Trois recettes à base de café doux

Avez-vous préparé plus de café que vous ne pouvez en boire ? C'est déjà assez difficile, mais que se passe-t-il lorsque vous souffrez de reflux acide ou d'autres problèmes digestifs, et que vous devez faire attention au moment où vous consommez du café ?

C'est un problème. Ce n'est pas seulement l'idée de gaspiller du bon café. C'est la peur d'avoir des brûlures d'estomac lorsque vous ajoutez plus de café à votre journée. C'est ce qui peut arriver lorsque vous consommez trop d'aliments ou de boissons très acides, comme le café.

Tout cela peut changer, cependant, lorsque vous utilisez un café moins acide. Il existe des tonnes de recettes délicieuses que vous pouvez préparer pour utiliser le café d'hier. Elles utilisent toutes du café peu acide, comme le café bio Alex's Low-Acid, pour éviter les brûlures d'estomac que vous pourriez ressentir avec un café très acide. Vous pouvez désormais utiliser votre café et en profiter sans crainte.

Voici quatre excellentes recettes utilisant du café infusé afin qu'il ne soit pas gaspillé. Elles utilisent le café bio Alex's Low-Acid pour maintenir la teneur en acide basse. Chacune d'entre elles est également conçue pour satisfaire votre envie de sucré !

Sucettes glacées au yaourt et au café

Vous pouvez déguster une gâterie froide et sucrée quand vous le souhaitez en préparant une fournée de ces sucettes glacées au yaourt et au café. Avec tant de variations, vous voudrez peut-être faire beaucoup de fournées. Vous serez sûr d'avoir toujours la combinaison de saveurs dont vous rêvez !

Ingrédients :

• 2 tasses de yaourt à la vanille
• ¼ tasse de sucre
• ½ tasse de café bio Alex's Low-Acid infusé fort
• ⅓ tasse de mini pépites de chocolat

Instructions :

1. Préparez des moules à sucettes ou des gobelets en plastique, et des bâtonnets à sucettes.
2. Mélangez le yaourt, le sucre et le café. Incorporez les pépites de chocolat.
3. Versez le mélange uniformément dans les gobelets en plastique ou les moules à sucettes. Placez un bâtonnet de sucette dans chacun d'eux.
4. Congelez les sucettes pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
5. Pour servir, laissez-les décongeler pendant 10 à 20 minutes sur le comptoir, ou trempez les moules ou les gobelets dans de l'eau chaude pour desserrer les sucettes. Dégustez !

Variations :

• Utilisez n'importe quelle saveur de yaourt.
• Rendez-le moins calorique et moins sucré en utilisant un yaourt léger, sans matières grasses et sans sucre ajouté, et en utilisant un substitut de sucre, tel que la stévia, le fruit du moine ou le sucralose, à la place du sucre.
• Incorporez des fraises, des myrtilles ou tout autre fruit mou haché dans le yaourt avant de le mélanger avec le café.
• Incorporez une pincée de cannelle ou de poudre de cacao dans le yaourt avant de le mélanger avec le café.
• Utilisez n'importe quel type de pépites de cuisson, comme du chocolat au lait, noir ou blanc, ou des pépites de beurre de cacahuète ou de caramel écossais.
• Mettez une couche d'arachides hachées ou d'autres noix, de céréales écrasées ou de flocons d'avoine grillés dans les moules à sucettes ou les gobelets en plastique avant de les congeler pour un topping croquant.

Muffins Moka

Que diriez-vous d'un peu de café avec votre café du matin ? Ces muffins moka vous donnent une dose supplémentaire de café à attendre avec impatience comme un réveil. Vous pouvez conserver les extras au congélateur et en décongeler un chaque fois que vous avez besoin d'un délicieux petit-déjeuner à la maison ou en déplacement. Servez-les avec du beurre de cacahuète, de la confiture, du beurre, du cottage cheese, du cheddar ou du cream cheese.

Ingrédients :

• 2 tasses de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ tasse de cacao en poudre (cacao non sucré)
• 1 tasse de café bio Alex's Low-Acid infusé fort
• ⅓ tasse de sucre
• ⅓ tasse d'huile de colza
• 1 œuf
• ½ tasse de pépites de chocolat
• ½ tasse de noix hachées

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Tapissez 12 moules à muffins de caissettes en papier, ou graissez-les.
2. Dans un saladier, mélangez bien la farine, la levure chimique, le cacao et le sel et réservez.
3. Dans un grand saladier, utilisez un batteur ou une fourchette pour battre les œufs et incorporez le sucre roux, l'huile et le café. Battez bien.
4. Incorporez les ingrédients secs et mélangez délicatement les pépites de chocolat et les noix.
5. Versez la pâte uniformément dans les moules.
6. Faites cuire pendant 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Retirez immédiatement les muffins de la plaque.

Variations :

• Utilisez 1 tasse de farine de blé entier au lieu de farine blanche.
• Pour une garniture émiettée, mélangez ⅓ tasse de flocons d'avoine, 1 cuillère à soupe de poudre de cacao, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d'huile, et placez un peu du mélange sur chaque muffin avant la cuisson.
• Utilisez du cacao hollandais pour une alternative de cacao moins acide.

Café glacé chocolat et beurre de cacahuète

Cette recette prend un certain temps car (pure génialité !) elle utilise des glaçons de café infusé. Vous pouvez mettre le café au congélateur une heure ou deux avant de vouloir préparer la recette, mais nous avons une autre idée : prenez l'habitude d'avoir toujours des glaçons de café prêts. De cette façon, vous pouvez préparer cette recette et d'autres excellentes recettes de café glacé quand vous le souhaitez, et vous avez toujours quelque chose à faire avec votre café infusé restant. Il suffit de le congeler !

Ingrédients :

• 1 tasse de café bio Alex's Low-Acid infusé fort
• ½ tasse de lait écrémé
• 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Garniture facultative : crème fouettée

Instructions :

1. Faites des glaçons en versant le café dans un bac à glaçons et en le congelant. Il faudra 1 à 2 heures pour que les glaçons gèlent.
2. Placez ⅓ des glaçons de café dans un verre pour servir.
3. Mettez le reste des glaçons de café, le lait, le sirop de chocolat, le beurre de cacahuète, l'extrait de vanille et le sucre dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une mousse.
4. Versez le mélange mixé sur les glaçons de café. Garnissez de crème fouettée, si désiré. Servez et dégustez !

Variations :

• Rendez-le faible en glucides et sans sucre en utilisant du sirop de chocolat sans sucre, du beurre de cacahuète naturel sans sucre ajouté et un sachet d'édulcorant hypocalorique, tel que le sucralose, la stévia ou le fruit du moine, au lieu du sucre.
• Utilisez 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner chocolat noisette au lieu de beurre de cacahuète et de sirop de chocolat.
• Ajoutez ½ cuillère à café d'extrait d'amande au lieu d'extrait de vanille.
• Utilisez le type de lait que vous préférez, qu'il s'agisse de lait d'amande ou de noix de coco non sucré, de lait d'avoine ou de lait de soja, par exemple.
• Garnissez d'une pincée de cacao en poudre ou d'une touche de cannelle.