Recette de café glacé à la japonaise

Voici une recette pour ceux qui recherchent une manière pure et délicieuse de préparer du café, ou qui aiment essayer de nouvelles façons de le faire. Le café glacé à la japonaise est facile à préparer, et le résultat est simple et satisfaisant. Voici comment préparer un café glacé à la japonaise avec une faible acidité pour s'assurer qu'il soit doux pour l'estomac.

Qu'est-ce que le café glacé à la japonaise ?

Le café glacé à la japonaise est simple. C'est un café chaud infusé qui est versé sur de la glace immédiatement avant d'être servi. Cela peut être un favori pour les puristes du café, surtout si vous aimez votre café noir. La combinaison de café chaud infusé et de glace peut faire ressortir les saveurs d'une manière spéciale. Utiliser un café savoureux, comme le café biologique à faible acidité d'Alex, peut vous permettre d'apprécier encore plus votre café glacé à la japonaise.

Comment peser votre café et votre eau

Cette recette demande 8 onces de glace, 1 once de café moulu et 8 onces d'eau. Vous pouvez mesurer ces ingrédients séparément sur une balance de cuisine. N'oubliez pas de tarer, ou de "remettre à zéro", la balance avec la carafe ou le pot, avant d'ajouter l'eau ou les grains de café. En d'autres termes, placez le récipient sur la balance, appuyez sur le bouton de tare et attendez que la balance affiche "0". Ensuite, ajoutez votre eau ou votre café.

Ce n'est pas grave si vous n'avez pas de balance de cuisine. Vous pouvez utiliser environ 1/4 de tasse de café moulu au lieu de 1 once. Au lieu de 8 onces d'eau, vous pouvez utiliser 1 tasse de 8 onces, mesurée pendant que l'eau est chaude. Vous pouvez également utiliser environ 2 tasses de glace au lieu de 8 onces.

Le meilleur café pour le café glacé à la japonaise

Le café biologique à faible acidité d'Alex est un excellent choix car il a un goût incroyable et est doux pour l'estomac. C'est un café à faible acidité par rapport à la moyenne des marques nationales, et il est disponible en options Normal, Demi-caf et Décaféiné.

Pour cette recette, choisissez du café moulu frais ou en grains entiers. Si vous utilisez du café en grains entiers, utilisez un moulin ou un robot culinaire pour obtenir une consistance moyennement grosse.

Préparer un café glacé à la japonaise avec une cafetière électrique

Êtes-vous attaché à votre cafetière électrique ? Ne vous inquiétez pas ; vous n'êtes pas seul. C'est pratique et facile à utiliser, et vous pouvez toujours y préparer un café glacé à la japonaise. Remplissez simplement la verseuse de la cafetière de glace et préparez votre café comme d'habitude afin que le liquide chaud tombe sur la glace.

Recette de café glacé à la japonaise à faible acidité

Pour 2 portions

Ingrédients :

• 8 onces de glace
• 1 once de café moulu moyennement grossier
• 8 onces d'eau bouillante

Instructions :

1. Placez la glace dans une grande carafe ou une cafetière.
2. Placez un filtre dessus. Ajoutez le café moulu dans le filtre.
3. Versez juste un peu d'eau bouillante sur le marc pour qu'il soit humidifié. Laissez le marc de café reposer pendant 40 secondes pour que les saveurs se révèlent.
4. Versez lentement le reste de l'eau chaude sur le marc.
5. Laissez le liquide s'écouler à travers le filtre.
6. Servez et dégustez !