
Why low acid
Smooth by design, measured by a lab
Coffee's acidity comes from many compounds. Chlorogenic acids (CGAs) are among the ones that shape the sharp, bitter edge in a cup, and roasting time and temperature decide how much of them is left.
- 1100% organic Arabica. Arabica beans naturally carry lower CGA levels than Robusta.
- 2Convection roasted. Hot air heats each bean evenly from skin to core.
- 3A slower, lower-temperature finish. It reduces CGAs further without over-darkening the beans.
- 4Independent testing. Third-party labs test for pH, chlorogenic acids, pesticides, mycotoxins and heavy metals.
pH, measured by an independent lab
5.4 to 5.7
How it compares
What goes into every bag
| Attribute | Alex's | Typical coffee |
|---|---|---|
| USDA certified organic | Yes | Not always |
| 100% Arabica | Yes | Varies |
| Convection roasted with hot air | Yes | Varies |
| Third-party lab tested for mycotoxins and pesticides, results published | Yes | Not always |
| Low acid, pH 5.4 to 5.7 by lab test | Yes | Varies |
How to brew
Ready for your brewer
- Measure. Start with 15g, about 2 tablespoons, per 8 fl oz of water.
- Brew. Drip, pour-over or French press. Use water just off the boil, about 195 to 205°F.
- Adjust. More coffee for a bolder cup, less for a lighter one.
- Store well. Reseal the bag and keep it cool and away from light.
FAQ
Good to know
How fast does it ship?
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What if I don't love it?
We stand behind our coffee with a 30-day satisfaction guarantee. Unopened items can be returned within 30 days of receipt for a full refund, less shipping, or store credit. If you opened it and it wasn't for you, contact us for store credit or an exchange. Returns need an RMA from our team first. Full refund policy
Ground or whole bean?
Fresh Ground is ready for everyday brewers like drip machines and pour-over. Whole Bean stays fresh longer and lets you grind for any method, including espresso. Not sure? Start with Fresh Ground.
How much caffeine is in it?
French Roast, Rise & Shine and Espresso are fully caffeinated. Half Caff has about 50 mg of caffeine per serving, roughly half of a standard cup. Decaf is decaffeinated with the Mountain Water Process, which uses water to remove the caffeine.
Beschreibung
Lieben Sie Kaffee, vertragen die Säure aber nicht? Über 30 % der Kaffeetrinker leiden beim Kaffeetrinken an Beschwerden im oberen Gastrointestinaltrakt. Diese Symptome können sich als Sodbrennen, Reflux, Verdauungsstörungen, Magenverstimmung und GERD äußern. Es wurde angenommen, dass der pH-Wert viel mit diesen Symptomen zu tun hat. Dies ist irreführend und in den meisten Fällen falsch.
Alex's säurearmer Bio-Kaffee™ ist jetzt in der Großpackung erhältlich! Diese Fünf-Pfund-Beutel enthalten mehr als sechseinhalb Mal so viel Kaffee wie unsere herkömmlichen 12-Unzen-Beutel und sind perfekt für den täglichen Kaffeetrinker – oder für diejenigen, die ihre Bohnen einfach gerne teilen.
Unser perfekt zubereitetes 5-Pfund-Ganze-Bohnen-Vielfaltspaket für Gastgeber ist die ultimative Lösung für den häufigen Gastgeber. Dieses Paket hilft Ihnen, eine Tasse Kaffee mit Gästen zu teilen, unabhängig von ihrer Koffeinpräferenz nach dem Abendessen. Es enthält jeweils einen 5-Pfund- (80-Unzen) Beutel ganze Bohnen der folgenden Sorten:
- Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - French Roast Whole Bean (5lbs)—Unser ikonischer French Roast Kaffee bietet eine spezielle Mischung aus drei begehrten Bohnen (50 % Chiapas, 25 % Nicaragua, 25 % Honduras) und ist mild, delikat und ausgewogen. Er wird perfekt zu einem mittel bis dunkel, fast französischen, Röstgrad geröstet. Er ist dunkel genug, um einen vollen Körper und einen schokoladigen Charakter zu haben, aber er hat keine verbrannten oder bitteren Noten. Stattdessen sind die Aromen in diesen Bohnen immer noch erkennbar, und das ist großartig!
- Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Decaf Whole Bean (5lbs)—Unser perfekter entkoffeinierter Kaffee enthält 100 % reine Chiapas-Kaffeebohnen. In Südmexiko, nahe der Grenze zu Guatemala angebaut, haben Chiapas-Kaffeebohnen die gleichen Eigenschaften wie guatemaltekische Bohnen, die man vom vulkanischen Boden und der großen Höhe, in der sie wachsen, erwarten würde. Sie sind mild und delikat, mit leicht süßen Noten von braunem Zucker und Birne. Sie haben auch einen nussigen Unterton.
Es gibt Dutzende verschiedener Säurearten im Kaffee. Viele von ihnen sind vorteilhaft für den Geschmack und gesund. Es gibt jedoch eine spezifische Säure im Kaffee, die Beschwerden im oberen Magen-Darm-Trakt verursacht. Chlorogensäure, insbesondere CQA 3,4 und 5, wurde definitiv mit Magenproblemen in Verbindung gebracht. Chlorogensäuren können im Kaffee natürlich vorkommen. Die Trommelröstung kann diese Werte erheblich erhöhen.
Über 98 % der Kaffeeröster in diesem Land rösten Kaffee in einem Trommelröster. Wir nicht. Stattdessen haben wir unseren Kaffeeröster entwickelt, entworfen und hergestellt, der patentierte Konvektionstechnologie zum Rösten von Kaffee verwendet. Anstatt Kaffee in eine heiße Trommel zu geben, rösten wir unsere Kaffeebohnen in einem Wirbelbett aus heißer Luft. Unsere Kaffees kommen niemals mit heißem Stahl in Kontakt. Unsere Kaffees werden sanft in einem Strom sehr heißer Luft geröstet, was zur vollständigen Entfernung von Chlorogensäure führt. Das Ergebnis ist ein milder, aromatischer, leicht trinkbarer Kaffee, der Ihren Magen nicht verstimmt. Genießen Sie Ihren Kaffee ohne sich um Sodbrennen sorgen zu müssen!
Skeptisch? Gut. Das sollten Sie auch sein. Wenn Sie zu den vielen gehören, die Magenprobleme beim Kaffeetrinken haben, haben Sie wahrscheinlich bereits online zu diesem Thema recherchiert und viele Informationen gefunden, von denen ein Großteil widersprüchlich ist. Unsere Behauptungen basieren auf der Arbeit von Dr. Taka Shibamoto, einem angesehenen Professor für Umwelttoxikologie an der University of California, Davis, und dem Direktor des UC Davis Coffee Center. Dr. Shibamoto hat Studien über Chlorogensäure in Kaffees durchgeführt. Diese Studien haben ergeben, dass erhöhte Chlorogensäurewerte im Kaffee wesentlich zur Bitterkeit im Kaffee sowie zu Beschwerden im oberen Magen-Darm-Trakt beitragen.
Bio-zertifiziert von Organic Certifiers. Brauchen Sie weitere Beweise? Bestellen Sie eine Packung Alex's Low-Acid Organic Coffee™. Probieren Sie es selbst aus. Wir wurden von Hunderten zufriedener Kunden kontaktiert, die berichten, dass sie beim Trinken von Alex's Low-Acid Organic Coffee keine Magenprobleme hatten.
Muss ich nach einer bariatrischen Operation auf Koffein verzichten? Laut der American Society of Metabolic and Bariatric Surgery (ASMBS) sind koffeinhaltige Flüssigkeiten genauso gut wie alle anderen, um Sie hydriert zu halten. Es ist jedoch eine gute Idee, Koffein für mindestens die ersten dreißig Tage nach der Operation zu meiden, während Ihr Magen besonders empfindlich ist. Danach können Sie Ihren Chirurgen oder Ernährungsberater fragen, ob Sie wieder Koffein zu sich nehmen dürfen. Denken Sie daran, dass Koffein oft mit zuckerhaltigen, kalorienreichen Getränken einhergeht. Achten Sie also darauf, dass Sie kluge Getränkeentscheidungen treffen.
Wir haben diese biologischen, fair gehandelten Bohnen mit unserer Heißluftkonvektionstechnik perfekt geröstet. Da diese Bohnen nie in heißen Stahltrommeln verarbeitet wurden, haben sie einen geringeren Säuregehalt.
Wir empfehlen, Ihren Kaffee in einem undurchsichtigen Glas-, Metall- oder Keramikbehälter an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren. Kaffeebohnen können im Gefrierschrank Feuchtigkeit verlieren und Aromen aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank aufnehmen.