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La acidez suele ser un problema para los amantes del café. Puede desencadenar reflujo ácido o acidez estomacal, dejando a muchos bebedores de café en una situación difícil. Si usted es uno de los millones de estadounidenses que dependen del café para obtener energía o consuelo, beber café bajo en ácido podría ser una solución.
Muchos alimentos y bebidas, incluido el café, son conocidos por desencadenar acidez estomacal en las personas. Después de la cirugía bariátrica, la acidez estomacal puede ser muy incómoda e incluso peligrosa. Para evitar esto, los cirujanos bariátricos y los nutricionistas aconsejan no beber café. Sin embargo, para muchas personas, la vida sin café es sombría.
Entonces, ¿qué es exactamente la acidez en el café? Desde el punto de vista del sabor, la acidez podría usarse para describir un sabor brillante o cítrico. La definición científica de acidez es simplemente una medida de cuán ácida es una sustancia. La escala de pH se utiliza para definir la acidez. Un pH inferior a 7 es ácido y un pH superior a 7 es básico. Un pH de 7 es neutro. Desafortunadamente, el café no es ácido ni neutro. La mayoría de los cafés tienen un pH de aproximadamente 5 o menos, lo que los hace altamente ácidos.
Existen algunos tipos de ácido en el café, pero los ácidos clorogénicos son los principales responsables de reducir el pH del café a un punto ácido. La cafeína también influye en la disminución de los niveles de pH y puede causar acidez estomacal en muchas personas.
Reducir la acidez en el café regular es un desafío. Diluir el café con agua es posible, pero afectará el sabor y puede no ser deseable para los amantes del café. El café frío es otra alternativa, pero no reduce significativamente la acidez y puede tener menos antioxidantes que el café caliente.
El café orgánico bajo en ácido de Alex ofrece una solución. Este café está hecho de granos orgánicos que se tuestan en un tueste francés, creando un perfil de sabor perfecto. Además, los granos pasan por convección de calor en lugar de tambores metálicos, lo que reduce su contenido de ácido clorogénico. El café descafeinado bajo en ácido de Alex es aún más bajo en ácido, lo que proporciona otra opción para quienes lo necesitan.
En conclusión, los pacientes con acidez estomacal y cirugía bariátrica pueden seguir disfrutando de su café con opciones bajas en ácido. El café orgánico bajo en ácido de Alex y el café descafeinado pueden brindarle el excelente sabor del café sin los efectos secundarios ácidos. Hable con su médico o cirujano acerca de incorporar café bajo en ácido en su dieta para evitar los síntomas de la acidez estomacal mientras disfruta de su bebida favorita.
