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A freshly baked bundt cake with a glossy caramel glaze and chopped pecans sits on a cooling rack, with a bowl of whole pecans and plates in the background.

Recette de Bundt Cake au Café Glaçé avec Streusel

Le gâteau au café doit son nom au café avec lequel il est servi, et il ne contient généralement pas de café. Cela peut être décevant d'apprendre ce fait si vous aimez le goût du café. Si c'est votre cas, vous adorerez peut-être cette recette. Elle contient du café dans le gâteau et dans le glaçage, et vous pouvez même en ajouter à la garniture streusel ! Le café bio à faible acidité d'Alex peut ajouter des saveurs de chocolat, de noix et de caramel à chaque composant du gâteau.

Un gâteau élégant pour la famille ou les invités

Ce gâteau est magnifique. Il se présente sous une jolie forme de bundt rond, et vous pouvez voir le glaçage appétissant sur le dessus. Une fois tranché, vous pouvez voir la garniture streusel avec une teinte foncée due au café.

Ce gâteau contient du café à trois endroits :

  • Dans le gâteau
  • Dans le glaçage
  • Dans le streusel

C'est vraiment un gâteau pour les amateurs de café ! Le café bio à faible acidité d'Alex ajoute une grande saveur partout.

Comment servir votre gâteau au café

Le gâteau au café est conçu pour être servi avec du café. Vous pouvez le prendre au petit-déjeuner avec votre tasse habituelle (ou deux) de café un jour de semaine normal ou un week-end tranquille. Ou bien, servez-le au brunch avec votre famille ou lorsque vous avez des invités.

Vous pouvez également accompagner le gâteau d'un petit quelque chose d'autre, que ce soit pour le petit-déjeuner ou le dessert. Voici quelques accompagnements agréables.

  • Des fruits, comme des fraises, des tranches de banane ou des tranches de pêche
  • Avec de la ricotta ou du fromage à la crème
  • Avec du beurre de cacahuète ou d'amande
  • Avec de la crème glacée ou une sauce au chocolat

Et maintenant, voici la recette.

Recette de gâteau Bundt au café glacé avec streusel

Prépare 1 gâteau Bundt de 25 cm

Ingrédients

Streusel

  • ½ tasse de noix de pécan, hachées finement
  • ¼ tasse de farine
  • ⅔ tasse de sucre
  • 1 ½ cuillères à café de cannelle
  • Facultatif : marc de café

Gâteau

  • 3 ¼ tasses de farine
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 2 ½ cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de crème sure
  • ¾ tasse de café bio à faible acidité Rise and Shine d'Alex fort, froid
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • ½ tasse de beurre
  • 3 œufs

Glaçage

Instructions

  1. Préparez le streusel en mélangeant les noix hachées, le sucre, la farine et la cannelle dans un petit bol. Mettez de côté.
  2. Préchauffez le four à 175 degrés Celsius et vaporisez un moule à bundt avant de le saupoudrer de farine.
  3. Dans un bol moyen, combinez les ingrédients secs.
  4. Dans un bol séparé, battez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez un œuf à la fois, en continuant de mélanger à basse vitesse. Incorporez l'extrait de vanille et le café.
  5. Ajoutez vos ingrédients dans un grand bol, en alternant les ingrédients secs et humides.
  6. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Répartissez le streusel uniformément. Ajoutez le reste de la pâte à gâteau.
  7. Faites cuire pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit cuit (vérifiez avec un cure-dent).
  8. Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage en mélangeant les ingrédients.
  9. Retirez-le du four et laissez-le refroidir avant de démouler le gâteau. Utilisez un couteau le long des parois du moule si nécessaire pour le démouler proprement.
  10. Nappez le gâteau avec le glaçage.
  11. Servez et savourez !
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