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Viele Menschen können Sodbrennen mit sorgfältigen Entscheidungen und Vorbereitungen in den Griff bekommen, wie zum Beispiel mit einem griffbereiten Antazidum. Doch nach einer bariatrischen Operation können Sie sehr anfällig für Sodbrennen sein. Möglicherweise müssen Sie zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen. Und viele bariatrische Chirurgen raten, Kaffee zu meiden. Müssen Sie das wirklich tun?
Der Säuregehalt im Kaffee ist ein echtes Problem. Er kann ein Auslöser für schädlichen und unangenehmen sauren Reflux oder Sodbrennen sein. Da es nicht wirklich möglich ist, den Säuregehalt von Kaffee beim Brühen erheblich zu senken, sollten Sie vielleicht eine säurearme Sorte in Betracht ziehen, wie zum Beispiel Alex's Low-Acid Organic Regular oder Decaf Coffee.
Sodbrennen und Säure in Lebensmitteln und Getränken
Viele Lebensmittel und Getränke werden bei einigen Menschen als Auslöser für Sodbrennen genannt. Sodbrennen ist besonders häufig nach bariatrischen Operationen. Ihr Chirurg oder Ernährungsberater kann Ihnen vorschlagen, einige dieser Lebensmittel und Getränke zu meiden.
- Tomaten und Tomatensauce
- Zwiebeln und Knoblauch
- Essig
- Frittierte Speisen, einschließlich Kartoffel- und Tortilla-Chips, Brathähnchen und Pommes Frites
- Scharfe Paprika und andere scharfe Speisen
- Fettiges und verarbeitetes Fleisch
- Wein und Spirituosen
- Kohlensäurehaltige Getränke
Kaffee steht oft auch auf dieser Liste. Das ist ein großes Problem, wenn Sie zu den Millionen von Amerikanern gehören, die für Energie oder Trost auf ihren täglichen Kaffee angewiesen sind. Ein Leben ohne Kaffee kann trostlos erscheinen und eine bariatrische Operation noch schwieriger machen.
Sodbrennen ist unangenehm, da es ein manchmal unerträgliches Brennen in der Brust verursacht. Aber es kann auch gefährlich werden, wenn es unbehandelt bleibt. Es kann zu Speiseröhrenkrebs führen. Es gibt einige Möglichkeiten, Sodbrennen zu bekämpfen.
- Schlafen mit aufgerichtetem Oberkörper.
- Nicht zu viel oder zu spät am Abend essen.
- Geringe Trainingsintensität nach dem Essen.
- Tragen von locker sitzender Kleidung, die den Magen nicht zu sehr einengt.
- Fragen Sie Ihren Arzt nach Medikamenten.
Da eine bariatrische Operation einen zusätzlichen Risikofaktor für sauren Reflux darstellt, müssen Sie möglicherweise noch vorsichtiger sein. Viele Chirurgen und Ernährungsberater raten, Kaffee wegen seines Säuregehalts nicht mehr zu trinken. Werfen wir einen Blick darauf.
Die Säure im Kaffee
Was ist Säure im Kaffee? Für Kaffeetrinker kann es eine Art sein, den Geschmack von Kaffee zu beschreiben. Ein "saurer" Kaffee kann hell sein oder zitrusartige Noten haben. Aber das ist eher der Ansatz eines Feinschmeckers an die "Säure".
Kommen wir nun zur wissenschaftlichen Definition von Säure. Woher kommt die Säure im Kaffee? Es ist nicht das, was wir gemeinhin als "Säure" bezeichnen, wie Essig oder Zitronensaft. Aber es ist definitiv sauer!
Um Ihnen eine Vorstellung vom Säuregehalt im Kaffee zu geben, hier eine kleine Lektion in Sachen pH-Wert. Der pH-Wert beschreibt, wie sauer etwas ist. Ein pH-Wert unter 7 ist ein saurer pH-Wert. Ein pH-Wert über 7 ist basisch oder alkalisch. Man könnte es als das Gegenteil von sauer betrachten. Ein pH-Wert von 7 ist ein neutraler pH-Wert, der weder sauer noch basisch ist.
