos sacs traditionnels de 12 oz et sont parfaits pour les amateurs de café quotidiens ou toute personne qui préfère faire des provisions et partager ses grains.

Le Pack Variété de café moulu frais en sac de 5 lb comprend tous nos mélanges signature, scellés immédiatement après mouture pour une fraîcheur et une saveur optimales :

• Le café biologique à faible acidité d'Alex™ torréfaction française moulu frais (5 lb) offre un mélange équilibré de trois grains de première qualité (50 % Chiapas, 25 % Nicaragua, 25 % Honduras) torréfiés à un degré moyen-foncé, juste avant une torréfaction française. Il a un corps plein et une profondeur chocolatée sans aucune amertume ni goût de brûlé, permettant à la saveur naturelle de chaque grain de ressortir.
• Le café biologique à faible acidité d'Alex™ décaféiné moulu frais (5 lb) est fabriqué à partir de grains 100 % Chiapas cultivés dans le sud du Mexique, près de la frontière guatémaltèque. Ces grains délicats offrent des notes de cassonade, de poire et de noix grillées pour une tasse douce et naturellement sucrée, sans caféine.
• Le café biologique à faible acidité d'Alex™ Rise and Shine moulu frais (5 lb) est un mélange vif de cafés de Sumatra et de Chiapas mexicains torréfiés à l'italienne. Il présente une douceur de caramel avec de subtiles notes de poivre blanc et de gousse de vanille, créant une tasse douce et équilibrée qui illumine votre matinée.
• Le café biologique à faible acidité d'Alex™ moitié-café moulu frais (5 lb) contient environ la moitié de la caféine, soit environ 50 milligrammes par tasse, tout en conservant le même goût riche et équilibré. Ce mélange terreux offre des notes de chocolat noir, de prune et de miel de manzanita pour une tasse corsée à tout moment de la journée.

La plupart des torréfacteurs utilisent des torréfacteurs à tambour, où les grains entrent en contact avec le métal chaud, augmentant les niveaux d'acide chlorogénique. Nous faisons les choses différemment. Notre système de torréfaction par convection breveté utilise un lit d'air chaud à la place, de sorte que les grains ne touchent jamais l'acier. Cette méthode assure une torréfaction uniforme et réduit considérablement l'acide chlorogénique, produisant un café doux et savoureux qui est doux pour votre estomac.

Si vous êtes sceptique, c'est juste. L'acidité du café est un sujet déroutant. Notre méthode de torréfaction est soutenue par les recherches du Dr Taka Shibamoto, professeur émérite de toxicologie environnementale et directeur du UC Davis Coffee Center. Ses études montrent que des niveaux élevés d'acide chlorogénique contribuent à l'amertume et à l'irritation de l'estomac dans le café.

Certifié biologique par Organic Certifiers. Besoin de plus de preuves ? Essayez le café biologique à faible acidité d'Alex™ par vous-même et découvrez pourquoi tant de clients disent que c'est le café le plus doux qu'ils aient jamais savouré sans inconfort.

Nous torréfions tous nos grains biologiques et équitables à l'aide de notre système breveté de convection à air chaud. Comme les grains ne touchent jamais les tambours en acier chaud, leur teneur en acide reste naturellement faible tandis que la saveur reste riche et équilibrée.

Pour une fraîcheur optimale, conservez votre café dans un récipient opaque en verre, en métal ou en céramique et gardez-le dans un endroit frais et sec. Évitez le réfrigérateur ou le congélateur, car le café peut perdre de l'humidité et absorber des saveurs indésirables.