
Why low acid
Smooth by design, measured by a lab
Coffee's acidity comes from many compounds. Chlorogenic acids (CGAs) are among the ones that shape the sharp, bitter edge in a cup, and roasting time and temperature decide how much of them is left.
- 1100% organic Arabica. Arabica beans naturally carry lower CGA levels than Robusta.
- 2Convection roasted. Hot air heats each bean evenly from skin to core.
- 3A slower, lower-temperature finish. It reduces CGAs further without over-darkening the beans.
- 4Independent testing. Third-party labs test for pH, chlorogenic acids, pesticides, mycotoxins and heavy metals.
pH, measured by an independent lab
5.4 to 5.7
How it compares
What goes into every bag
| Attribute | Alex's | Typical coffee |
|---|---|---|
| USDA certified organic | Yes | Not always |
| 100% Arabica | Yes | Varies |
| Convection roasted with hot air | Yes | Varies |
| Third-party lab tested for mycotoxins and pesticides, results published | Yes | Not always |
| Low acid, pH 5.4 to 5.7 by lab test | Yes | Varies |
Reviews
What customers are saying
How to brew
Ready for your brewer
- Measure. Start with 15g, about 2 tablespoons, per 8 fl oz of water.
- Brew. Drip, pour-over or French press. Use water just off the boil, about 195 to 205°F.
- Adjust. More coffee for a bolder cup, less for a lighter one.
- Store well. Reseal the bag and keep it cool and away from light.
FAQ
Good to know
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Ground or whole bean?
Fresh Ground is ready for everyday brewers like drip machines and pour-over. Whole Bean stays fresh longer and lets you grind for any method, including espresso. Not sure? Start with Fresh Ground.
How much caffeine is in it?
French Roast, Rise & Shine and Espresso are fully caffeinated. Half Caff has about 50 mg of caffeine per serving, roughly half of a standard cup. Decaf is decaffeinated with the Mountain Water Process, which uses water to remove the caffeine.
Description
Vous aimez le café, mais ne supportez pas son acidité ? Le café aromatisé à la noisette Alex’s Low Acid Organic Coffee™ associe un café riche et onctueux à des notes chaleureuses de noisette pour un profil aromatique réconfortant et légèrement torréfié. Il est doux, aromatique et naturellement invitant, sans goût artificiel. Chaque gorgée offre un équilibre douillet entre le café et la noisette, à la fois classique et gourmand. Parfait pour commencer la journée ou pour se détendre en fin de journée.
Plus de 30 % des buveurs de café ressentent un inconfort gastro-intestinal supérieur avec le café traditionnel. Cela peut se manifester par des brûlures d'estomac, des reflux acides, une indigestion, une acidité gastrique ou un RGO. Beaucoup pensent que le pH est en cause, mais ce n'est pas tout.
Le café contient de nombreux acides différents. Certains sont bénéfiques et contribuent à la saveur, mais l'un d'entre eux en particulier, l'acide chlorogénique (CQA 3, 4 et 5), est étroitement lié à l'irritation de l'estomac. Ce composé est naturellement présent dans le café et peut augmenter en fonction de la manière dont les grains sont torréfiés.
La plupart des cafés sont torréfiés dans des torréfacteurs à tambour. Nous adoptons une approche différente. Grâce à une méthode exclusive de torréfaction par convection, les grains sont suspendus dans un flux d'air chaud au lieu d'être en contact avec des surfaces métalliques brûlantes. Ce processus permet de réduire les acides indésirables tout en préservant les arômes. Le résultat est un café plus doux, plus propre, plus digeste et toujours plein de caractère.
Vous avez encore des doutes ? C'est compréhensible. De nombreuses personnes qui ont des difficultés avec le café ont tout essayé. Alex’s Low Acid Organic Coffee™ a gagné la confiance de clients qui déclarent pouvoir à nouveau profiter du café sans l'inconfort habituel. Avec son arôme de noisette, il apporte une touche chaleureuse et boisée à votre tasse quotidienne.
Certifié biologique et élaboré avec soin, ce café est destiné à ceux qui recherchent de la saveur, du réconfort et une meilleure expérience globale du café.