Tres recetas con café de baja acidez preparado

¿Preparaste más café del que puedes beber? Eso puede ser bastante difícil, pero ¿qué sucede cuando tienes reflujo ácido u otros problemas digestivos y necesitas ser cuidadoso con el momento en que consumes café?

Es un problema. No es solo la idea de desperdiciar un buen café. Es el miedo a tener acidez estomacal cuando añades más café a tu día. Eso es lo que puede suceder cuando consumes demasiados alimentos o bebidas altamente ácidos, como el café.

Todo eso puede cambiar, sin embargo, cuando usas un café de baja acidez. Hay muchísimas recetas excelentes que puedes preparar para usar el café de ayer. Todas ellas utilizan café de baja acidez, como el Café Orgánico de Baja Acidez de Alex, para evitar la acidez estomacal que podrías notar con un café de alta acidez. Ahora puedes usar tu café y disfrutarlo sin miedo.

Aquí te presentamos cuatro excelentes recetas que utilizan café preparado para que no se desperdicie. Utilizan el Café Orgánico de Baja Acidez de Alex para mantener bajo el contenido de ácido. ¡Cada una de estas está diseñada para satisfacer tu gusto por lo dulce también!

Helados de Café y Yogur Congelado

Puedes disfrutar de un postre frío y dulce cuando quieras al preparar una tanda de estos helados de café y yogur congelado. Con tantas variaciones, es posible que quieras preparar muchas tandas. ¡Seguro que siempre tendrás la combinación de sabores que se te antoje!

Ingredientes:

• 2 tazas de yogur de vainilla
• ¼ taza de azúcar
• ½ taza de Café Orgánico de Baja Acidez de Alex fuerte preparado
• ⅓ taza de chispas de chocolate pequeñas

Instrucciones:

1. Reúne moldes para paletas o vasos de plástico, y palitos de paleta.
2. Mezcla el yogur, el azúcar y el café. Incorpora las chispas de chocolate.
3. Vierte la mezcla uniformemente en los vasos de plástico o moldes para paletas. Coloca un palito de paleta en cada uno.
4. Congela las paletas durante al menos 4 horas o toda la noche.
5. Para servir, déjalas descongelar durante 10 a 20 minutos sobre la encimera, o sumerge los moldes o vasos en agua tibia para aflojar las paletas. ¡Disfruta!

Variaciones:

• Usa cualquier sabor de yogur.
• Hazlo más bajo en calorías y azúcar usando yogur light sin grasa y sin azúcar añadido, y usando un sustituto del azúcar, como stevia, monk fruit o sucralosa, en lugar de azúcar.
• Incorpora fresas, arándanos o cualquier fruta suave picada al yogur antes de mezclarlo con el café.
• Incorpora una pizca de canela o cacao en polvo al yogur antes de mezclarlo con el café.
• Usa cualquier tipo de chispas para hornear, como chocolate con leche, negro o blanco, o chispas de mantequilla de cacahuete o caramelo.
• Coloca una capa de cacahuetes u otros frutos secos picados, cereales triturados o avena tostada en los vasos de paleta o vasos de plástico antes de congelarlos para obtener una cobertura crujiente.

Muffins de Moka

¿Qué tal un poco de café con tu café matutino? Estos muffins de moka te dan una dosis extra de café para empezar el día. Puedes guardar los muffins adicionales en el congelador y descongelar uno cuando necesites un delicioso desayuno en casa o fuera. Sírvelos con mantequilla de cacahuete, mermelada, mantequilla, requesón, queso cheddar o queso crema.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• ¼ taza de cacao para hornear (cacao en polvo sin azúcar)
• 1 taza de Café Orgánico de Baja Acidez de Alex fuerte preparado
• ⅓ taza de azúcar
• ⅓ taza de aceite de canola
• 1 huevo
• ½ taza de chispas de chocolate
• ½ taza de nueces picadas

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Forra 12 moldes para muffins con cápsulas de papel para hornear, o engrásalos.
2. Mezcla bien la harina, la levadura en polvo, el cacao y la sal en un bol y reserva.
3. En un bol grande, usa una batidora o un tenedor para batir los huevos e incorpora el azúcar moreno, el aceite y el café. Bate bien.
4. Incorpora los ingredientes secos y mezcla suavemente las chispas de chocolate y las nueces.
5. Vierte la masa uniformemente en las cápsulas para hornear.
6. Hornea durante 16 a 18 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Retira los muffins del molde inmediatamente.

Variaciones:

• Usa 1 taza de harina integral en lugar de blanca.
• Para una cobertura desmenuzable, mezcla ⅓ taza de avena, 1 cucharada de cacao en polvo, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de aceite, y coloca un poco de la mezcla sobre cada muffin antes de hornear.
• Usa cacao holandés como alternativa de cacao de baja acidez.

Café Helado de Mantequilla de Cacahuete y Chocolate

Esta receta lleva tiempo porque (¡pura genialidad!) utiliza cubitos de hielo hechos con café preparado. Puedes poner el café en el congelador una o dos horas antes de querer hacer la receta, pero tenemos otra idea: acostúmbrate a tener siempre cubitos de hielo de café listos. De esa manera, puedes preparar esta y otras excelentes recetas de café helado cuando quieras, y siempre tendrás algo que hacer con tu café preparado sobrante. ¡Solo congélalo!

Ingredientes:

• 1 taza de Café Orgánico de Baja Acidez de Alex fuerte preparado
• ½ taza de leche baja en grasa
• 2 cucharadas de jarabe de chocolate
• 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Cobertura opcional: nata montada

Instrucciones:

1. Haz cubitos de hielo vertiendo el café en una bandeja de cubitos de hielo y congelándolo. Los cubitos tardarán entre 1 y 2 horas en congelarse.
2. Coloca ⅓ de los cubitos de hielo de café en un vaso para servir.
3. Pon el resto de los cubitos de hielo de café, la leche, el jarabe de chocolate, la mantequilla de cacahuete, el extracto de vainilla y el azúcar en una licuadora. Licúa hasta que esté espumoso.
4. Vierte la mezcla licuada sobre los cubitos de hielo de café. Cubre con nata montada, si lo deseas. ¡Sirve y disfruta!

Variaciones:

• Hazlo bajo en carbohidratos y sin azúcar usando jarabe de chocolate sin azúcar, mantequilla de cacahuete natural sin azúcar añadido y un paquete de edulcorante bajo en calorías, como sucralosa, stevia o monk fruit, en lugar de azúcar.
• Usa 2 cucharadas de crema de chocolate y avellanas en lugar de mantequilla de cacahuete y jarabe de chocolate.
• Añade ½ cucharadita de extracto de almendras en lugar de extracto de vainilla.
• Usa cualquier tipo de leche que te guste, ya sea leche de almendras o de coco sin azúcar, leche de avena o leche de soja, por ejemplo.
• Cúbrelo con una pizca de cacao en polvo o un toque de canela.