Alimentos para ayudar a tu reflujo ácido

El reflujo ácido ocurre cuando el ácido del estómago sube al esófago y causa síntomas como acidez. Su dieta puede tener algo que ver con esto, por lo que es una buena idea saber qué alimentos pueden ayudar al reflujo ácido. También puede ser útil saber que un café bajo en ácido, como el Café Orgánico de Bajo Ácido de Alex, puede ser una buena opción en este tipo de dieta.

¿Qué causa el reflujo ácido?

El reflujo ácido es una afección que ocurre cuando el ácido del estómago sube al esófago. Cuando sucede regularmente, es posible que tenga una afección conocida como enfermedad por reflujo gastroesofágico, o ERGE.

La razón por la que el ácido puede subir al esófago se debe a un problema con el esfínter esofágico inferior, o EEI. El EEI es un músculo en forma de anillo que separa el esófago del estómago. Debe cerrarse después de comer para que el contenido del estómago no pueda subir al esófago. Cuando el EEI se debilita o se relaja cuando no debería, el ácido del estómago puede subir y causar síntomas.

Estos son algunos síntomas de reflujo ácido.

• Acidez, o una sensación dolorosa y quemante en el pecho.
• Eructos, especialmente con un sabor ácido.
• Dolor de garganta o tos seca.
• Sensación de tener un nudo en la garganta.

Algunas personas tienen mayor riesgo de reflujo ácido. Estos son algunos ejemplos.

• Pacientes de cirugía bariátrica.
• Mujeres embarazadas.
• Personas con sobrepeso u obesidad.
• Personas que fuman.
• Personas que beben mayores cantidades de alcohol.

El reflujo ácido puede ser un signo de una afección grave y puede provocar complicaciones graves, por lo que debe consultar a su médico si tiene síntomas de reflujo ácido. Es importante mantenerlo bajo control para prevenir complicaciones.

Alimentos en una Dieta para el Reflujo Ácido

Ningún alimento curará el reflujo ácido, pero hay algunos alimentos que tienen menos probabilidades de desencadenarlo, especialmente cuando los elige en lugar de alternativas de mayor riesgo.

Verduras con y sin almidón:

Estas opciones son ricas en fibra y bajas en grasa. Las verduras de hoja verde, el brócoli, la coliflor, la berenjena, el calabacín, los espárragos, las zanahorias, los boniatos y los guisantes son algunos ejemplos. Asegúrese de consumirlos sin freírlos ni ahogarlos en salsas con mantequilla o cremosas.

Fruta:

La fruta también es rica en fibra y baja en grasa. Los plátanos, las manzanas, las peras, los albaricoques, las ciruelas, los melocotones, las uvas y las bayas son algunos ejemplos. Simplemente, evite los cítricos si le preocupa un alto contenido de ácido.

Proteínas magras:

Elija fuentes de proteína magra en lugar de fuentes más grasas, y podría experimentar menos reflujo ácido. Los ejemplos incluyen pechuga de pollo sin piel, pescado, mariscos y claras de huevo. Las yemas de huevo contienen grasa saturada y es más probable que desencadenen síntomas.

Grasas saludables:

Aunque los alimentos grasos pueden desencadenar el reflujo ácido, las grasas saludables pueden ser buenas para la afección. Ejemplos de fuentes incluyen frutos secos, cacahuetes y mantequilla de cacahuete, aceites vegetales como el de colza y girasol, aguacates y aceite de oliva.

Granos integrales:

Son ricos en fibra, bajos en azúcar y se asocian con un menor riesgo de reflujo ácido. Los ejemplos incluyen avena, pan integral, cereales integrales, arroz integral y pasta integral. Es fácil sustituir los granos refinados por granos integrales.

Jengibre

El jengibre es un antiinflamatorio natural. También es posible que haya oído hablar de su uso para reducir las náuseas o disminuir los síntomas de indigestión. Puede añadir jengibre fresco a los batidos o probar el té de jengibre.

Alimentos que se deben limitar en una dieta para el reflujo ácido

Hay algunos alimentos que pueden tener más probabilidades de aumentar el riesgo de sufrir síntomas de reflujo ácido. Estos son algunos grupos, aunque no todos pueden afectarle.

Alimentos fritos

Los alimentos fritos son grasosos y están llenos de grasas en exceso. Los ejemplos incluyen patatas fritas, aros de cebolla, pollo frito y gambas, nuggets de pollo, palitos de pescado y palitos de queso fritos. Pedir alimentos a la parrilla, al horno o asados en su lugar puede ayudarle a limitar estos alimentos.