Kaffee ist nicht alkalisch. Er ist nicht einmal neutral. Er ist sauer. Viele Kaffees haben einen pH-Wert von etwa 5 oder sogar niedriger! Alex's Low-Acid Organic Coffee hat einen pH-Wert, der höher ist als der Durchschnitt mehrerer nationaler Marken. Das bedeutet, er ist weniger sauer.
Arten von Säure im Kaffee
Es gibt einige Hauptarten von Säure im Kaffee. Die erste ist eine Gruppe von Säuren, die Chlorogensäuren genannt werden. Diese Säuren tragen am meisten zur Säure des Kaffees bei. Das heißt, ihre Anwesenheit ist hauptsächlich dafür verantwortlich, den pH-Wert des Kaffees auf einen sauren Punkt zu senken.
Eine andere Art von Säure ist Ihnen wahrscheinlich vertrauter. Es ist Koffein! Es senkt den pH-Wert des Kaffees etwas. Für Menschen mit Sodbrennen, einschließlich vieler Patienten nach bariatrischer Chirurgie, hat Koffein ein weiteres Problem. Es kann Sodbrennen unabhängig vom Säuregehalt auslösen.
Kann man die Säure in normalem Kaffee reduzieren?
Es ist sinnvoll zu fragen, wie man die Säure im Kaffee reduzieren kann. Das Problem ist, dass es nicht viele wirksame Wege gibt. Eine Möglichkeit ist, Cold Brew Kaffee zuzubereiten. Aber das hat ein paar Probleme.
- Es senkt den Säuregehalt nicht so sehr.
- Der Antioxidantiengehalt kann geringer sein als bei heißem Kaffee, so dass er möglicherweise nicht so gesund ist.
- Viele Menschen – vielleicht sogar Sie! – genießen es, heißen Kaffee zu brühen und zu trinken, oder sogar heiß gebrühten Kaffee für Eiskaffee zu verwenden.
Gibt es noch andere Wege, die Säure im Kaffee zu umgehen? Nun, eine Möglichkeit, die Säure zu reduzieren, ist, sie zu verdünnen. Aber wollen Sie wirklich verwässerten Kaffee? Es könnte funktionieren, wenn Sie immer Lattes mit einem Schuss Kaffee und viel Milch trinken möchten. Aber wenn Sie starken Kaffee mögen, ist Verdünnung keine gute Lösung.
Am besten ist es wahrscheinlich, säurearmen Kaffee zu kaufen, wenn Sie die säureärmste und leckerste Lösung wünschen. Auf diese Weise können Sie ihn zubereiten und trinken, wie Sie möchten.
Säurearmer Kaffee
Für Sodbrennen- oder bariatrische Patienten haben wir uns vorgenommen herauszufinden, wie man Säure in Kaffee auf natürliche und gesunde Weise reduzieren kann. Da man den Säuregehalt beim Zubereiten einer Tasse Kaffee nicht wesentlich senken kann, wussten wir, dass wir den Säuregehalt vor dem Verpacken der Bohnen und der Lieferung an Sie selbst senken mussten.
So gelangt Alex's Low-Acid Organic Coffee mit einem geringeren Säuregehalt zu Ihnen.
- Wir beginnen mit Bio-Bohnen, die den richtigen Geschmack und die richtigen Eigenschaften haben, um zu einem French Roast geröstet zu werden und perfekt zu schmecken.
- Die Bohnen werden durch Wärmekonvektion statt in Metalltrommeln verarbeitet. Sie haben einen geringeren Chlorogensäuregehalt, weil sie nie heißes Metall berühren.
- Unser entkoffeinierter Kaffee ist sogar noch säureärmer!
Kaffeetrinken kann für Menschen mit Sodbrennen wegen seines Säuregehalts ein Auslöser sein. Für Patienten nach bariatrischer Chirurgie kann der Säuregehalt im Kaffee ein noch größeres Problem darstellen. Überlegen Sie dennoch zweimal, bevor Sie auf Ihren normalen Kaffee verzichten. Alex's Low-Acid Organic Coffee hat im Vergleich zu nationalen Durchschnittswerten einen geringeren Säuregehalt, und Alex's Low-Acid Organic Decaf Coffee ist eine weitere Option für Menschen, die noch weniger Säure benötigen. Sprechen Sie mit Ihrem Chirurgen oder Arzt über säurearmen Kaffee, um Symptome von Sodbrennen zu vermeiden und Kaffee in Ihrem Leben zu behalten.
