
Why low acid
Smooth by design, measured by a lab
Coffee's acidity comes from many compounds. Chlorogenic acids (CGAs) are among the ones that shape the sharp, bitter edge in a cup, and roasting time and temperature decide how much of them is left.
- 1100% organic Arabica. Arabica beans naturally carry lower CGA levels than Robusta.
- 2Convection roasted. Hot air heats each bean evenly from skin to core.
- 3A slower, lower-temperature finish. It reduces CGAs further without over-darkening the beans.
- 4Independent testing. Third-party labs test for pH, chlorogenic acids, pesticides, mycotoxins and heavy metals.
pH, measured by an independent lab
5.4 to 5.7
How it compares
What goes into every bag
| Attribute | Alex's | Typical coffee |
|---|---|---|
| USDA certified organic | Yes | Not always |
| 100% Arabica | Yes | Varies |
| Convection roasted with hot air | Yes | Varies |
| Third-party lab tested for mycotoxins and pesticides, results published | Yes | Not always |
| Low acid, pH 5.4 to 5.7 by lab test | Yes | Varies |
Reviews
What customers are saying
How to brew
Ready for your brewer
- Measure. Start with 15g, about 2 tablespoons, per 8 fl oz of water.
- Brew. Drip, pour-over or French press. Use water just off the boil, about 195 to 205°F.
- Adjust. More coffee for a bolder cup, less for a lighter one.
- Store well. Reseal the bag and keep it cool and away from light.
FAQ
Good to know
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What if I don't love it?
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Ground or whole bean?
Fresh Ground is ready for everyday brewers like drip machines and pour-over. Whole Bean stays fresh longer and lets you grind for any method, including espresso. Not sure? Start with Fresh Ground.
How much caffeine is in it?
French Roast, Rise & Shine and Espresso are fully caffeinated. Half Caff has about 50 mg of caffeine per serving, roughly half of a standard cup. Decaf is decaffeinated with the Mountain Water Process, which uses water to remove the caffeine.
Beschreibung
Wenn Sie Kaffee lieben, dieser Ihnen aber nicht immer gut bekommt, können Sie mit Alex’s Low Acid Organic Coffee™ Half Caff Whole Bean eine sanfte, geschmackvolle Tasse mit der Hälfte des Koffeins und ohne Beschwerden genießen. Er ist perfekt für alle, die das volle Kaffeeerlebnis mit weniger Koffein und geringem Säuregehalt wünschen. Zufriedenheit garantiert.
Alex’s Low Acid Half Caff bietet etwa 50 Milligramm Koffein pro Portion, etwa die Hälfte einer Standardtasse, während der gleiche reichhaltige und ausgewogene Geschmack erhalten bleibt. Diese sanfte und erdige Mischung liefert Noten von dunkler Schokolade, Pflaume und Manzanita-Honig und schafft einen vollmundigen Kaffee, der sich zu jeder Tageszeit genussvoll anfühlt.
Mehr als 30 Prozent der Kaffeetrinker leiden nach dem Kaffeekonsum unter Sodbrennen, saurem Reflux oder Magenbeschwerden. Viele glauben, das Problem liege am pH-Wert, doch das ist nicht die ganze Geschichte. Kaffee enthält von Natur aus viele Säuren, die zu Geschmack und Aroma beitragen. Die wahre Ursache für Beschwerden im oberen Gastrointestinaltrakt ist eine Verbindung namens Chlorogensäure, insbesondere CQA 3, 4 und 5. Diese Verbindungen kommen natürlicherweise in Kaffee vor und können während der Trommelröstung erheblich ansteigen.
Die meisten Kaffeeröster verwenden Trommelröster, bei denen die Bohnen mit heißem Metall in Kontakt kommen. Wir verfolgen einen besseren Ansatz. Unser patentiertes Konvektionsröstsystem verwendet ein Heißluftbett, sodass die Bohnen niemals mit Stahl in Kontakt kommen. Diese Methode gewährleistet eine gleichmäßige Röstung und reduziert den Chlorogensäuregehalt erheblich. Das Ergebnis ist ein sanfter, reichhaltiger Kaffee, der schonend für Ihren Magen ist und leicht zu genießen ist.
Wenn Sie skeptisch sind, ist das fair. Es gibt viele widersprüchliche Informationen über Kaffee und Säure. Unser Prozess wird durch die Forschung von Dr. Taka Shibamoto, Distinguished Professor für Umwelttoxikologie und Direktor des UC Davis Coffee Center, unterstützt. Seine Studien zeigen, dass hohe Chlorogensäurewerte sowohl zur Bitterkeit als auch zu Magenreizungen im Kaffee beitragen.
Zertifiziert biologisch von Organic Certifiers. Probieren Sie es selbst aus und sehen Sie, warum so viele Menschen Alex’s Low Acid Organic Coffee™ als den sanftesten Kaffee bezeichnen, den sie je geschmeckt haben. Bestellen Sie noch heute eine Packung Half Caff Whole Bean und genießen Sie einen Kaffee, der sanft, ausgewogen und magenfreundlich ist.