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A white cup of coffee sits on a saucer with a spoon beside it, next to a bowl of cereal containing various ingredients, all arranged on a light-colored table.

Recette de café au lait à faible acidité

Une tasse chaude et crémeuse de café au lait peut être la meilleure façon de commencer la journée ou de profiter d'une matinée paresseuse. Lorsque vous le préparez à la maison, vous pouvez le siroter sans avoir besoin de sortir de chez vous pour aller au café. Cette recette utilise le Café Biologique Faible en Acide d'Alex, il est donc doux pour l'estomac et vous pouvez vous sentir bien le reste de la journée.

Café au Lait vs Caffe Latte

Quelle est la différence entre un café au lait et un caffe latte ? Le caffe latte attire l'attention, mais le café au lait présente quelques avantages par rapport au latte.

  • Il est plus facile à préparer, car vous n'avez pas besoin de faire mousser votre café parfaitement.
  • Il y a un rapport café/lait plus élevé, vous pouvez donc mieux goûter le café. C'est encore mieux avec un café complexe et faible en acide, comme le Café Biologique Faible en Acide d'Alex, car il est moins amer mais toujours intense.
  • Il est moins riche que le caffe latte, il peut donc être plus doux pour l'estomac.

Les deux ont leurs avantages et leurs inconvénients, mais il est bon de se familiariser avec le café au lait si vous ne l'avez pas déjà fait. Vous ne le regretterez pas !

Le lait dans le café au lait

Un lait crémeux est idéal pour le café au lait. Le lait entier et le lait d'avoine sont généralement les meilleurs choix, mais vous pouvez expérimenter. Par exemple, si le lait entier vous dérange l'estomac, choisissez un lait moins gras ou une alternative végétalienne. Le lait de soja et le lait d'amande peuvent fonctionner aussi bien que le lait d'avoine pour un substitut végétal et sans lactose.

Voici quelques façons de préparer votre lait.

  • Faites-le mousser avec un mousseur à main ou un fouet.
  • Investissez dans une cafetière à piston pour le faire mousser.
  • Faites-le chauffer à la vapeur avec une machine à expresso.

Le café dans le café au lait

Le Café Biologique Faible en Acide d'Alex est le meilleur choix pour cette recette. Il est intense, garanti frais et plein de saveurs telles que la noisette, la vanille et le chocolat. Vous pouvez choisir votre niveau de caféine, car il est disponible en versions Normal, Décaféiné et Moitié caféiné. Assurez-vous de faire votre café très fort afin de bien le goûter.

Servir votre café au lait

Si vous voulez juste rêver un peu, vous pouvez tout à fait prendre votre café au lait seul. Vous pouvez également le prendre au petit-déjeuner ou le servir pour un brunch avec des croissants, des scones ou des muffins. Les biscottis ou d'autres biscuits secs sont agréables l'après-midi. Au fait, si vous avez des invités, vous pouvez doubler ou quadrupler la recette ci-dessous.

Recette

Pour 1 personne

Ingrédients

Instructions

  1. Préparez le Café Biologique Faible en Acide d'Alex aussi fort que possible pour obtenir une meilleure saveur. Vous pouvez le préparer en infusion froide pour qu'il soit moins acide ; il suffit de bien le chauffer avant de faire votre café au lait.
  2. Faites chauffer le lait à la vapeur en utilisant votre méthode préférée. Si vous utilisez une machine à expresso, étirez le lait de 20 à 25 % en hauteur.
  3. Versez le café chaud dans une tasse. Versez le lait chaud par-dessus et servez immédiatement. Savourez !
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