Comment moudre vos grains de café préférés à la perfection à chaque fois

Moudre vos propres grains de café présente de nombreux avantages, mais savez-vous comment faire ? Si vous ne savez pas comment moudre les grains de café, vous pourriez décider de ne pas acheter de café en grains entiers. Ce serait dommage, car vous passeriez à côté d'une fraîcheur incroyable et de merveilleux produits tels que le pack de variétés de café biologique entier à faible acidité d'Alex.

Pourquoi moudre vos propres grains de café ?

Le café existe en versions moulues, mais il y a des raisons d'envisager de moudre le vôtre. Voici quelques avantages possibles.

• Fraîcheur. On dit que les grains de café commencent à vieillir dès qu'ils sont moulus. Lorsque vous achetez du café en grains entiers, vous pouvez moudre une petite quantité à la fois pour maximiser la fraîcheur de chaque tasse.
• Coût réduit. Tout le monde a été durement touché par l'inflation et d'autres facteurs économiques récents. Économiser un peu d'argent est une priorité pour beaucoup d'entre nous. Moudre vos propres grains de café vous permet de vivre une expérience de qualité café, car vous pouvez sentir l'arôme délicieux des grains pendant que vous les moulez et préparez votre café. Lorsque vous choisissez des grains de qualité supérieure, tels que le pack de variétés de café biologique entier à faible acidité d'Alex, l'expérience est encore meilleure et pour une fraction du prix d'un café.

Taille. Différentes tailles de moutures de café conviennent le mieux à différentes boissons au café. Lorsque vous moulez votre propre café, vous pouvez choisir la taille de mouture à faire pour chaque fois que vous préparez du café. Lorsque vous achetez des grains de café prémoulus, les moutures sont toutes de la même taille.

Le meilleur moulin pour moudre vos grains de café préférés

Tout d'abord, vous avez besoin d'un moulin pour préparer des grains de café parfaitement moulus. Vous pouvez choisir d'acheter un moulin à lames ou un moulin à meules, mais vous devez connaître la différence afin de prendre une décision éclairée.

Un moulin à lames est similaire à un mixeur. Il a des lames qui coupent les grains de café. Les grains de café qui sont initialement au fond, ou ceux qui reposent sur les lames, sont coupés en premier. Un inconvénient est qu'il peut y avoir une mouture inégale avec les moulins à lames. Lorsque vous préparez des moutures de café de tailles inégales, leur saveur peut être extraite à des degrés différents. Des moutures plus petites peuvent entraîner une surextraction, avec un goût amer, tandis que des moutures plus grandes peuvent être sous-extraites, ce qui donne moins de saveur.

Les moulins à meules ont des lames circulaires, appelées meules, qui coupent les grains. Ils ont tendance à produire des moutures de café de taille plus uniforme. De plus, ils ne génèrent pas autant de chaleur, ce qui évite un goût brûlé dans votre café. Des meules plus rapprochées créent des moutures plus petites, tandis que des meules plus espacées créent des moutures plus grandes.

Comment savoir quelle taille de mouture est la meilleure pour moudre les grains de café : Effets du type de boisson et du degré de torréfaction

La meilleure taille de mouture varie en fonction du type de café et du degré de torréfaction. En général, les torréfactions plus foncées sont meilleures avec des moutures plus fines. Cela pourrait être le cas avec le café biologique à faible acidité d'Alex, torréfaction française en version décaféinée, mi-caféinée et régulière. Les grains de café de torréfaction moyenne, tels que le café biologique entier à faible acidité Rise and Shine d'Alex, se prêtent aux torréfactions moyennes.

Si vous voulez être plus précis avec les types de boissons au café et la meilleure torréfaction pour celles-ci, voici quelques lignes directrices.

• Le café infusé à froid est meilleur avec une mouture plus grossière. C'est parce que les grains de café infusent longtemps, donc des moutures plus grossières aident à éviter la surextraction.
• L'espresso a généralement une mouture plus fine. L'espresso a une infusion rapide et très chaude, et les moutures plus fines peuvent voir leur saveur extraite plus rapidement.
• Le café filtre à fond plat peut avoir une mouture moyenne. C'est probablement le cas pour votre boisson matinale classique en utilisant le café biologique entier à faible acidité Rise and Shine d'Alex.
• Le café turc, avec une infusion chaude et beaucoup de grains de café, est meilleur avec une mouture très fine.

Le pack de variétés de café biologique entier à faible acidité d'Alex comprend des grains de café torréfiés à la française mi-caféinés, réguliers et décaféinés, ainsi que du Rise and Shine. Il y a un sac de 5 lb de chaque type de grains, ce qui vous donne amplement de possibilités pour perfectionner vos compétences en matière de mouture de café et préparer toutes sortes de boissons délicieuses.

Plus de conseils pour une mouture parfaite

En vous entraînant à devenir un expert en mouture de café, ces conseils pourraient vous aider.

• Vous ne moudrez probablement pas d'énormes lots de grains de café à la fois, mais vous aurez probablement quelques surplus. Vous pouvez les stocker dans des récipients hermétiques.
• La pulsation des grains de café, si votre moulin a un réglage pour la pulsation, peut donner un produit plus homogène.
• Essayez de ne pas surmoudre les grains de café.
• Il est acceptable d'expérimenter. Vous pouvez essayer différents réglages sur votre moulin et votre machine à café pour voir quelles combinaisons fonctionnent le mieux. Indice : vous pouvez même prendre des notes pour vous souvenir de celles qui ont donné les meilleurs résultats !

Peu importe votre talent pour moudre des grains de café entiers, le résultat ne sera pas parfait si vous ne commencez pas avec les meilleurs grains. Le pack de variétés de café biologique entier à faible acidité d'Alex comprend des grains de café torréfiés à la française réguliers, mi-caféinés et décaféinés, ainsi que des grains de café torréfiés à la française Rise and Shine. Ils sont tous de première qualité et délicieux.

• Plus doux pour l'estomac grâce à une teneur en acide plus faible.
• Faible en acidité, ce qui donne moins de saveur amère ou aigre.
• Biologique et exempt de centaines d'herbicides, fongicides et pesticides synthétiques.
• Exempt de moisissures, de mycotoxines et de métaux lourds.
• Garantie de fraîcheur.

Moudre vos propres grains de café peut ouvrir un tout nouveau monde de possibilités. Lorsque vous commencez avec les meilleurs grains de café, vous avez la chance de faire passer votre café au niveau supérieur. Le pack de variétés de café biologique entier à faible acidité d'Alex vous permet de moudre vos propres grains de café frais et d'obtenir la quantité exacte de caféine que vous souhaitez à chaque fois, tout en étant sûr que votre café est doux pour l'estomac.