Comment faire du café infusé à froid

Le café infusé à froid a récemment attiré l'attention. Il est devenu tendance, et il y a de bonnes raisons à sa nouvelle popularité !

Mais que peut-on faire avec le café infusé à froid, et comment le préparer ? Voici tout ce que vous devez savoir sur la préparation et l'utilisation du café infusé à froid et pourquoi un café à faible acidité, comme le café biologique à faible acidité d'Alex, pourrait être votre meilleur choix.

Que faire avec du café infusé à froid

Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec du café infusé à froid. Vous pouvez certainement le boire directement du réfrigérateur ou le réchauffer et l'utiliser comme du café infusé à chaud.

Ou, vous pouvez l'utiliser pour les éléments suivants.

• Boissons au café glacé, comme le Boba Cold Brew ou le Latte glacé à la cannelle
• Boissons alcoolisées au café, comme le café glacé rhum-coco ou le café avec Kahlua
• Shakes, comme le café au lait chocolaté avec de la poudre de protéines et du lait pour ajouter des protéines,
• Des glaçons, que vous pouvez ajouter aux shakes, smoothies et boissons au café glacé.
• Des recettes, y compris des brownies ou un gâteau au moka, de la sauce dessert au café et du tiramisu, ainsi que du brisket ou des rôtis.

Que ferez-vous avec votre café infusé à froid ?

Raisons de faire du café infusé à froid

Pourquoi feriez-vous du café infusé à froid au lieu d'une infusion chaude régulière ? La première est une évidence : vous aimerez peut-être mieux le goût. Savez-vous pourquoi ? C'est à cause de la teneur en acide plus faible du café infusé à froid par rapport au café infusé à chaud. L'infusion à froid est un peu plus douce et moins amère.

Mais il existe d'autres raisons d'essayer le café infusé à froid. En voici quelques-unes à prendre en compte.

• Vous pouvez préparer votre café à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant des heures ou toute la nuit. Cela signifie que vous pouvez boire du café quand vous le souhaitez. C'est également pratique de l'avoir prêt lorsque vous devez l'utiliser dans une recette.
• C'est bon pour les boissons glacées, surtout si vous utilisez des glaçons fabriqués en congelant du café infusé à froid.
• Il peut être moins acide que le café infusé à chaud. Si les brûlures d'estomac ou le reflux acide ont été un problème, vous avez peut-être décidé que le café acide est un déclencheur. Une variété moins acide est le café biologique à faible acidité d'Alex.

Vaut-il vraiment la peine de préparer son propre café infusé à froid plutôt que d'aller dans un café ? Oui, cela vaut absolument la peine de préparer son café soi-même. Voici quelques raisons.

• Vous pouvez le faire exactement comme vous l'aimez. Vous pouvez le rendre aussi fort ou faible que vous le souhaitez. Vous pouvez le rendre plus fort parfois et plus faible d'autres fois. Vous ne pouvez pas vraiment choisir votre force dans un café.
• Les cafés sont chers. Combien payez-vous pour cette tasse unique de café infusé à froid du magasin du coin ou du drive-through ?
• Vous pouvez choisir exactement les autres ingrédients à mettre dans votre café. Vous pouvez ajouter autant ou aussi peu de glace, d'édulcorant, de sirop ou de lait que vous le souhaitez. Vous pouvez choisir du lait sans produits laitiers ou sans matières grasses, ou des substituts sans sucre. C'est à vous de choisir lorsque vous préparez votre propre café infusé à froid.
• Il est super frais, surtout lorsque vous utilisez un café comme le café biologique à faible acidité d'Alex. Il est livré dans un emballage spécialement conçu pour garantir une fraîcheur durable. Si vous le souhaitez, vous pouvez choisir des grains entiers et les moudre juste avant de les infuser.
• C'est plus écologique. Il est vrai que la plupart des gens ne se soucient pas de la quantité d'électricité que leurs machines à café consomment, mais si vous pouvez passer à une méthode sans électricité, pourquoi pas ? Lorsque vous n'avez pas besoin de chauffer l'eau, vous n'avez pas besoin d'allumer une cuisinière ou une cafetière, et cela économise de l'énergie.

Quelles seront vos raisons de faire du café infusé à froid ?

Ce dont vous avez besoin pour faire du café infusé à froid

Il n'est pas difficile de faire du café infusé à froid. Voici ce dont vous aurez besoin si vous voulez faire 4 tasses.

• 1,25 tasses de grains de café entiers, comme le café biologique à faible acidité d'Alex en grains entiers, ou 150 grammes (5 onces) de café moulu, comme le café biologique à faible acidité d'Alex moulu.
• Moulin à café ou moulin à épices, si vous moulez votre propre café.
• 5 tasses d'eau potable.
• Récipient pour mélanger le café et l'eau.
• Gaze ou une cafetière à piston.
• Passoire.
• Bocal ou bouteille avec un couvercle pour le stockage.

Êtes-vous prêt ? Allons-y !

Comment faire du café infusé à froid

Il est facile de faire du café infusé à froid. Voici les étapes.

1. Si vous utilisez des grains entiers, moulez-les grossièrement. Vous pouvez le faire sur le réglage grossier du moulin, ou en utilisant des impulsions d'une seconde dans un moulin à épices. Les grains doivent ressembler à du sable, comme la semoule de maïs, et non à une poudre fine, comme la farine.
2. Placez les grains de café dans le récipient ou le bol. Ajoutez l'eau. Remuez doucement pour mélanger.
3. Couvrez le récipient ou le bol avec un couvercle, du papier d'aluminium ou du film plastique, ou une assiette. Placez le café au réfrigérateur pendant la nuit ou environ 12 heures.
4. Retirez le café du réfrigérateur et filtrez-le avec une cafetière à piston ou en le forçant à travers une passoire recouverte d'une gaze.
5. Versez le café infusé à froid filtré dans le bocal ou la bouteille et fermez-le. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.

Lorsque vous êtes prêt, vous pouvez utiliser le café. Dégustez !

Plus de conseils pour faire du café infusé à froid

Ne vous inquiétez pas pour votre café infusé à froid. Il se passera probablement bien ! Voici quelques conseils.

• Vous n'avez pas besoin de mesurer précisément avec des tasses à mesurer ou une balance. À titre indicatif, vous pouvez utiliser un rapport de 1 pour 4 de grains de café pour l'eau. Au fur et à mesure que vous devenez plus expérimenté, vous pouvez décider si vous voulez plus ou moins de grains de café par rapport à la quantité d'eau.
• Ne vous inquiétez pas si votre café est trop fort. Il suffit de le diluer avec de l'eau ou du lait lorsque vous le buvez ou l'utilisez.
• Un café torréfié foncé, comme le café biologique à faible acidité d'Alex, est le moins acide et a une saveur plus chocolatée.

Le café infusé à froid pourrait bien devenir votre nouveau type de café préféré !