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La crema de café italiana, o Crema de Caffe, es un café cremoso y batido, lo suficientemente espeso como para comerlo con cuchara. No es excesivamente dulce, y tiene sabores complejos y cremosos cuando se utiliza el café orgánico de bajo ácido de Alex.
Cómo hacer crema de café italiana de bajo ácido
Se hace un café muy fuerte, utilizando el café orgánico de bajo ácido de Alex, French Roast molido fresco. Puede utilizar una máquina de espresso si tiene una. Mezcle el café con azúcar y refrigérelo para que esté muy frío. Incluso puede meterlo en el congelador durante unos minutos antes de añadirlo a su crema batida. Si lo prefiere, puede hacer el café el día anterior para que esté frío cuando vaya a preparar su crema de café italiana.
Bata la nata para montar o la nata espesa en un recipiente frío hasta formar picos suaves. Luego añada el café y cualquier extra, como molido de café o cacao en polvo. Refrigere hasta que esté frío y luego sirva.
Variaciones de la crema de café italiana de bajo ácido
Usted elige el nivel de azúcar que utiliza. Algunas personas prefieren omitir el azúcar por completo para obtener un postre no demasiado dulce. También puede añadir molido de café o cacao de repostería sin azúcar después de mezclar el café con la nata montada. Puede servir este postre solo o cubrirlo con mini chispas de chocolate, chocolate rallado, canela en polvo o galletas trituradas.
Un postre apto para ceto
Puede convertir fácilmente esta receta en un postre apto para ceto. Ya es alto en grasa por la crema. Los únicos carbohidratos significativos provienen de la cucharada de azúcar, que equivale a 4 gramos de carbohidratos por porción, y de cualquier aderezo que elija añadir.
Puede evitar completamente el azúcar en su delicioso postre de crema de café italiana de bajo ácido omitiendo el azúcar o usando un sustituto del azúcar, como la fruta del monje o la stevia. Estos son algunos aderezos aptos para ceto a considerar.
- Molido de café mezclado con 1 cucharada de sustituto del azúcar
- Una fresa en rodajas encima de cada taza
- Virutas de chocolate sin azúcar
Cómo servir su crema de café italiana de bajo ácido
La crema de café italiana de bajo ácido puede ser un postre único. Es lo suficientemente especial como para servirlo a invitados, pero lo suficientemente fácil como para prepararlo para usted. Sírvalo con una cuchara pequeña porque esta receta de café es espesa. También puede servirlo con una galleta larga para mojar mientras lo saborea.
Receta de crema de café italiana de bajo ácido
Rinde 4 porciones
Ingredientes
- ¼ de taza de café muy fuerte de Alex’s Low-Acid Organic Coffee - French Roast
- 1 cucharada de azúcar
- 1 ¼ tazas de crema para batir fría o crema espesa
- Opcional: 1 a 2 cucharadas de café molido, como Alex’s Low-Acid Organic Coffee - French Roast Fresh Ground
- Opcional: Aderezos para servir, como virutas de chocolate, mini chispas de chocolate o galletas trituradas
Instrucciones
- Prepare un café muy fuerte y agregue el azúcar. Déjelo enfriar y luego refrigérelo hasta que esté frío. Puede meter el café refrigerado en el congelador durante unos minutos para que esté muy frío.
- En un tazón mediano, bata la crema para batir fría o la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Puede tardar de 3 a 5 minutos a velocidad baja y luego media.
- Baje la velocidad de la batidora y añada gradualmente el café frío mientras continúa batiendo hasta que la mezcla esté espesa. Agregue lentamente el café molido si lo está usando.
- Cubra el tazón con una tapa hermética o papel film. Refrigere durante al menos una hora, o hasta que esté frío. Puede dejarlo en la nevera durante unos días.
- Cuando esté listo para servir su postre de café, retire el tazón de la nevera, quite la tapa o el papel film y revuelva suavemente.
- Sirva la crema de café en vasos pequeños y añada cualquier aderezo adicional. ¡Sirva y disfrute!
