Receta de helado de café sin huevo

El helado de café puede ser uno de los mejores postres del mundo. Es dulce y cremoso, y el café le añade complejidad. Con café de baja acidez, su helado de café puede ser aún más suave y delicioso. La receta no contiene huevos y es fácil de hacer.

Cómo hacer helado de café sin huevo

Esta es una receta sencilla, desde los ingredientes hasta el método. Simplemente mezcle los ingredientes y refrigérelos durante 1 o 2 horas antes de añadirlos a su heladera. Cuando esté listo, puede guardar el helado en el congelador hasta que esté listo para servirlo.

¿Por qué hacer helado sin huevo?

Tradicionalmente, el helado lleva huevos, pero usted puede ser reacio a utilizarlos. Cuando se añaden huevos al helado, hay que elegir entre usar huevos crudos, que pueden contener contaminantes, o seguir un complicado conjunto de instrucciones para cocinar los huevos antes de utilizarlos en la receta. Con la receta sin huevo, no tiene que preocuparse. Además, no se preocupe por la textura. El helado sale perfecto sin huevos.

El mejor café para helado

El sabor predominante en el helado de café es el café, por lo que es importante elegir el mejor. Un café de baja acidez le permite evitar los sabores amargos o ácidos de un café normal y muy ácido. El café ecológico de baja acidez de Alex no contiene moho ni micotoxinas, así como metales pesados. ¡Prepara un café fuerte para asegurarte de obtener todo el sabor!

Si va a tomar este helado por la noche de postre, puede que quiera utilizar un tipo de café descafeinado. El café ecológico de baja acidez de Alex está disponible en variedades normal, semidescafeinado y descafeinado para que pueda elegir la cantidad de cafeína que va en su helado.

Variaciones del helado de café

Siempre puede añadir su propio toque al helado de café.

• Reduzca la grasa utilizando mitad y mitad en lugar de crema espesa, o reduciendo la crema y sustituyéndola por leche.
• Hágalo sin azúcar con un sustituto del azúcar, como la fruta del monje.
• Añada chispas de chocolate o mezcle cacao en polvo para una mezcla inspirada en el moca.
• Utilice puré de plátano en lugar de la mitad de la crema para reducir el contenido de grasa y añadir un sabor delicioso.
• Hágalo a base de plantas, o vegano, utilizando ingredientes como la crema de coco y la leche de avena.

Puede servir este helado de café solo, con nata montada o con galletas. Puede preparar un flotador con refresco de crema, o añadir una bola a café caliente o frío. ¡Disfrútelo a su manera!

Receta de helado de café de baja acidez

Rinde 6 porciones

Ingredientes:

• 2 tazas de crema espesa
• ¾ de taza de leche
• ¾ de taza de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de vainilla
• 1 ¼ tazas de café fuerte

Instrucciones:

1. Bata la crema, la leche y el azúcar en un bol hasta que el azúcar se disuelva. Incorpore la vainilla y el café.
2. Refrigere la mezcla durante 1 o 2 horas.
3. Añada la mezcla a su heladera y siga las instrucciones del fabricante.
4. Cuando el helado esté listo, guárdelo en un recipiente hermético en el congelador hasta que esté listo para servirlo.