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El postre de verano perfecto debe ser refrescante y delicioso. Y si quieres hacerlo tú mismo, también tiene que ser sencillo. Estos tres postres lo tienen todo, y algo más: están hechos con café para que puedas disfrutar de tu café y mantenerte fresco.
Si el ácido del café es un problema para ti, prueba un café bajo en ácido como el Café Orgánico Bajo en Ácido de Alex. Es más suave para el estómago y el bajo contenido de ácido significa que tiene menos sabor amargo. Esto lo hace perfecto para postres. Si lo vas a consumir más tarde, quizás quieras considerar usar el Café Orgánico Descafeinado Sin Ácido de Alex, pero puedes usar el regular si quieres un poco de cafeína con tu postre.
Estos tres postres pueden satisfacer una variedad de gustos y están hechos con tres formas diferentes de café. Primero, está el Affogato, que puede ser una bebida o un postre y lleva espresso. Luego, está el Helado de Café con Galletas, que es tan bueno como suena y contiene café molido. Finalmente, están las Paletas Heladas de Proteína de Café y Plátano sin azúcar añadido para los amantes de la salud que quieren y merecen un capricho. Están hechas con café frío.
El mejor Affogato de la historia
¿Es el affogato un postre? ¿Es una bebida? ¿A quién le importa? ¡Es decadente, delicioso y muy fácil de hacer! Esta receta rinde dos porciones, pero definitivamente puedes hacer más para alimentar a una multitud.
Una vez que prepares el café, es fácil personalizar el affogato de cada persona a su gusto. Por ejemplo, pueden querer diferentes sabores de helado o un chorrito de licor. Y algunos pueden quererlo con crema batida, sirope o una galleta. Si estás organizando una reunión, podría ser divertido que todos preparen su propio affogato con los ingredientes que les ofrezcas.
"Affogato" significa literalmente "ahogado". El nombre se refiere a ahogar el helado en café, o en este caso, espresso.
Rinde 2 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes
- ¾ taza de café fuerte o espresso hecho con Café Orgánico Bajo en Ácido de Alex
- 4 bolas pequeñas de helado de vainilla
- 2 cucharadas de chispas de chocolate en miniatura
Instrucciones
- Coloca 2 bolas de helado en cada taza o tazón.
- Vierte la mitad del espresso sobre cada tazón.
- Cubre cada tazón con 1 cucharada de chispas de chocolate.
- ¡Sirve y disfruta!
Variaciones
- Prueba diferentes sabores de helado, como chocolate, café o chocolate con menta.
- Cubre tu affogato con chocolate rallado, hojuelas de coco, avellanas u otros frutos secos, o crema batida.
- Sírvelo con biscotti u otras galletas duras.
- Añade un chorrito de licor como amaretto o Kahlúa.
Helado de Café con Galletas y Crema
Hacer helado es divertido, y es aún más "genial" cuando sabe increíble como esta receta. No olvides congelar la heladera con antelación si las instrucciones del fabricante así lo indican.
No te preocupes si no tienes ganas de hacer helado casero. Simplemente usa tu marca favorita de helado de vainilla, déjalo descongelar ligeramente y mézclalo con el café molido y las galletas trituradas. Luego, vuélvelo a congelar y nadie notará la diferencia.
Rinde 8 porciones
Tiempo de preparación: 90 minutos
Tiempo total: 12 horas
Ingredientes
- 3 tazas de crema espesa
- ½ taza de leche entera
- 1 vaina de vainilla, partida y raspada
- 8 yemas de huevo
- ¾ taza de azúcar
- 4 a 5 cucharadas de café molido medio
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 1 a 2 tazas de galletas sándwich de chocolate con crema trituradas, como las Oreos
Instrucciones
- Calienta a fuego lento la leche y la crema en una cacerola. Apaga el fuego. Agrega la vaina de vainilla, revuelve, tapa y deja reposar.
- En un tazón, bate las yemas de huevo, el azúcar y el café. Agrega aproximadamente ⅓ de la mezcla de crema, sigue batiendo y agrega la mezcla de yemas a la cacerola. Cocina, revolviendo, hasta que alcance los 170 grados. Agrega la sal y revuelve.
- Cuela la mezcla de crema, que debe estar espesa, y refrigérala. Prepara el helado según las instrucciones del fabricante. Agrega las galletas en el último minuto de batido.
- Congela el helado durante 6 horas o durante la noche.
- ¡Sirve y disfruta!
Variaciones
- Prueba galletas con chispas de chocolate en lugar de Oreos, sustituye ¼ de taza de azúcar blanca por ¼ de taza de azúcar moreno y agrega ½ taza de chispas de chocolate.
- Usa galletas sándwich de crema de limón y agrega 2 cucharaditas de ralladura de limón cuando agregues las galletas.
- Usa galletas sándwich de mantequilla de cacahuete en lugar de Oreos, y agrega ⅓ de taza de cacahuetes picados y otro ¼ de cucharadita de sal.
- Usa galletas de avena o de avena con pasas y agrega ½ taza de pasas y ½ cucharadita de canela.
- Usa 1 taza de trozos de galleta Graham y agrega 1 taza de mini malvaviscos y ½ taza de chispas de chocolate.
Paletas heladas de proteína de café y plátano sin azúcar añadido
Estas paletas pueden ofrecerte un delicioso y dietético dulce de verano sin complicaciones. ¡Simplemente añade los ingredientes a una licuadora y a mezclar! Luego, congela.
El plátano es una fuente natural de dulzura, y puedes hacerlo más dulce, si lo deseas, añadiendo un sobre de stevia o eligiendo proteína en polvo saborizada sin azúcar. Puedes usar pequeños vasos de plástico si no tienes moldes para paletas.
Rinde 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes
- 1 taza de café frío
- ⅓ taza de leche
- ½ taza de proteína en polvo
- 2 plátanos muy maduros
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 2 cucharaditas de cacao en polvo (cacao para hornear)
Instrucciones
- Agrega los ingredientes a una licuadora. Pulsa hasta que todo esté mezclado.
- Vierte la mezcla en el molde para paletas o en los vasos de plástico. Coloca un palito de paleta en cada uno.
- Congela las paletas durante la noche.
- ¡Sirve y disfruta!
Variaciones
- Usa cualquier tipo de proteína en polvo saborizada que te guste, como vainilla, chocolate o cualquier otra.
- Agrega extracto de vainilla o una pizca de canela.
- Espolvorea cacahuetes picados, coco rallado o avena en la parte inferior del molde para paletas o vasos de plástico antes de verter la mezcla.
- Agrega chispas de chocolate o chispas de chocolate sin azúcar.
- Mezcla arándanos antes de verter la mezcla de la licuadora.
