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¿En qué piensas cuando eliges un café? Puedes considerar su sabor, si es regular o descafeinado, y su tueste. Pero, ¿qué pasa con su contenido ácido?
Así es. El café es una bebida ácida. Puedes saberlo si un proveedor de atención médica te ha dicho que evites alimentos y bebidas ácidos, incluido el café. Pero, ¿tienes siquiera una opción?
Resulta que sí, tienes una opción sobre el ácido en el café. Hay cafés con acidez reducida, como el Café Orgánico de Baja Acidez de Alex. Las razones por las que puedes necesitar café de baja acidez pueden incluir acidez estomacal o reflujo ácido, pero hay más razones. Aquí te explicamos por qué podrías necesitar café de baja acidez y cómo conseguirlo.
Quién necesita café de baja acidez
Hay muchas personas que buscan café sin acidez. Estas son algunas razones para probar el café de baja acidez.
Tienes reflujo ácido. El reflujo ácido es una condición en la que el ácido del estómago sube al esófago. Ocurre cuando el músculo en forma de anillo, llamado esfínter esofágico inferior, se relaja cuando no debería. En lugar de cerrar el paso del estómago al esófago, permite que el ácido gástrico suba al esófago. El dolor aparece cuando el ácido toca el revestimiento esofágico.
Las personas con reflujo ácido pueden tener síntomas como acidez estomacal o una sensación dolorosa y ardiente en el pecho. También pueden tener tos, especialmente por la noche, y eructos con sabor a ácido debido al ácido que sube del estómago. Cuando ocurre regularmente, se llama enfermedad por reflujo gastroesofágico o ERGE.
Muchos pacientes dicen que los alimentos ácidos son un desencadenante de la ERGE. Los proveedores de atención médica y los pacientes pueden decidir intentar reducir el ácido, como los alimentos picantes, el alcohol, las naranjas, los tomates y el café con cafeína y regular. El café de baja acidez y el café descafeinado de baja acidez pueden ser alternativas.
Eres paciente de cirugía bariátrica. Los pacientes de cirugía para perder peso pueden ser especialmente sensibles al ácido. Inmediatamente después de la cirugía, la herida puede ser dolorosa. Aplicar líquidos ácidos, como el café, puede empeorar el dolor o retrasar la cicatrización. Tu cirujano puede pedirte que evites el café regular o la cafeína, pero el café sin acidez puede estar bien. Además, el café es una buena fuente de hidratación con pocas calorías, lo cual es un desafío después de la cirugía. ¡Solo pregúntale a tu cirujano!
Tienes úlceras estomacales u otra afección gastrointestinal. Con una úlcera, el revestimiento de tu estómago puede ser sensible al ácido. Eso significa que un café con menor acidez puede ser más suave.
Tienes colitis. Algunos pacientes con enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa pueden informar que el café o la cafeína pueden ser un desencadenante de brotes. Estos pueden incluir síntomas como náuseas, diarrea, malestar estomacal y anemia. Es posible que necesites café de baja acidez si el café es un desencadenante para ti.
Estás embarazada. Cuando estás embarazada, el feto puede ejercer presión sobre tu abdomen. No les sucede a todas las mujeres, ya que depende de cómo esté sentado el feto, pero les sucede a una gran proporción de mujeres embarazadas. Esta presión puede causar acidez estomacal. Tu proveedor de atención médica puede sugerirte que reduzcas el ácido en tu dieta.
Hay otra razón por la que podrías querer un café de baja acidez. Esto puede suceder si prefieres que tu café tenga un sabor menos amargo. El ácido tiene un sabor amargo o agrio, como puedes imaginar cuando piensas en cítricos o vinagre. Un café con acidez reducida puede tener un sabor un poco más dulce.
¿Qué es el café de baja acidez?
Algunos granos de café son naturalmente más bajos en ácido. Además, la forma en que se procesan los granos de café afecta su contenido de ácido.
El café regular a menudo pasa por un proceso de calentamiento que somete los granos de café a tambores metálicos calientes. En contraste, el Café Orgánico de Baja Acidez de Alex utiliza un método diferente para el tueste. Los granos pasan por convección de calor utilizando corrientes de aire caliente. Nunca entran en contacto con acero caliente, y eso ayuda a mantener el contenido de ácido más bajo.
El Café Orgánico de Baja Acidez de Alex se tuesta oscuro, o tueste francés. Este mayor grado de tueste reduce aún más el contenido de ácido. Si quieres que sea aún más bajo, puedes preparar café frío, en lugar de tu café caliente habitual, después de comprar los granos.
Cómo conseguir café de baja acidez
No todos los cafés de baja acidez son iguales, entonces, ¿cómo eliges uno? Primero, debes saber que no existe un estándar único para "baja acidez". Eso hace que sea aún más importante elegir un café con una acidez conocida, como el Café Orgánico de Baja Acidez de Alex.
Nuestro café ha sido probado por un laboratorio externo junto con café de marcas como Starbucks, Dunkin Donuts y Trader Joe’s. En comparación con el promedio de estas y otras marcas, el Café Orgánico de Baja Acidez de Alex tiene un contenido total de ácido más bajo. También tiene menos ácido clorogénico, que es la familia de ácidos que más contribuye a la acidez.
Después de verificar que el café es realmente más bajo en ácido, el sabor es un factor importante al elegir una marca de café. El Café Orgánico de Baja Acidez de Alex tiene granos de la región de Chiapas en México, así como de Nicaragua y Honduras. Los sabores son equilibrados y suaves. Puedes percibir notas de nueces, chocolate, cítricos, peras y vainilla.
Además, quizás quieras echar un vistazo a la sostenibilidad. Tu café podría saber mejor y sentarte mejor en el estómago si sabes que es orgánico. El Café Orgánico de Baja Acidez de Alex está certificado por el Programa Orgánico Nacional del Departamento de Agricultura (USDA NOP).
Otro factor a considerar al obtener café de baja acidez es el contenido de cafeína. Para algunas personas, el ácido clorogénico es el único culpable. Para otras, la cafeína también debe evitarse. El Café Orgánico de Baja Acidez de Alex viene en versiones regular y descafeinada para que puedas obtener exactamente lo que necesitas.
Mucha gente necesita café de baja acidez. ¿Eres uno de ellos? Cuando se trata de café de baja acidez, existen varias marcas. El Café Orgánico de Baja Acidez de Alex ha sido probado en laboratorio y está hecho de los granos de la más alta calidad. Además, está disponible en versiones regular y descafeinado, así como en variedades de grano entero y molido.
