¿Por qué beber café orgánico?

¿Qué contiene tu café? Esperamos que contenga granos de café de alta calidad y excelente sabor. Pero ¿qué más contiene? ¿Hay una larga lista de herbicidas, pesticidas y otros químicos sintéticos impronunciables? Si tu café proviene de granos cultivados con métodos convencionales, no hay forma de que lo sepas.

Si aún no bebes café orgánico, ¿deberías cambiar a una marca de confianza como Alex’s Low-Acid Organic Coffee? ¿Qué podrían saber los millones de estadounidenses que ya eligen café orgánico que tú quizás no sabes? Aquí te presentamos algunas razones para beber café orgánico.

Evitando herbicidas y pesticidas poco saludables

En primer lugar, está tu salud. Los métodos convencionales utilizados para cultivar granos de café pueden incluir el uso de herbicidas, fungicidas y pesticidas sintéticos. Al igual que con otros cultivos, los granos de café corren el riesgo de ser invadidos o dañados por malezas, hongos y plagas.

Los herbicidas, fungicidas y pesticidas sintéticos pueden ser efectivos para combatir estas amenazas para el cultivo de granos de café, pero ¿a qué costo? Estos productos pueden contener químicos con riesgos para la salud. Dolores de cabeza, náuseas y vómitos, y reacciones alérgicas son riesgos a corto plazo, pero existen riesgos a largo plazo que pueden no manifestarse durante años. La depresión, ciertos tipos de cáncer, el aumento de peso y la diabetes pueden ser el resultado del alto consumo de ciertos productos sintéticos utilizados en los cultivos con el tiempo.

Razones ambientales y de sostenibilidad

Probablemente esto no sea una sorpresa, pero lo diremos de todos modos: si no es bueno para ti, probablemente no sea bueno para el medio ambiente. Poner químicos sintéticos en las plantas y en el suelo no es lo mejor para el ecosistema ni para la sostenibilidad. Estos compuestos pueden dañar a los animales y a otras plantas, y pueden acortar la vida útil del suelo.

Beneficios nutricionales del café orgánico

El café está relacionado con una variedad de beneficios para la salud, incluyendo el control del peso, una mejor salud cardíaca, un mejor estado de ánimo y niveles más bajos de azúcar en la sangre. El café orgánico también puede ser rico en nutrientes, como antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. El contenido de estos compuestos está respaldado por prácticas ecológicas que pueden utilizarse para mantener cultivos saludables mediante la agricultura orgánica.

Razones humanitarias

Incluso si tu salud y la salud del medio ambiente y el ecosistema no estuvieran en riesgo con las prácticas agrícolas convencionales, la salud de las personas que cultivan y procesan los granos sí podría estarlo. ¿Qué sucede cuando entran en contacto con herbicidas y fungicidas? ¿Qué hay de las personas que pueden vivir a sotavento de ellos y se ven obligadas a respirar tales químicos cada vez que se rocían en un campo? Puede ser más ético simplemente elegir cafés orgánicos que no utilicen tales procesos.

Café descafeinado y beneficios de un proceso orgánico

El café descafeinado se produce convencionalmente utilizando solventes químicos para ayudar a eliminar la cafeína. El cloruro de metileno es uno común. El café descafeinado orgánico, por el contrario, utiliza un proceso llamado proceso suizo de agua. Es básicamente un proceso de filtración a través de un filtro de carbón.

Estrictas normas para el café orgánico

"Orgánico" no es solo una palabra de moda. Es un término real con una definición específica y una fuerte regulación. El Departamento de Agricultura, o USDA, supervisa el Programa Nacional Orgánico, o NOP. Los granos de café están regulados desde el cultivo hasta el envasado y la venta. Deben cultivarse en tierras que hayan estado libres de sustancias prohibidas durante al menos tres años, y todo el procedimiento de procesamiento también debe llevarse a cabo sin ninguna sustancia prohibida, incluidos muchos productos químicos sintéticos.