Quatre vérités sur le café à faible acidité

De nombreuses personnes se tournent vers le café à faible acidité pour réduire les brûlures d'estomac ou d'autres inconforts digestifs. Vous envisagez peut-être même d'essayer le café à faible acidité par curiosité. Voici ce qu'il faut savoir sur le meilleur café à faible acidité, comme le café bio à faible acidité d'Alex.

L'acide peut irriter le système digestif. De nombreuses personnes pensent que les aliments et boissons très acides, comme le café, peuvent provoquer des reflux acides et des brûlures d'estomac, surtout si vous souffrez d'une affection chronique comme le RGO. L'acide peut également aggraver les ulcères ou entraîner des poussées de maladies telles que le SCI ou la colite.

La caféine peut être acide, mais elle est loin d'être la principale source d'acidité dans le café. Un groupe d'acides connus sous le nom d'acides chlorogéniques contribuent le plus à l'acidité du café. Les cafés à faible acidité sont moins riches en acide chlorogénique que les autres cafés. Le café bio à faible acidité d'Alex a été testé par un laboratoire tiers indépendant et s'est avéré contenir moins d'acide chlorogénique et une acidité globale inférieure à la moyenne de plusieurs marques nationales testées dans le même laboratoire.

Tous les types de café bio à faible acidité d'Alex sont moins acides, mais ils contiennent différents niveaux de caféine, y compris le décaféiné, le mi-caféiné et le régulier. Si vous pensez que la caféine est un déclencheur de brûlures d'estomac, optez pour les versions décaféinées. Si vous dépendez de la caféine mais ne voulez pas autant d'acide que dans le café ordinaire, envisagez les variétés régulière ou Rise and Shine du café bio à faible acidité d'Alex.

L'acide peut avoir un goût aigre ou amer, tout comme le vinaigre ou le jus de citron. Il en va de même pour le café. Un café à faible acidité a moins d'amertume. Vous le trouverez peut-être plus agréable ou apaisant, ou même vous remarquerez que vous avez besoin de moins de sucre ou d'édulcorant par tasse.

Les grains de café torréfiés par convection à air chaud peuvent être moins acides car ils ne sont jamais en contact avec des tambours en acier. De plus, une torréfaction plus foncée peut réduire la teneur en acide. Un torréfaction française moyenne foncée ou italienne moyenne foncée peut également faire ressortir les saveurs du café tout en ajoutant une saveur de chocolat ou de caramel.

Le café infusé à froid est moins acide que le café infusé à chaud. Si vous achetez une marque à faible acidité, comme le café bio à faible acidité d'Alex, vous pouvez maintenir son faible niveau d'acidité en préparant une infusion à froid. Vous voudrez peut-être également vérifier l'acidité de l'eau que vous utilisez pour infuser le café, car certaines eaux sont plus acides que d'autres.

La réduction de la teneur en acide du café est un processus, mais il n'a pas besoin d'être sale. Le café bio à faible acidité d'Alex, par exemple, est exempt de produits chimiques synthétiques tels que les engrais et les herbicides, et il est certifié exempt de moisissures, de mycotoxines et de métaux lourds.

Si vous suivez un régime à faible acidité, le café à faible acidité est une option à essayer. Il peut être un choix pur et savoureux, surtout si vous choisissez une marque de qualité supérieure, comme le café bio à faible acidité d'Alex. Voyez à quel point la consommation de café peut être bonne et agréable !