¿Qué es el café de baja acidez?

El café es ácido. Incluso el café de baja acidez tiene ácido, entonces, ¿qué lo hace de baja acidez? ¿Deberías cambiar al café de baja acidez? Aquí tienes toda la información sobre el café de baja acidez, cuáles son sus beneficios y por qué importa la marca que elijas. El café orgánico de baja acidez de Alex es un café puro y de gran sabor que es saludable y suave para el estómago.

Acidez y pH del café normal

El café normal es muy ácido. Para darle un número a su acidez, suele tener un pH entre 4.8 y 5.15. En comparación, algo que es neutro, o ni ácido ni básico, tiene un pH de 7. Un pH inferior a 7 es ácido, y cuanto menor sea el número, más ácida es la sustancia.

Y los pequeños cambios en el número de pH representan grandes diferencias. Esto se debe a que una disminución de 1 número en el pH significa que hay 10 veces más acidez.

Existen una variedad de ácidos que se encuentran naturalmente en el café, pero no todos son muy impactantes. Los ácidos en el café incluyen el quínico, cítrico, acético y láctico, pero la familia de ácidos que tiene el mayor impacto en el pH, o acidez, es la familia de los ácidos clorogénicos. Un café con alto contenido de ácidos clorogénicos probablemente tendrá una alta acidez.

Acidez y pH del café orgánico de baja acidez de Alex

El café orgánico de baja acidez de Alex tiene menos acidez que el café típico. Un laboratorio independiente y externo analizó muestras de marcas nacionales, como Trader Joe's, Starbuck's, Dunkin', Folgers y Tyler's Organic. El laboratorio también analizó el café orgánico de baja acidez de Alex, molido fresco, tueste francés.

El pH del café orgánico de baja acidez de Alex, molido fresco, tueste francés fue de 5.3. En comparación, el pH de las marcas nacionales analizadas fue de 5.1. Esta diferencia en la acidez puede traducirse en diferencias en los efectos sobre la salud y el sabor.

El laboratorio independiente analizó la cantidad de ácidos clorogénicos, incluidos los ácidos 3, 4 y 5-cafeoilquínico. El café orgánico de baja acidez de Alex tuvo una concentración menor de cada uno de ellos, incluyendo más de un 25% menos de ácido 3-cafeoilquínico. ¡Eso ayuda a explicar el pH más alto del café orgánico de baja acidez de Alex!

Acidez en el café y problemas de salud

¿Por qué es importante la acidez en el café? Algunas personas tienen problemas de salud relacionados con la acidez. El ácido puede irritar el estómago o provocar molestias. Es posible que le hayan dicho que evite el café o los alimentos y bebidas ácidos si padece alguna de estas afecciones.

• Cirugía bariátrica
• Reflujo ácido, enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) o acidez estomacal
• Colitis
• Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII)
• Úlceras

Para algunas personas, puede haber una sensación general de indigestión después de beber un café muy ácido. También puede hacer que se sienta inquieto o incómodo si está haciendo un entrenamiento de alta intensidad.

Otra preocupación sobre la acidez en el café es la de los dientes. Sus dientes están recubiertos de esmalte. Esta es una capa protectora que ayuda a prevenir la caries. Si su esmalte se desgasta, sus dientes pueden ser más propensos a desarrollar caries. Puede suceder debido a la erosión ácida, que ocurre cuando tiene mucho ácido en sus dientes con frecuencia. Los alimentos y bebidas ácidos, como las frutas y el café, pueden estar relacionados con la erosión ácida.

Siempre es mejor consultar a su médico para obtener asesoramiento si tiene alguna preocupación de salud o si le preocupa el reflujo ácido o la acidez en su dieta. Es posible que deba tomar más precauciones que simplemente hacer modificaciones dietéticas.

Factores que afectan la acidez del café

¿Por qué algunos cafés son más ácidos que otros? ¿Y por qué el café orgánico de baja acidez de Alex molido fresco de tueste francés tiene menos ácido que las marcas nacionales? Estos son algunos factores que afectan la acidez del café.

• El tipo y origen de los granos de café afecta la acidez del café.
• Un tueste más oscuro produce menos acidez. El café orgánico molido fresco de tueste francés de baja acidez de Alex tiene un tueste oscuro que realza los sabores al tiempo que reduce el contenido de ácido.
• Los métodos de procesamiento afectan la acidez. El café orgánico de baja acidez de Alex nunca toca acero caliente, sino que se tuesta mediante convección de aire caliente. Esto ayuda a reducir la acidez.

Una vez que recibas tu café en casa, también puedes influir en él. Hay formas de reducir la acidez de tu café. Estos son algunos ejemplos.

• El café de infusión fría tiene menos ácido que el café de infusión caliente. Es fácil preparar café de infusión fría, y puedes hacerlo de un día para otro.
• Un tiempo de preparación más largo reduce el contenido de ácido en comparación con un tiempo de preparación más corto.
• Un café molido más fino tiene más ácido que un molido más grueso.

Por supuesto, factores como usar ropa holgada, no cenar abundantemente antes de acostarse y evitar la cafeína demasiado cerca de la hora de dormir también pueden ayudar a prevenir la indigestión. También puedes asegurarte de no comer alimentos grasos mientras bebes café, ya que los alimentos grasos pueden desencadenar la acidez estomacal. Esto significa que quizás no sea buena idea comer pasteles o donas con tu café matutino, o tomar un postre graso con un café después de la cena.

Sabor del café de baja acidez

Los sabores básicos del café de baja acidez dependen de sus orígenes. El café orgánico de baja acidez de Alex, molido fresco, tueste francés tiene sabores complejos y notas de vainilla, avellanas, chocolate y cítricos. Un café de baja acidez tiene un sabor menos agrio o amargo, ya que no contiene tanto ácido. Podría ser la experiencia de beber café más placentera que jamás hayas imaginado.

El mejor café de baja acidez

Aun así, no todos los cafés de baja acidez son iguales. El café orgánico de baja acidez de Alex, molido fresco, tueste francés cuenta con certificación orgánica. Es puro y está libre de productos químicos sintéticos que podrían ser perjudiciales para la salud y el medio ambiente. Ha sido probado por terceros para garantizar que no contiene moho ni micotoxinas, y tampoco metales pesados.

Entonces, volvamos a la pregunta original: ¿qué es el café de baja acidez? Bueno, podría ser una de las bebidas más saludables y deliciosas del mundo. Elije uno que sea fresco, puro y limpio, y podrás sumergirte en una increíble experiencia cafetera cada vez sin sufrir indigestión después. El café orgánico de baja acidez de Alex, molido fresco, tueste francés es una opción de baja acidez y gran sabor que siempre es limpia y saludable.