Woher beziehen wir unseren Kaffee?

Nehmen Sie einen Schluck Alex’s Low-Acid Organic Coffee. Genießen Sie die Ausgewogenheit der Aromen und die Sanftheit. Erfreuen Sie sich an der Milde. Und fragen Sie sich … woher stammen diese Kaffeebohnen?

Alex’s Low-Acid Organic Coffee ist eine Mischung aus den feinsten Arabica-Bohnen von einigen der wichtigsten Kaffeeanbaugebiete der Welt. Jeder unserer Kaffees, ob ganze Bohne oder gemahlen, und ob normal, entkoffeiniert oder „Half Caff“, enthält eine Mischung aus Kaffeebohnen aus der Chiapas-Region Mexikos, aus Nicaragua und aus Honduras. Sie sind zu 100 % USDA-zertifiziert biologisch und garantiert perfekt frisch und säurearm. Hier erfahren Sie, woher Alex’s Low-Acid Organic Coffee kommt!

Region Chiapas: Mexikos Vorreiterrolle

Mexikos Kaffeeindustrie stieß vor etwa 10 Jahren auf ein Hindernis, als der Kaffeeblattrost zuschlug. Nach einigen schwierigen Jahren mit rückläufiger Produktion erlebt der Kaffee in Mexiko ein Comeback. Der Bundesstaat mit der größten Produktion in Mexiko ist Chiapas. Er wurde als erster vom Kaffeeblattrost befallen und hat sich als erster erholt. Fast die Hälfte der mexikanischen Kaffeebohnenexporte stammt aus Chiapas, und sie machen 50 % von Alex’s Low-Acid Organic Coffee aus.

Chiapas liegt im Süden Mexikos, zwischen Oaxaca und der Grenze zu Guatemala. Es liegt hoch und hat nährstoffreichen Boden, genau wie Guatemala. Kaffeebohnen aus dieser Region sind mild und delikat. Sie haben süße Noten von braunem Zucker und reifen Birnen, zusammen mit nussigen Obertönen.

Nicaragua: Traditionelle Kaffee-Hochburg

Kaffeebohnen gehören seit Jahren zu den wichtigsten Exportgütern Nicaraguas. Das ist sinnvoll, denn Nicaragua besitzt viele Eigenschaften, die es ideal für die Kaffeeproduktion machen. Es liegt auf mittlerer Höhe und hat vulkanischen, nährstoffreichen Boden.

Zudem eignen sich die Kaffeeanbaugebiete Nicaraguas für den ökologischen Anbau. Erstens gibt es ein natürliches Blätterdach, das für natürlichen Schatten sorgt, um junge Kaffeepflanzen vor der Sonne zu schützen. Und zweitens gibt es natürliche Fressfeinde, die bei der Schädlingsbekämpfung helfen, ohne den Einsatz giftiger Chemikalien, die Menschen oder der Umwelt schaden könnten.

Alex’s Low-Acid Organic Coffee bezieht 25 % seiner Bohnen aus Nicaragua. Kaffee aus diesen Bohnen ist ausgewogen und subtil. Vielleicht entdecken Sie Haselnuss-, Vanille- und Zitrusnoten, wenn Sie Alex’s Low-Acid Organic Coffee trinken.

Honduras: Kaffeeindustrie von wachsender Bedeutung

Honduras ist für 5 % der weltweiten Kaffeeproduktion verantwortlich und hat die höchste Pro-Kopf-Kaffeeproduktion der Welt. Das Land in Zentralamerika, das an Guatemala, El Salvador und Nicaragua grenzt, wurde vor etwa einem Jahrzehnt ebenfalls schwer von der Kaffeeblattrostkrise getroffen, erholt sich aber.

Honduras hat eine mittlere Höhenlage und produziert die Hauptsorten der Arabica-Bohnen. Die Aromen sind mild und sprechen eine breite Palette von Verbrauchern an. Sie umfassen fruchtige Noten von tropischen Früchten und Beeren, sowie Schokoladen- und Vanillenoten. Kaffeebohnen aus Honduras machen 25 % des Kaffees in Alex’s Low-Acid Organic Coffee-Mischungen aus.

