Recette de beignets de chocolat au café cuits au four avec glaçage au chocolat au café

Quoi de mieux que de bons beignets au chocolat tout juste sortis du four ? Des beignets au chocolat avec du café pour intensifier leur saveur ? Mieux encore, des beignets au café et au chocolat, avec un délicieux glaçage, et sans friture ? Vous devez absolument essayer ces beignets au café et au chocolat faciles et délicieux, avec un glaçage !

Une recette délicieuse à la perfection

L’ajout de café aux desserts au chocolat peut faire ressortir la saveur du chocolat et les rendre encore plus satisfaisants. Cette recette utilise le café biologique à faible acidité d’Alex infusé fort, qui est doux et savoureux. Choisissez le décaféiné si vous servez ces beignets plus tard dans la journée, ou optez pour le régulier ou le semi-décaféiné si vous servez ces beignets pour un petit-déjeuner énergisant.

Un excellent début de journée

Ces beignets sont un excellent moyen de commencer la journée, surtout accompagnés d’une tasse de café biologique à faible acidité d’Alex. Le café à faible acidité est plus doux pour l’estomac que le café ordinaire, et il est aussi plus sucré et moins amer.

La recette est facile à réaliser. Il suffit de mélanger la pâte, de la verser dans des moules à beignets après les avoir graissés et saupoudrés de cacao, puis de les faire cuire. Glacez-les avec un glaçage simple et ajoutez des cacahuètes si vous le souhaitez. Vous n’avez pas à vous soucier de la friture ou de l’utilisation de levure. Si vous n’avez pas de moule à beignets, vous pouvez utiliser une plaque de cuisson et simplement verser la pâte en cercles. Vous pouvez utiliser une poche à douille ou en fabriquer une comme décrit dans la recette.

Vous pouvez préparer le glaçage à l’avance si vous le souhaitez. Les cacahuètes sont facultatives, mais elles peuvent être satisfaisantes et jolies sur ces beignets foncés. Elles se marient également bien avec les fruits. Vous pouvez même couper des bananes et les placer sur le glaçage lorsque les beignets sont encore chauds.

Recette de beignets au café et au chocolat cuits au four avec glaçage au café et au chocolat

Pour 12 beignets

Ingrédients :

Pour les beignets

• 1 tasse de farine
• ½ tasse de poudre de cacao non sucré (cacao de cuisson), plus 2 cuillères à soupe.
• 2 cuillères à café de levure chimique
• ½ tasse de cassonade, tassée
• ½ tasse de sucre blanc
• ½ tasse de babeurre, plus ¼ tasse
• ½ tasse de café biologique à faible acidité d’Alex infusé fort
• 2 œufs, légèrement battus
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré (mini ou régulières)

Pour le glaçage

• ¾ tasse de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 2 cuillères à soupe de café biologique à faible acidité d’Alex infusé fort
• ½ tasse de cacahuètes hachées, facultatif

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 degrés Fahrenheit). Vaporisez un moule à 12 beignets et saupoudrez-le de poudre de cacao. Mettez le moule de côté.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, ½ tasse de cacao en poudre et la levure chimique.
3. Dans un bol moyen, mélangez les sucres, le babeurre, le café, les œufs, le beurre et la vanille.
4. Ajoutez progressivement le mélange de lait au mélange de farine et mélangez délicatement. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène. Incorporez les pépites de chocolat.
5. Versez la pâte dans un sac en plastique refermable, scellez le sac et coupez un coin opposé pour créer une poche à douille. Pressez la pâte dans chaque compartiment du moule à beignets jusqu’à ce qu’il soit rempli aux deux tiers.
6. Faites cuire pendant 9 minutes ou jusqu’à ce qu’ils reprennent leur forme lorsqu’on les presse. Démoulez sur une grille de refroidissement.
7. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le cacao et le café. Ajustez la consistance si nécessaire en ajoutant du sucre pour épaissir ou du café pour éclaircir.
8. Lorsque vous pouvez manipuler les beignets, trempez-les un par un dans le glaçage. Si vous utilisez des cacahuètes, saupoudrez-les par-dessus. Laissez les beignets reposer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
9. Bon appétit !