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Si estás mirando tu café y pensando: Necesito una nueva bebida de invierno, esta es para ti. Este café cremoso con espuma fría de malvavisco tostado tiene un toque de postre sin ser excesivamente dulce o pesado. Es suave, reconfortante y lo suficientemente delicado como para disfrutarlo incluso cuando las bebidas ricas de invierno suelen parecer demasiado.
La base es el café orgánico tostado francés de bajo ácido de Alex, que aporta un sabor audaz sin la acidez. Eso significa que seguirás disfrutando de notas profundas y oscuras, pero más suaves para tu estómago.
Ingredientes
Para el café
• 1 taza de café de bajo ácido preparado, enfriado si lo prefieres helado
• Hielo
Para la espuma fría
• 2 cucharadas de sirope de malvavisco sin azúcar
• ¼ taza de crema espesa o mitad y mitad
• 1 cucharada de batido de proteínas de vainilla (opcional, añade cremosidad extra)
Cómo prepararlo
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Prepara el tostado francés de bajo ácido y déjalo enfriar un poco. Refrigera si estás preparando una versión helada.
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En un tazón pequeño o espumador, bate la crema, el sirope de malvavisco y el batido de proteínas hasta que estén ligeros y esponjosos.
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Llena un vaso con hielo y vierte el café sobre él.
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Sirve generosamente la espuma fría por encima.
Eso es todo. No se necesitan herramientas sofisticadas.
Por qué esto funciona para el invierno
Esta bebida logra esa vibra de postre invernal sin sentirse como una comida completa en una taza. El malvavisco añade calidez y dulzura, mientras que el tostado francés aporta notas de chocolate negro y melaza con un acabado suave y cremoso. Es audaz, acogedor y equilibrado, sin el sabor a quemado que dejan algunos tuestes oscuros.
Cuando quieres una bebida con espuma fría de invierno que se sienta indulgente pero fácil de disfrutar, esta versión de malvavisco tostado cumple con todos los requisitos. Sabor rico, textura cremosa y una base de bajo ácido que te permite beber cómodamente, incluso en las mañanas lentas y frías.