Grundlagen der Kaffeeproduktion: Wie es funktioniert

Nun, da Sie wissen, woher unsere Kaffeebohnen stammen, hier ein Überblick darüber, wie Kaffeebohnen produziert und zu Ihnen gelangen. Es ist eine lange Arbeit der Liebe und ein ziemlich ordentlicher Prozess!

Alex’s Low-Acid Organic Coffee beginnt sein Leben, wenn Kaffeesamen gepflanzt werden. Sie müssen vor der Sonne geschützt werden, daher befinden sie sich anfangs möglicherweise in Baumschulen oder schattigen Bereichen. Dann folgt eine lange Wachstumsperiode. Es kann etwa 5 Jahre dauern, vom Pflanzen bis zur Ernte, die während der Trockenzeit stattfindet. Nur die besten Kaffeekirschen werden behalten.

Anschließend werden die Kaffeebohnen aus ihren Hülsen in der Kirsche entfernt. Sobald die besten Bohnen aussortiert sind, lässt man sie fermentieren und trocknen. Die Bohnen werden sortiert und die Schalen entfernt. Anschließend werden sie exportiert und auf Qualität geprüft.

Als Nächstes folgt der Röstprozess, bei dem Alex’s Low-Acid Organic Coffee sich wirklich abhebt. Die Bohnen werden perfekt zu einem mittel-dunklen French Roast geröstet. Das reicht aus, um einen schokoladigen Geschmack hervorzubringen, der die anderen Aromen in dieser Kaffeemischung perfekt ergänzt.

Ein weiterer Schlüssel zum Röstprozess ist die Art und Weise, wie er durchgeführt wird. Dies ist der Schritt, der Alex’s Low-Acid Organic Coffee zu einem säureärmeren Kaffee im Vergleich zu anderen Marken macht. Die Kaffeebohnen werden mit Konvektionswärme verarbeitet. Sie kommen niemals mit heißem Metall in Berührung, und das hält sie säureärmer.

Schließlich werden die Bohnen auf einzigartige Weise verpackt, um frisch zu bleiben, bis sie bei Ihnen ankommen.

Alle unsere Bohnen sind biologisch

Obwohl wir unsere Bohnen aus drei verschiedenen Ländern beziehen, sind sie alle zertifiziert biologisch. Das liegt daran, dass wir das Land, auf dem unsere Kaffeebohnen angebaut werden, die Bauern, die sie anbauen, und Sie, unsere Kunden, respektieren. Unsere Kaffeebohnen durchlaufen das National Organic Program, das vom Landwirtschaftsministerium (USDA) gesponsert und reguliert wird.

Um biologisch zu sein, gibt es Standards und Qualitätsrichtlinien von der Produktion über die Verarbeitung bis zur Verpackung. Der Boden muss jahrelang vor dem Anbau frei von einer langen Liste potenziell schädlicher Substanzen sein, und Kaffee darf auch nicht mit diesen Pestiziden, Herbiziden oder Fungiziden in Kontakt kommen. Das NOP des USDA berücksichtigt die menschliche Gesundheit sowie die Umweltauswirkungen in Bezug auf den CO2-Fußabdruck und Ökosysteme.

Bio-entkoffeinierter Kaffee, wie Alex’s Low-Acid Organic Decaf Coffee, verwendet ein spezielles Verfahren ohne chemische Lösungsmittel. Das Swiss Water Process verwendet heißes Wasser und Filter, um das Koffein aus den Bohnen zu entfernen. Es sind keine toxischen Chemikalien beteiligt.

Wenn Sie das beste Kaffeeerlebnis wünschen, brauchen Sie die am besten schmeckenden Bohnen mit einem Säuregehalt, den Sie vertragen. Alex’s Low-Acid Organic Coffee enthält Arabica-Bohnen aus Chiapas in Mexiko, Nicaragua und Honduras, und sie sind vollständig biologisch. Wenn Sie Ihre Kaffeebohnen erhalten, können Sie sicher sein, dass Sie die frischesten Bohnen und ein erstklassiges Erlebnis haben werden.