Magdalenas de café con glaseado de crema de mantequilla de moca

Los cupcakes son hermosos, delicados e ideales para servir en reuniones pequeñas y grandes, pero ¿cómo puedes hacer cupcakes que sean más adecuados para adultos? Si bien los cupcakes de chocolate y vainilla con glaseado rosa son lindos, a veces pueden parecer, bueno, infantiles. Los cupcakes de café con glaseado de crema de mantequilla de moca elevan tus cupcakes para hacerlos apropiados para algo más elegante que, digamos, una fiesta de cumpleaños infantil.

Estos cupcakes de café con glaseado de crema de mantequilla de moca son deliciosos y decadentes, con sabores complejos. Tienen un cupcake con sabor a café, que mejora cuando preparas un café más fuerte. El glaseado es rico y dulce, pero templado con cacao amargo y café. ¡Tus invitados no podrán resistirse!

Sobre estos Cupcakes

Estos cupcakes se preparan mejor con un café de baja acidez, que es menos amargo y más adecuado para hornear, sin mencionar tu sistema digestivo. La masa puede ser un poco líquida, pero está bien. ¡Solo sigue adelante! Por otro lado, por supuesto, asegúrate de no diluir demasiado el glaseado. Usar el Café Orgánico de Baja Acidez de Alex puede ayudarte a obtener un sabor complejo que es suave e irresistible.

Más Sugerencias

Estos cupcakes son absolutamente deliciosos, pero puedes modificarlos según tus necesidades. Por ejemplo, puedes usar un sustituto de huevo vegano o cambiar la leche de vaca por leche de soya. Sugerimos preparar el Café Orgánico de Baja Acidez de Alex tan fuerte como te atrevas para maximizar el sabor a café.

Puedes servir los cupcakes como postre o en una fiesta. Son hermosos tal cual, pero puedes añadir decoración si lo deseas. Una rodaja de fresa o una frambuesa o arándano en cada uno puede hacerlos más festivos. También puedes espolvorear granos de café molidos o cacao en polvo por encima.

Receta de Cupcakes de Café con Glaseado de Crema de Mantequilla de Moca

Rinde 24 cupcakes

Ingredientes:

Cupcakes

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de canela
• 2 tazas de azúcar
• 2 huevos
• ½ taza de aceite vegetal
• ½ taza de leche
• 1 ¼ tazas de Café Orgánico de Baja Acidez de Alex fuertemente preparado
• 2 cucharaditas de vainilla

Glaseado de Crema de Mantequilla de Moca

• ¾ taza de mantequilla con sal
• 3 a 4 tazas de azúcar en polvo
• ¼ taza de crema de leche espesa
• ¼ a ½ taza de Café Orgánico de Baja Acidez de Alex fuertemente preparado
• 2 a 3 cucharadas de cacao en polvo

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175 grados Celsius. Forra un molde para cupcakes con capacillos o engrasa y enharina los huecos para cupcakes.
2. Mezcla los ingredientes secos en un tazón mediano.
3. En un tazón grande, bate los huevos, luego incorpora el aceite, la leche y el café.
4. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y añade la vainilla. Incorpora suavemente todo, con cuidado de no batir en exceso.
5. Distribuye la masa en los capacillos o huecos para cupcakes, llenando cada uno hasta dos tercios de su capacidad.
6. Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Prepara el glaseado mientras los cupcakes se hornean. Bate la mantequilla, agrega gradualmente el azúcar en polvo y bate la crema, el café y el cacao en polvo. Comienza con las cantidades más pequeñas de cada ingrediente y ajusta según sea necesario para corregir la consistencia.
8. Cuando los cupcakes estén fríos, glasealos y decora si lo deseas.
9. ¡Sirve y disfruta!