Recette d'Affogato à la Vanille

Affogato signifie « noyé » en italien. Dans ce cas, il s'agit d'une ou deux boules de crème glacée ou de gelato noyées dans un café fort et peu acide. Bien que ce soit une boisson matinale en Italie, c'est plus souvent un dessert aux États-Unis.

Cette recette est si simple que vous pouvez déguster un délicieux affogato à la vanille en moins de 5 minutes, quand vous le souhaitez. Cela peut également vous faire économiser 5 $ ou plus par rapport à la commande d'un affogato dans un café.

Crème glacée ou Gelato pour l'Affogato

La crème glacée et le gelato sont tous deux des desserts laitiers sucrés, mais ils diffèrent dans leur mode de fabrication. La crème glacée contient plus de crème que le gelato. Pendant le barattage, plus d'air est incorporé à la crème glacée. Le gelato ne fond pas aussi facilement que la crème glacée. L'utiliser dans un affogato donnera une boule plus distincte et qui fondra moins vite dans le café chaud. La crème glacée fond plus rapidement. Vous pouvez utiliser l'un ou l'autre dans cette recette. Le résultat sera excellent quoi qu'il arrive !

Variantes de l'Affogato à la Vanille

Vous pouvez varier cette recette de nombreuses façons. Voici quelques idées.

• L'utilisation de café peu acide, comme le café biologique peu acide d'Alex, peut lui donner un goût plus doux et vous aider à respecter un régime alimentaire peu acide si vous en suivez un, par exemple pour le reflux acide ou les brûlures d'estomac.
• Utilisez le café décaféiné biologique peu acide d'Alex si vous le servez l'après-midi ou le soir, ou le café ordinaire biologique peu acide d'Alex si vous voulez un regain d'énergie tôt le matin.
• Utilisez de la crème glacée à base de plantes, comme à base de lait d'amande ou de noix de coco, au lieu de la crème glacée ou du gelato laitiers.
• Utilisez une autre saveur de crème glacée, comme le café ou le chocolat, ou une boule de chaque saveur par portion. La pistache est une autre option.
• Ajoutez-y de l'alcool, comme de l'amaretto ou de la crème irlandaise.
• Ajoutez une ou deux pompes de sirop, comme du sirop de chocolat, de moka, de noisette ou de vanille.
• Remplacez la poudre de cacao par de la poudre de cannelle.
• Ajoutez une cerise au marasquin ou de la crème fouettée au moment de servir.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette, alors n'hésitez pas à l'expérimenter comme bon vous semble. Vous pouvez la servir seule, ou avec des fruits, comme des fraises, ou avec quelques biscuits simples.

Préparation de l'Affogato à la Vanille

Pour cette recette, vous aurez besoin de 2 tasses à espresso ou de mugs à café. Chacun devrait pouvoir contenir 8 onces. Vous devrez également préparer le café avant d'assembler l'affogato. Vous pouvez le faire à l'avance, ou le préparer juste au moment où vous réalisez la recette et vous apprêtez à le servir.

Recette de l'Affogato à la Vanille

Fait 2 portions

Ingrédients

• 2 à 4 boules de crème glacée ou de gelato à la vanille
• 6 à 8 onces de café biologique peu acide d'Alex, fortement infusé
• Cannelle moulue en option pour servir

Instructions

1. Répartissez la crème glacée ou le gelato dans les tasses ou les mugs.
2. Préparez le café s'il n'a pas déjà été préparé.
3. Répartissez le café entre les tasses et versez-le sur la crème glacée.
4. Ajoutez la cannelle, facultatif, et servez.
5. Dégustez !