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¿Buscas el mejor café? Se habla mucho del café de bajo contenido ácido, y puede que sea el momento de investigar sobre él si aún no lo has hecho. Esto es lo que debes saber sobre el café de bajo contenido ácido y en qué se diferencia del café normal.
Cuando estés listo para probar el mejor café de bajo contenido ácido, elige una variedad de Café Orgánico de Bajo Contenido Ácido Alex’s. Viene en Regular, Descafeinado, Medio Descafeinado, y Rise and Shine, con cada tipo disponible en versiones de grano entero, molido fresco y K-Cup.
Acidez en el café
El café es una bebida naturalmente ácida, lo que significa que tiene un valor de pH bajo. Tiene múltiples tipos de ácido, incluyendo quínico, cítrico y acético. También tiene cafeína, que se considera un compuesto ácido. Sin embargo, los ácidos que más contribuyen al bajo pH del café son algunos tipos de ácido clorogénico.
Cantidad de ácido en el café de bajo contenido ácido
Para reducir el contenido ácido del café, los niveles de ácido clorogénico suelen reducirse. El Café Orgánico de Bajo Contenido Ácido Alex’s, por ejemplo, tiene niveles más bajos de ácido clorogénico y acidez en comparación con el promedio de muchas marcas populares de café, incluyendo Dunkin’ Donuts, Starbucks y Trader Joe’s. También tiene un pH más alto, o un contenido ácido general más bajo. Estas afirmaciones están confirmadas por los resultados de un laboratorio independiente externo, que analizó muestras del Café Orgánico de Bajo Contenido Ácido Alex’s y una variedad de otras marcas.
Factores que afectan la acidez del café
El Café Orgánico de Bajo Contenido Ácido Alex’s se encarga de reducir el contenido ácido mediante el uso de convección de aire caliente durante el proceso de tostado. La forma tradicional de tostar los granos de café es utilizando un tambor de acero caliente, pero los granos pueden volverse más ácidos cuando entran en contacto con el metal caliente. En cambio, el Café Orgánico de Bajo Contenido Ácido Alex’s nunca entra en contacto con metal caliente.
Además, el Café Orgánico de Bajo Contenido Ácido Alex’s se tuesta a un grado perfecto. Las versiones Regular, Medio Descafeinado y Descafeinado se tuestan a un tueste francés oscuro medio, lo que reduce la acidez e infunde un sabor a chocolate. Rise and Shine se tuesta ligeramente más claro, con un tueste italiano, lo que reduce el contenido ácido y produce un sabor a caramelo.
Diferencias entre el café de bajo contenido ácido y el café regular
El contenido de cafeína no es un factor importante en la acidez, pero puede ser un factor en el reflujo ácido y la acidez estomacal. Además, muchos pacientes de cirugía bariátrica no pueden tomar cafeína. Si ese es el caso, es posible que quieras una opción descafeinada de bajo contenido ácido, como el Café Orgánico Descafeinado de Bajo Contenido Ácido Alex’s.
El café puede estar en todas partes y ser una bebida común, pero hay mucho que considerar al elegir una marca. El café de bajo contenido ácido puede ser más suave para el estómago y de sabor más delicado que el café con mayores cantidades de ácido. El Café Orgánico de Bajo Contenido Ácido Alex’s es una marca de alta calidad con un contenido ácido reducido y una garantía de frescura. Prueba por ti mismo la diferencia con el café regular.
