Kaffee-Cupcakes mit Mokka-Buttercreme-Frosting

Cupcakes sind schön, zart und ideal für kleine und große Zusammenkünfte, aber wie kann man Cupcakes zubereiten, die besser für Erwachsene geeignet sind? Während Schokoladen- und weiße Cupcakes mit rosa Zuckerguss niedlich sind, können sie manchmal, nun ja, kindisch wirken. Kaffee-Cupcakes mit Mokka-Buttercreme-Frosting heben Ihre Cupcakes auf ein höheres Niveau und machen sie für etwas Eleganteres als, sagen wir, einen Kindergeburtstag geeignet.

Diese Kaffee-Cupcakes mit Mokka-Buttercreme-Frosting sind köstlich und dekadent, mit komplexen Aromen. Sie haben einen Cupcake mit Kaffeegeschmack, der noch besser wird, wenn Sie Kaffee stärker brühen. Das Frosting ist reichhaltig und süß, aber mit bitterem Kakao und Kaffee abgemildert. Ihre Gäste werden nicht widerstehen können!

Über diese Cupcakes

Diese Cupcakes lassen sich am besten mit einem säurearmen Kaffee zubereiten, der weniger bitter und besser zum Backen geeignet ist, ganz zu schweigen von Ihrem Verdauungssystem. Der Teig kann etwas dünn sein, aber das ist in Ordnung. Machen Sie einfach weiter! Auf der anderen Seite sollten Sie natürlich darauf achten, das Frosting nicht zu stark zu verdünnen. Die Verwendung von Alex's säurearmem Bio-Kaffee kann Ihnen helfen, einen komplexen Geschmack zu erzielen, der sanft und unwiderstehlich ist.

Weitere Vorschläge

Diese Cupcakes sind absolut zum Sterben schön, aber Sie können sie nach Bedarf ändern, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Sie können zum Beispiel einen veganen Eierersatz verwenden oder Sojamilch anstelle von normaler Milch. Wir empfehlen, Alex's säurearmen Bio-Kaffee so stark wie möglich zu brühen, um den Kaffeegeschmack zu maximieren.

Sie können die Cupcakes als Dessert oder auf einer Party servieren. Sie sind so wie sie sind wunderschön, aber Sie können sie bei Bedarf dekorieren. Eine Erdbeerscheibe oder eine Himbeere oder Heidelbeere auf jedem einzelnen kann sie festlicher machen. Sie können auch gemahlene Kaffeebohnen oder Kakaopulver darüber streuen.

Rezept für Kaffee-Cupcakes mit Mokka-Buttercreme-Frosting

Ergibt 24 Cupcakes

Zutaten:

Cupcakes

• 3 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Natron
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Zimt
• 2 Tassen Zucker
• 2 Eier
• ½ Tasse Pflanzenöl
• ½ Tasse Milch
• 1 ¼ Tassen stark gebrühten Alex's säurearmen Bio-Kaffee
• 2 Teelöffel Vanille

Mokka-Buttercreme-Frosting

• ¾ Tasse gesalzene Butter
• 3 bis 4 Tassen Puderzucker
• ¼ Tasse Sahne
• ¼ bis ½ Tasse stark gebrühten Alex's säurearmen Bio-Kaffee
• 2 bis 3 Esslöffel Kakaopulver

Anleitung

1. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder die Muffinförmchen einfetten und bemehlen.
2. Die trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
3. In einer großen Schüssel die Eier schlagen, dann Öl, Milch und Kaffee einrühren.
4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und die Vanille hinzufügen. Alles vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, nicht zu viel zu mischen.
5. Den Teig in die Muffinförmchen oder Tassen verteilen und jedes zu zwei Dritteln füllen.
6. 25 bis 30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Das Frosting zubereiten, während die Cupcakes backen. Die Butter schaumig rühren, nach und nach den Puderzucker hinzufügen und Sahne, Kaffee und Kakaopulver einrühren. Mit den kleineren Mengen jeder Zutat beginnen und nach Bedarf anpassen, um die richtige Konsistenz zu erzielen.
8. Wenn die Cupcakes abgekühlt sind, glasieren und nach Wunsch dekorieren.
9. Servieren und genießen!