Cómo Hacer Café Cold Brew

El café de preparación en frío ha recibido cierta atención recientemente. Se ha puesto de moda, ¡y hay buenas razones para su nueva popularidad!

Pero, ¿qué se puede hacer con el café de preparación en frío y cómo se prepara? Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer y usar café de preparación en frío y por qué un café de baja acidez, como el café orgánico de baja acidez de Alex, puede ser tu mejor opción.

Qué hacer con el café de preparación en frío

Hay tantas cosas que puedes hacer con el café de preparación en frío. Definitivamente puedes beberlo directamente del refrigerador o calentarlo y usarlo como si fuera café de preparación en caliente.

O puedes usarlo para los siguientes elementos.

• Bebidas de café helado, como Boba Cold Brew o Latte helado de canela
• Bebidas de café alcohólicas, como café helado de ron y coco o café con Kahlua
• Batidos, como café con leche de chocolate con proteína en polvo y leche para añadir proteínas.
• Cubitos de hielo, que puedes añadir a batidos, smoothies y bebidas de café helado.
• Recetas, incluyendo brownies o pastel de moka, salsa de café para postres y tiramisú, y pecho de res o asados.

¿Qué harás con tu café de preparación en frío?

Razones para hacer café de preparación en frío

¿Por qué harías café de preparación en frío en lugar de café de preparación en caliente normal? La primera es obvia: quizás te guste más el sabor. ¿Sabes por qué? Es debido al menor contenido de ácido en el café preparado en frío en comparación con el preparado en caliente. El café de preparación en frío es un poco más dulce y menos amargo.

Pero también hay otras razones para probar el café de preparación en frío. Estas son algunas a considerar.

• Puedes preparar tu café con anticipación y guardarlo en el refrigerador durante horas o toda la noche. Eso significa que puedes tener café cuando quieras beberlo. También es práctico tenerlo listo cuando lo necesitas para una receta.
• Es bueno para bebidas heladas, especialmente si usas cubitos de hielo hechos congelando café de preparación en frío.
• Puede ser menos ácido que el café de preparación en caliente. Si la acidez o el reflujo ácido han sido un problema, es posible que hayas decidido que el café ácido es un desencadenante. Una variedad de baja acidez es el café orgánico de baja acidez de Alex.

¿Realmente vale la pena preparar tu propio café en frío en lugar de ir a una cafetería? Sí, absolutamente vale la pena preparar tu propio café. Aquí te presento algunas razones.

• Puedes prepararlo exactamente como te gusta. Puedes hacerlo tan fuerte o tan suave como quieras. Puedes hacerlo más fuerte a veces y más suave otras. Realmente no puedes elegir tu intensidad en una cafetería.
• Las cafeterías son caras. ¿Cuánto pagas por esa sola taza de café frío de la cafetería de la esquina o del drive-through?
• Puedes elegir exactamente qué otros ingredientes poner en tu café. Puedes añadir tanto o tan poco hielo, edulcorante, jarabe o leche como quieras. Puedes elegir leche sin lácteos o descremada, o sustitutos sin azúcar. Depende de ti cuando preparas tu propio café frío.
• Es súper fresco, especialmente cuando utilizas un café como el Café Orgánico de Baja Acidez de Alex. Viene en un paquete especialmente diseñado para garantizar una frescura duradera. Si lo deseas, puedes elegir Granos Enteros y molerlos justo antes de prepararlos.
• Es más respetuoso con el medio ambiente. Es cierto que la mayoría de la gente no se preocupa por la cantidad de electricidad que utilizan sus cafeteras, pero si puedes cambiar a un método sin electricidad, ¿por qué no? Cuando no tienes que calentar el agua, no tienes que encender una estufa o una cafetera, y eso ahorra energía.

¿Cuáles serán tus razones para preparar café en frío?

Lo que necesitas para hacer café de preparación en frío

No es difícil hacer café de preparación en frío. Esto es lo que necesitarás si quieres hacer 4 tazas.

• 1.25 tazas de granos de café enteros, como Alex’s Low-Acid Organic Coffee Whole Bean, o 150 gramos (5 onzas) de café molido, como Alex’s Low-Acid Organic Coffee Ground.
• Molino de café o molinillo de especias, si mueles tu propio café.
• 5 tazas de agua potable.
• Recipiente para mezclar el café y el agua.
• Estopilla o una prensa francesa.
• Colador.
• Tarro o botella con tapa para almacenar.

¿Estás listo? ¡Vamos!

Cómo hacer café de preparación en frío

Es fácil hacer café de preparación en frío. Aquí están los pasos.

1. Si usas granos enteros, muélelos gruesamente. Puedes hacerlo con el ajuste grueso del molinillo o con pulsos de 1 segundo en un molinillo de especias. Los molidos deben parecer arena, como la harina de maíz, y no polvo fino, como la harina.
2. Coloca los granos de café en el recipiente o tazón. Agrega el agua. Revuelve suavemente para combinar.
3. Cubre el recipiente o tazón con una tapa, papel de aluminio o plástico, o un plato. Coloca el café en el refrigerador durante la noche o durante unas 12 horas.
4. Saca el café de la nevera y cuélalo con una prensa francesa o pasándolo por un colador cubierto con una estopilla.
5. Vierta el café frío colado en el frasco o botella y ciérrelo. Puede guardarlo en el refrigerador por unos días.

Cuando estés listo, puedes usar el café. ¡Disfruta!

Más consejos para hacer café de preparación en frío

No te preocupes por tu café de preparación en frío. ¡Probablemente saldrá bien! Aquí tienes algunos consejos.

• No tienes que medir con precisión con tazas medidoras o una balanza. Como guía general, puedes usar una proporción de 1 a 4 de granos de café a agua. A medida que adquieras más experiencia, podrás decidir si quieres más o menos granos de café en comparación con la cantidad de agua.
• No te preocupes si tu café es demasiado fuerte. Simplemente dilúyelo con agua o leche cuando lo bebas o lo uses.
• Un café de tueste oscuro, como el Café Orgánico de Baja Acidez de Alex, tiene la acidez más baja y un sabor más achocolatado.

¡El café de preparación en frío podría convertirse en tu tipo de café favorito!