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¿Estás pensando en probar a hacer café frío (cold brew)? ¿O quizás ya lo has hecho antes, pero no salió tan bien como esperabas? El cold brew está de moda ahora, y una razón más para hacerlo es que puede tener menos acidez que el café caliente.
Sin embargo, si quieres el mejor cold brew, el café que uses es fundamental. Esto se debe en parte a que el cold brew puede resaltar más los sabores de los granos de café que el café caliente. Además, si utilizas el método de cold brew para reducir el contenido de acidez de tu café, querrás elegir un café de baja acidez. El café orgánico molido Alex’s Low-Acid Organic Fresh Ground Rise and Shine Coffee es una opción pura, deliciosa y de baja acidez para preparar el café frío perfecto.
¿Por qué hacer café frío?
El café frío es muy popular. ¿Qué ha causado el cambio del café caliente tradicional hecho en cafetera? No hay nada malo con el café caliente, pero aquí hay algunas razones para probar el café frío.
- Tiene menos acidez que el café caliente.
- Los sabores se extraen de manera más uniforme de los granos de café que con el método caliente.
- Puedes preparar el café con antelación y elegir si lo calientas o lo tomas frío o con hielo.
Cuando estés listo para probar el café frío, asegúrate de tener a mano los mejores granos de café de baja acidez, como el café orgánico molido Alex’s Low-Acid Organic Fresh Ground Rise and Shine Coffee.
Razones para usar café de baja acidez en el Cold Brew
Primero, ¿por qué es tan importante usar café de baja acidez en tu cold brew? Si eliges el cold brew porque quieres una bebida con menos acidez, lo mejor es elegir también un café bajo en acidez. El café orgánico molido Alex’s Low-Acid Organic Fresh Ground Rise and Shine Coffee tiene menos acidez que el promedio de las principales marcas nacionales, como Trader Joe’s, Starbucks y Dunkin’.
Otra razón para elegir café de baja acidez para tu cold brew es el sabor. Los sabores pueden ser más intensos en el cold brew, ya que hay mucho tiempo para extraerlos mientras el café molido se remoja durante la noche. Un café con menor acidez es menos amargo y agrio que un café con mayor acidez, ya que no saborearás tanta acidez al beber tu bebida.
El café más saludable para Cold Brew
Un café bajo en ácido puede ser lo mejor para tu salud si tu médico te ha puesto a dieta reducida en ácido. Esto puede ser por razones como el reflujo ácido, la acidez estomacal o la enfermedad por reflujo gastroesofágico, o ERGE. Otras razones comunes para limitar el ácido incluyen ser un paciente de cirugía bariátrica, tener una úlcera o tener colitis o EII.
También hay otras consideraciones. El café es naturalmente una fuente de fitonutrientes y antioxidantes, pero algunos cafés están contaminados con sustancias potencialmente tóxicas, como mohos o metales pesados. El café orgánico molido Alex’s Low-Acid Organic Fresh Ground Rise and Shine Coffee está libre de moho, micotoxinas y metales pesados. Como es orgánico, también está libre de cientos de posibles químicos dañinos en pesticidas y fungicidas sintéticos.
El café más sabroso para Cold Brew
El café orgánico molido Alex’s Low-Acid Organic Fresh Ground Rise and Shine Coffee está elaborado con una mezcla de granos de café de algunas de las regiones cafetaleras más populares del mundo, incluyendo Sumatra y la región de Chiapas en México. Las notas de sabor incluyen vainilla, pimienta blanca, cítricos y otras frutas, y avellanas. Está perfectamente tostado en un tueste italiano medio oscuro, dándole un sabor a caramelo para proporcionar un sabor perfectamente equilibrado y complejo en cada taza.
Cómo servir el Cold Brew
Puedes servir el café frío como prefieras. Cuando lo preparas con el café orgánico molido Alex’s Low-Acid Organic Fresh Ground Rise and Shine Coffee, es una bebida maravillosa para el desayuno y para empezar el día. Tu café ya está preparado cuando te despiertas, así que puedes energizarte de inmediato.
Toma tu café frío, helado o caliente, lo cual es especialmente agradable en una mañana fría. Aunque quizás quieras saborear la primera taza sola, también puedes considerar acompañarla con un pastelito para el desayuno, o un tazón de avena con fruta, o huevos con queso y verduras, para un desayuno abundante y nutritivo que te mantenga activo durante la mañana.
Una gran ventaja del café frío es que está listo con antelación. Eso significa que puedes tomarlo siempre que te apetezca. Tu primera o segunda taza por la mañana puede ser la más predecible, pero ¿qué pasa si quieres más café más tarde y no tienes mucho tiempo? Una recarga a media mañana o una recarga rápida a la hora del almuerzo pueden ser ideales.
Con un café delicioso, como el café orgánico molido Alex’s Low-Acid Organic Fresh Ground Rise and Shine Coffee, puedes beber café frío solo o con un chorrito de crema. También puedes prepararlo para hacer una bebida de café lujosa con tu sabor favorito de jarabe y tu elección de leche o leche de almendras, además de la crema batida que quieras para la cubierta.
Cómo hacer café frío
Esta receta es sencilla y básica. Rinde cuatro porciones. Puedes duplicar la receta si quieres tener suficiente café frío para tu pareja o hasta para una semana, ¡porque no es divertido quedarse sin café cuando lo necesitas!
Planea hacer café frío el día anterior a cuando lo quieras para que tenga tiempo de infusionar en el refrigerador o en el mostrador durante la noche.
Ingredientes:
- ¾ taza (4 onzas) de café orgánico molido Alex’s Low-Acid Organic Fresh Ground Rise and Shine Coffee
- 4 tazas de agua fría, filtrada
Instrucciones
- Mezcla suavemente el café molido y el agua en un recipiente.
- Cubre el recipiente con un plato o tapa y guárdalo en el refrigerador. Deja que se infusione durante la noche.
- Cuela el café con un paño de cocina o un filtro.
- Sirve el café cuando estés listo. ¡Disfruta!
- Guarda el café restante hasta por una semana en un recipiente hermético en el refrigerador.
