Receta saludable de brownies crudos, fudgy y sin hornear, con granos de café

Los brownies masticables y de chocolate son deliciosos, pero ¿qué pasaría si pudieras prepararlos tú mismo sin siquiera hornearlos? ¿Y si además pudieran ser saludables? ¡No es un sueño! Esta receta utiliza solo ingredientes crudos. Todo lo que tienes que hacer es mezclarlos y luego ponerlos en un molde para refrigerarlos y dejarlos reposar. Incluyen granos de café para hacer que el sabor a chocolate sea más rico.

Sabores de chocolate y café

Si has horneado con café y chocolate antes, sabes que el café realza el sabor del chocolate. Agregar café a una receta de brownie asegura que tendrán un profundo sabor a chocolate.

Dado que estos brownies no necesitan hornearse, es aún más importante usar granos de café de excelente sabor. El café orgánico de baja acidez de Alex es de alta calidad y está hecho de una mezcla de granos de México, Nicaragua y Honduras. Cuando usas el café orgánico de baja acidez de Alex, puedes estar seguro de que estás haciendo todo lo posible para evitar el reflujo ácido si eres una persona sensible a los alimentos y bebidas ácidos como el café. El tostado francés de grano entero es una excelente opción y está garantizado como fresco y orgánico.

Nutrición en esta receta

Esta receta no solo es deliciosa y fácil. ¡Es saludable! Está hecha con ingredientes crudos y no lleva huevos, mantequilla ni azúcar refinada. En lugar de usar una gran cantidad de mantequilla para prepararlo —y terminar con brownies grasosos cargados de grasas saturadas—, esta receta usa una pequeña cantidad de aceite de coco y obtiene una gran cantidad de grasas saludables de cacahuetes o anacardos. Además, ¡tiene un extra de fibra!

La receta no contiene colesterol, ya que no tiene huevos ni productos animales. Contiene cereales integrales de la avena y no lleva harinas refinadas ni azúcar blanca. Además, ¡está repleta de fibra!

Receta de brownies fudgy crudos saludables sin hornear con granos de café

¡Y ahora, aquí te explicamos cómo preparar estos deliciosos y saludables brownies!

Rinde 16 brownies

Ingredientes:

• 1 taza de avena laminada o instantánea
• 1 taza de cacahuetes o anacardos
• 2 tazas de dátiles
• ¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar (cacao para hornear)
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido
• 3 cucharadas de granos de café molidos o 2 cucharadas (¼ de taza) de granos enteros
• ¼ de cucharadita de sal

Instrucciones

1. Si estás usando granos enteros, muélelos hasta obtener un molido fino o grueso según tu preferencia.
2. Coloca los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y pulsa suavemente a velocidad media hasta que la masa empiece a formarse.
3. Prueba qué tan bien se adhiere con los dedos. Si aún está desmenuzada, agrega más aceite de coco y procesa la mezcla nuevamente.
4. Una vez que la masa tenga la consistencia adecuada y se mantenga unida, puedes colocarla en un molde de 9 x 9. Retira la masa del procesador de alimentos y presiónala firmemente en el molde.
5. Deja el molde en el refrigerador de 1 hora a 90 minutos. Revísalo y cuando esté firme, los brownies estarán listos.
6. ¡Sirve y disfruta!