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Mejora un dulce clásico con estos deliciosos y energizantes flotantes de café de bajo ácido. Perfecta para una noche acogedora en casa o para entretener a los invitados, esta receta utiliza el café orgánico en grano entero bajo en ácido de Alex o el café orgánico molido de tueste francés bajo en ácido, lo que garantiza un postre suave y equilibrado que es suave para el estómago.
Nota para quienes sufren de reflujo ácido
Los postres de café pueden ser un desafío para quienes tienen reflujo ácido debido a la acidez del café. Sin embargo, usar un café de menor acidez como el café orgánico bajo en ácido de Alex minimiza la acidez y el amargor, lo que hace que este postre sea más agradable para todos.
Personaliza a tu gusto
Esta receta rinde cuatro porciones decadentes y ofrece varias opciones para personalizar. Desde opciones descafeinadas hasta alternativas sin lácteos y diferentes sabores, puedes hacer ajustes según tus necesidades dietéticas o tu gusto personal. También puedes experimentar con opciones bajas en carbohidratos y seleccionar tus aderezos preferidos para hacer los flotantes extra especiales.
Ingredientes
Para la salsa de chocolate:
- ⅓ taza de leche entera o crema
- 4 onzas de chocolate negro picado o de 6 a 8 cucharadas de chispas de chocolate negro o semidulce
- 2 cucharadas de jarabe dorado o de caramelo
Para los flotantes:
- 16 onzas (2 tazas) de café fuerte hecho con café orgánico molido bajo en ácido o café en grano entero bajo en ácido molido grueso (½ bolsa de 12 onzas)
- 4 bolas de helado de vainilla o chocolate
- 1 ½ tazas (12 onzas) de café fuerte hecho en frío
- 2 tazas (16 onzas) de agua con gas
- 4 cerezas marrasquino
- Aderezos opcionales: crema batida y chocolate rallado
Instrucciones:
- Prepara el café haciendo una olla muy fuerte. Puedes usar café sobrante o café recién hecho que se haya enfriado antes de usarlo para esta receta.
- Para hacer la salsa de chocolate, calienta la crema o la leche en un baño María. Agrega el chocolate negro picado o las chispas de chocolate, revolviendo ocasionalmente hasta que se derritan y estén suaves. Retira del fuego.
- Deja enfriar la salsa de chocolate durante cuatro minutos, luego bate el jarabe dorado o el jarabe de caramelo hasta que estén bien combinados. Cubre la salsa para evitar que se solidifique.
- Para armar los flotantes de café de bajo ácido, coloca una pequeña cantidad de salsa de chocolate en el fondo de cada taza. Agrega el café fuerte, seguido de una bola de helado de vainilla o chocolate en cada taza.
- Vierte ½ taza de café fuerte hecho en frío y ½ taza de agua con gas en cada taza.
- Personaliza tus flotantes con salsa de chocolate adicional, crema batida, chocolate rallado o cualquier aderezo deseado. Decora cada flotante con una cereza marrasquino.
- Sirve los flotantes de café de bajo ácido inmediatamente y ¡a disfrutar!
Deléitate con la deliciosa combinación de café de bajo ácido y cremoso helado con estos flotantes de café de bajo ácido fáciles de preparar. Con varias opciones de personalización disponibles, puedes crear un postre perfecto que se adapte a tus preferencias o necesidades dietéticas. Comparte estas delicias con tus seres queridos o disfrútalas solo. ¡Que aproveche!
