Recette facile de latte au caramel

Cette boisson au café rivalise ou surpasse celles que l'on trouve dans un café, et elle est si facile à préparer. Elle est douce, crémeuse et délicieuse. Utilisez de bons ingrédients comme votre sauce au caramel préférée et le café biologique à faible acidité d'Alex pour vous assurer qu'elle soit exactement à votre goût. Cette recette donne deux portions généreuses que vous pouvez partager avec un ami, mais vous pouvez la réduire de moitié si c'est juste pour vous.

Vous pouvez utiliser le type de lait que vous préférez. Elle sera peut-être plus crémeuse avec du lait entier ou du lait d'avoine, mais vous pouvez utiliser du lait écrémé pour réduire la teneur en matières grasses ou choisir du lait de soja, du lait d'amande ou du lait de coco. La crème épaisse mélangée au lait est facultative, mais elle rend certainement vos boissons plus décadentes !

Le caramel que vous utilisez vous appartient. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de garniture au caramel ou de sirop aromatisé au caramel. Les options sans sucre fonctionnent également très bien ! Vous pouvez aussi essayer de faire fondre des bonbons au caramel et de les utiliser comme option de caramel, ou même de faire votre propre caramel avec du beurre et de la cassonade.

Avec une boisson décadente et onctueuse comme celle-ci, il est agréable d'avoir une saveur de café intense et complexe pour équilibrer la douceur du caramel et le crémeux du lait et de la crème. Le café biologique à faible acidité d'Alex peut offrir ce goût sans amertume, car il est peu acide. Vous pouvez le préparer bien fort pour ajouter cette couche de complexité avec des notes de chocolat et de noisettes qui sont super subtiles mais un ajout incroyable.

En guise de garniture, la crème fouettée est imbattable. Que vous fouettiez votre propre crème épaisse, que vous utilisiez une bombe pressurisée ou que vous choisissiez un substitut non laitier comme un substitut à base d'amande ou de noix de coco, vous êtes sûr de gagner.

Il est agréable de prendre une boisson chaude au café pendant les mois d'automne et d'hiver, mais si vous êtes plutôt un amateur de café glacé, vous pouvez adapter cette recette. Il suffit d'ajouter des glaçons dans les verres avant d'ajouter le mélange de café et de lait, et de refroidir le mélange de café et de lait avant de les verser sur les glaçons.

Recette de latte au caramel facile

Pour 2 personnes

Ingrédients

• 1 tasse et ¼ de lait entier
• 3 cuillères à soupe de sauce au caramel ou de bonbons au caramel fondus
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse, facultatif
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 tasse et ½ de café fort
• Crème fouettée
• Garnitures facultatives : caramel supplémentaire, gros cristaux de sucre, cristaux de sel casher, cannelle

Instructions :

1. Dans une petite casserole à fond épais, mélangez le lait entier, la sauce au caramel ou les bonbons fondus, le sucre et la crème épaisse si vous l'utilisez. Chauffez doucement les ingrédients en continuant de remuer ou de fouetter. Éteignez le feu lorsque le mélange de lait commence à fumer.
2. Fouettez plus fort, si désiré, pour faire légèrement mousser le mélange de lait.
3. Versez le café chaud dans deux grandes tasses ou de grands verres résistants à la chaleur. Versez environ la moitié du mélange au caramel dans les verres et remuez pour combiner.
4. Garnissez chaque verre de crème fouettée et de tout caramel supplémentaire, cristaux de sucre, sel casher ou cannelle.
5. Servez et dégustez !