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¿Es usted de los que muelen automáticamente los granos de café antes de preparar el café, o evita comprar café en grano porque no tiene un molinillo de café? Si esto le suena familiar, ¡puede que sea el momento de probar a preparar café en grano! En esta entrada del blog, le proporcionaremos toda la información que necesita para preparar la taza de café perfecta a partir de granos enteros.
Beneficios del café en grano
Preparar café a partir de granos enteros puede ofrecer varios beneficios en comparación con el café premolido. Por un lado, los granos enteros proporcionan un sabor consistente, ya que pueden producir la misma molienda cada vez. En contraste, los molinillos de café tienen cuchillas que pueden picar los granos de café de manera desigual. Por lo tanto, los granos de café más finos liberarán más sabores y, potencialmente, resultarán en amargor. Además, las piezas más grandes pueden no impartir tanto sabor.
Además, el café en grano es la forma más fresca de disfrutar del café, ya que ofrece la vida útil más larga. Después de moler los granos de café, estos exponen más superficies al oxígeno, lo que puede provocar oxidación y rancidez. También pueden volverse más húmedos, lo que puede reducir el sabor del café. Finalmente, preparar café en grano puede ser divertido e interesante, perfecto si le gusta experimentar con su café.
Cómo elegir el café
Para preparar la taza de café perfecta, tendrá que elegir los granos adecuados. Factores como el origen de los granos, cómo se tuestan y cómo se producen pueden afectar el sabor. Si no está seguro de qué café comprar, le sugerimos el café orgánico bajo en ácido de Alex. Este café es suave para el estómago, tiene un sabor excelente y ofrece los granos más frescos posibles.
Al seleccionar el café, también debe considerar el contenido de ácido, la frescura y el contenido de cafeína. Si tiene problemas gastrointestinales o sigue una dieta baja en ácido, ya que algunos cafés son altamente ácidos, debe elegir un café con acidez reducida. Además, asegúrese de verificar la fecha de tostado para garantizar la frescura. Por último, considere el contenido de cafeína, ya que diferentes granos pueden variar en los niveles de cafeína.
Equipo necesario para preparar café en grano
Afortunadamente, no necesita mucho equipo para hacer café en grano. Aquí están los elementos esenciales:
- Cacerola pequeña
- Tarro de cristal (Mason jar)
- Cuchara
- Colador
- Taza
- Granos de café enteros
Preparar café a partir de granos enteros
Ahora que tiene todo el equipo, veamos los pasos para preparar la taza de café perfecta:
- Lleve el agua a ebullición y luego apague el fuego.
- Agregue la cantidad deseada de granos enteros a su frasco de vidrio.
- Vierta agua caliente (no hirviendo) en el frasco de vidrio, llenándolo hasta tres cuartos.
- Coloque el frasco de vidrio en la cacerola. Agregue agua a la cacerola, rodeando el frasco de vidrio, hasta que el nivel del agua en la cacerola y el frasco de vidrio sean iguales.
- Lleve el agua a ebullición y luego baje el fuego para que hierva a fuego lento.
- Deje hervir a fuego lento el agua durante 50 a 60 minutos. Revuelva ocasionalmente; el agua comenzará a ponerse marrón como el café a medida que pase el tiempo.
- Cuele el contenido del frasco de vidrio con un colador. Puede hacerlo vertiendo el café del frasco de vidrio en su taza limpia.
¡Su café ya está listo para beber o usar como desee!
Hacer café a partir de granos enteros es una forma fantástica de preparar la taza de café perfecta. Usar granos de alta calidad y seguir estas sencillas instrucciones puede ayudarle a lograr un perfil de sabor consistente y una deliciosa taza de café. Ya sea que se convierta en parte de su rutina diaria de café o en un capricho ocasional, el café en grano es una experiencia cafetera única que vale la pena probar.
