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Tener un glaseado delicioso y fácil en tu repertorio es valioso, y este cumple los criterios. No es solo dulce y cremoso, como un gran glaseado. Tiene un delicioso añadido de cacao y café, y no cualquier café. Cuando usas Café Orgánico de Bajo Acidez de Alex, obtienes un glaseado con sabores complejos que pueden complementar una amplia gama de deliciosos productos horneados. ¡Aquí tienes la receta!
Sabores del Glaseado de Mantequilla de Café de Bajo Acidez
Este glaseado no solo tiene el potencial de hacer que tus productos horneados se vean increíbles. También tiene un hermoso perfil de sabor. Estos son los ingredientes y sabores del glaseado.
- Mantequilla: puedes elegir entre mantequilla con sal o sin sal.
- Azúcar glass: la receta es dulce, pero no excesivamente dulce.
- Cacao: solo un poco de cacao para hornear, o cacao sin azúcar, para darle un sabor más rico y un color más oscuro. Usa cacao holandés, o alcalino, para mantener la receta con menos acidez.
- Café de bajo acidez: cuando usas el Café Orgánico de Bajo Acidez de Alex - Tostado Francés, obtendrás una mezcla de sabores como nueces, vainilla y chocolate. También contribuye al color oscuro.
Asegúrate de preparar el café lo más fuerte posible para obtener más sabor.
Variaciones del Glaseado de Mantequilla de Café de Bajo Acidez
La receta es excelente tal cual, pero aquí tienes algunas formas de alterar el glaseado de mantequilla de café de bajo acidez para que experimentes.
- Mezcla posos de café para un sabor a café adicional.
- Mezcla chispas de chocolate o mini chispas de chocolate.
- Agrega vainilla para un sabor más rico.
- Duplica el cacao para un glaseado más chocolatoso.
- Mezcla ralladura de naranja o limón.
- Agrega un poco de sal marina o sal kosher para darle un sabor menos dulce.
¡Descubre cuáles versiones te encantan más!
Cómo Usar el Glaseado de Mantequilla de Café de Bajo Acidez
Esta receta rinde suficiente glaseado para cubrir y rellenar un pastel de capas de 9 pulgadas o para glasear de 18 a 24 cupcakes. Puedes duplicar o reducir a la mitad la receta según sea necesario. Es excelente para pasteles y cupcakes blancos y amarillos, pastel de limón, pan de plátano y galletas gruesas con una masa a base de queso crema o mantequilla.
Puedes preparar esta receta con anticipación y guardarla en el refrigerador, o puedes guardar las sobras en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Receta de Glaseado de Mantequilla de Café de Bajo Acidez
Rinde 24 porciones (4 tazas)
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar glass, o más si es necesario
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- ⅔ taza de mantequilla sin sal o con sal
- 3 cucharadas de Café Orgánico de Bajo Acidez de Alex
Instrucciones
- Mezcla suavemente el azúcar glass y el cacao en polvo en un tazón pequeño o mediano.
- En un tazón mediano a grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mantequilla esté cremosa.
- Continuando batiendo a velocidad baja, agrega gradualmente la mezcla de azúcar glass y cacao, continuando batiendo y mezclando después de cada adición.
- Agrega el café y continúa batiendo. Agrega azúcar glass o café adicional según sea necesario para ajustar la textura.
- Apaga la batidora y guarda el glaseado en un recipiente hermético o úsalo para glasear productos horneados.
- ¡Sirve y disfruta!
