Perfekter Schokoladenkuchen mit säurearmem Kaffee-Rezept

Schokoladenkuchen ist eines der besten Dinge im Leben, und dieses Rezept enttäuscht nicht. Es hebt Schokoladenkuchen auf die nächste Stufe, weil es Alex’s Low-Acid Organic Coffee enthält, der den Schokoladengeschmack noch intensiver und, sagen wir mal, süchtig machend macht. Es ist ein einfaches Rezept und einen Versuch wert. Es könnte sogar zu Ihrem Lieblingskuchenrezept für Gäste und Geburtstage werden.

Mit oder ohne Glasur?

Dieses Rezept enthält das Wort „Perfekt“, weil es „perfekt“ ist, egal ob Sie es mit oder ohne Glasur zubereiten. Der Kuchen ist saftig und geschmackvoll genug, um ihn pur, ohne Glasur, zu genießen. Wenn Sie das bevorzugen, können Sie ihn in einer 9 x 13 Kuchenform backen und beim Servieren in quadratische Stücke schneiden.

Alternativ können Sie diesen Kuchen glasieren. Dies könnte der Fall für einen Geburtstag oder einen anderen besonderen Anlass sein. Wenn Sie ihn glasieren möchten, verwenden Sie das unten angegebene Rezept, das auch Alex’s Low-Acid Organic Coffee enthält, um den durch den Kakao verliehenen Schokoladengeschmack zu verstärken. Sie können entweder den 9 x 13 Kuchen glasieren, oder Sie können zwei runde Schichten machen und diese zwischen und über den Schichten glasieren.

Sie können diesen Kuchen mit Kaffee oder Milch servieren. Wenn Sie ihn glasieren, können Sie ihn mit Streuseln verzieren, um ihn festlich zu gestalten, oder ihn mit Erdbeeren oder Himbeeren belegen, um eine elegante Präsentation zu erzielen.

Säurearmer Kaffee und Schokolade

Sowohl Kaffee als auch Schokolade können säurehaltig sein. Viele Menschen berichten, dass Kaffee Sodbrennen oder andere Beschwerden auslöst, aber es wäre schade, auf Kaffee zu verzichten! Alex’s Low-Acid Organic Coffee ist magenschonend und säureärmer als der Durchschnitt nationaler Marken.

Reguläres ungesüßtes Kakaopulver oder Backkakao funktionieren gut, aber Sie können den Säuregehalt senken, indem Sie holländischen oder alkalisierten Kakao wählen. Dieser ist säureärmer als normaler Kakao. Ein Beispiel für holländischen Kakao ist Hersheys Special Dark Kakaopulver.

Rezept für perfekten Schokoladenkuchen mit säurearmem Kaffee

Zutaten für den Kuchen:

• ¾ Tasse Backkakao, plus 1 Esslöffel (geteilt)
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Natron
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 ⅞ Tassen Zucker
• 1 Tasse Pflanzenöl, wie Raps- oder Sonnenblumenöl
• 2 große Eier
• 1 Tasse fettarme Milch
• 1 Tasse stark gebrühter Alex’s Low-Acid Organic Coffee
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Sauerrahm

Zutaten für die Glasur:

• ½ Tasse Butter, geschmolzen
• 2 ¼ Tassen Puderzucker
• ¼ Tasse Backkakao
• 6 Esslöffel stark gebrühter Alex’s Low-Acid Organic Coffee

Anleitung:

1. Den Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Eine 9 x 13 Zoll große Backform oder zwei 8-Zoll-Rundformen einfetten und mit 1 Esslöffel Kakaopulver bestäuben.
2. In einer Schüssel den restlichen Kakao, Mehl, Natron, Backpulver und Salz verrühren.
3. In einer separaten Schüssel Zucker, Öl und Eier verrühren. Nach und nach Milch, Kaffee und Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Den Teig in die Form(en) gießen und 30 bis 40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Während der Kuchen backt, die Glasur zubereiten. Zucker, Kakao, Puderzucker, Butter und Kaffee verrühren. Die Konsistenz nach Wunsch anpassen, indem Sie bei Bedarf Zucker oder Kaffee hinzufügen.
6. Wenn der Kuchen oder die Kuchen abgekühlt sind, aus der Form nehmen und nach Belieben glasieren.
7. Servieren und genießen!