Recette simple de sirop de café à faible acidité à faire à la maison

Un sirop de café bien préparé peut être un délice, et il peut égayer vos boissons, vos desserts et bien plus encore. Le préparer soi-même peut être une expérience satisfaisante qui vous donne le contrôle sur les ingrédients, et cela n'a pas besoin d'être compliqué. Voici une recette simple de sirop de café à faible acidité que vous pouvez préparer à la maison.

Choisir un café à faible acidité

Pour un sirop de café à faible acidité, vous avez besoin d'un café à faible acidité. Le café biologique à faible acidité d'Alex est un choix équilibré, délicieux et toujours frais. Il est composé d'un mélange de grains de café de haute qualité, et est pur et exempt de moisissures, de mycotoxines et de métaux lourds.

Vérifier la teneur en caféine de votre café est important pour plusieurs raisons. Premièrement, bien sûr, vous ne voulez pas consommer de caféine juste avant de vous coucher, à moins que vous n'essayiez de rester éveillé bien au-delà de votre heure de sommeil habituelle. Mais il y a d'autres considérations.

Une autre préoccupation est que certaines personnes sont sensibles aux effets producteurs d'acide de la caféine. La caféine stimule la production d'acide dans votre estomac et détend le sphincter œsophagien inférieur. Cela peut entraîner un reflux acide et des brûlures d'estomac.

D'un autre côté, vous pourriez vouloir un coup de fouet de caféine avec votre sirop de café. Le café biologique à faible acidité d'Alex existe en différentes variétés pour tous ces cas. Choisissez entre le French Roast Régulier, le Décaféiné, ou le Demi-Café, ou notre mélange Rise and Shine en torréfaction italienne.

Utilisations du sirop de café à faible acidité

À quoi pouvez-vous utiliser le sirop de café à faible acidité ? Il serait peut-être plus rapide de répondre à la question de ce à quoi vous ne pouvez pas l'utiliser, car il est extrêmement polyvalent. Voici quelques façons d'utiliser votre sirop de café à faible acidité.

Boissons : vous pouvez ajouter du sirop de café au… café ! Ajoutez-le au café chaud ou froid pour rehausser la saveur du café et ajouter de la douceur sans recourir à d'autres produits. Ou, ajoutez-le à des boissons au café mélangées, comme les mokas et les lattes chauds ou glacés.

Desserts : Un filet de sirop de café peut égayer les gâteaux et cupcakes à la vanille et jaunes. Vous pouvez également ajouter du sirop de café aux desserts au chocolat pour leur donner un caractère moka, ou à un dessert citronné ou à la framboise pour ajouter de la profondeur.

Gâteries glacées : Le café glacé et la crème glacée se prêtent tous deux bien à l'ajout de sirop de café. Ajoutez-le au café glacé préparé avec de la crème glacée, de la crème fouettée et de la glace, ou ajoutez une ou deux pompes à un sundae avec de la crème glacée à la vanille ou au chocolat, ou toute combinaison de vos saveurs préférées.

Recette de

Donne 1 tasse et demie ou 12 portions de 2 cuillères à soupe

Ingrédients

• 1 tasse et demie de sucre blanc
• 1 tasse et demie de café fort infusé

Instructions

1. Mélangez le sucre et le café dans une casserole. Portez à ébullition, en remuant constamment.
2. Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes, en remuant constamment ou souvent pour éviter que le sucre ne s'agglomère ou ne caramélise.
3. Retirez du feu et laissez refroidir.
4. Versez dans un récipient, couvrez hermétiquement et conservez au réfrigérateur. Il reste bon jusqu'à quatre semaines.
5. Utilisez comme désiré et savourez !