Alimentos grasos

Las costillas, el tocino, las salchichas, los filetes grasos y otras carnes grasas pueden desencadenar síntomas. También lo pueden hacer los productos lácteos enteros, los quesos enteros y otros productos lácteos, las ensaladas cremosas y los aderezos para ensaladas, y las salsas con mantequilla. Cualquier cosa con exceso de grasas puede ponerle en riesgo.

Ajo y cebolla

El ajo y la cebolla pertenecen a la misma familia, y ambos tienen un compuesto que puede relajar el EEI y aumentar el riesgo de reflujo ácido.

Comidas picantes

Los alimentos picantes pueden provocar ardor de estómago o reflujo ácido. A menudo, las comidas étnicas pueden ser más picantes de lo que uno está acostumbrado y pueden provocar síntomas. Las comidas mexicana, india, china y coreana son solo algunos ejemplos de cocinas comúnmente picantes.

Tomates

Los tomates son ácidos, y tanto los tomates como los productos a base de tomate pueden ser desencadenantes. La salsa de pasta, la salsa de pizza, la salsa y la salsa de tomate son todas fuentes comunes de tomate. Puede ser más seguro poner pesto o aceite de oliva y albahaca en la pasta en lugar de una salsa a base de tomate.

Cítricos:

Los cítricos incluyen naranjas, limones, pomelos y mandarinas. Sus zumos también son ricos en ácido. Si desea consumir fruta con vitamina C pero sin tanto ácido o un alto riesgo de padecer reflujo ácido, considere las fresas o el melón.

Chocolate:

El chocolate tiene un compuesto que relaja el EEI. También es una fuente natural de cafeína, lo que puede provocar reflujo ácido si es propenso. El chocolate negro o el chocolate 100% sin azúcar son los que más probablemente desencadenan el reflujo ácido.

Menta

La menta puede aumentar el riesgo de síntomas de reflujo ácido. Incluso pequeñas cantidades, como las que se encuentran en el chicle y las pastillas para el aliento, pueden tener efectos negativos. Si le gusta terminar una comida con una menta o un chicle, considere cepillarse los dientes en su lugar.

Es difícil precisar los alimentos o bebidas que desencadenan los síntomas del reflujo ácido. Lo que es un desencadenante para algunas personas puede no serlo para otras. Es mejor trabajar con su proveedor de atención médica para tratar de averiguar qué alimentos pueden ser desencadenantes para usted y cuáles pueden no serle perjudiciales. Usar un diario de alimentos y síntomas puede ayudarle a identificar patrones.

Cómo beber café en una dieta baja en ácido

El café es una bebida con alto contenido de ácido. Si lleva una dieta baja en ácido, podría asumir automáticamente que no puede tomar café. Pero no es necesariamente el caso. Puede limitar la cantidad de ácido en su café si selecciona una marca con menos ácido.

El Café Orgánico Bajo en Ácido de Alex tiene menos ácido que el promedio de muchas marcas nacionales, incluyendo Starbucks y Dunkin’. Es más bajo en el contenido total de ácido y en ácido clorogénico, que es el ácido más potente del café.

Otra preocupación con el café si tienes reflujo ácido es el contenido de cafeína. La cafeína es un desencadenante del reflujo ácido. Aumenta la cantidad de ácido que produce tu estómago. También relaja el esfínter esofágico inferior (EEI), por lo que es más probable que tengas reflujo. El Café Orgánico Bajo en Ácido de Alex también viene en una versión semidescafeinado y descafeinado, para que puedas elegir si quieres cafeína y cuánta quieres tomar.

Más consejos para una dieta contra el reflujo ácido

Además de lo que comes, una dieta para el reflujo ácido también puede incluir cómo lo comes. Aquí tienes algunos consejos para reducir el riesgo de sufrir síntomas de reflujo ácido.

• Coma despacio y mastique bien los alimentos.
• Consuma porciones pequeñas.
• No coma demasiado cerca de la hora de acostarse.
• No coma demasiado pronto antes de hacer ejercicio intenso o realizar ejercicios acostado, como pilates en colchoneta, yoga o abdominales.

También vale la pena considerar que el sobrepeso o la obesidad pueden aumentar el riesgo de reflujo ácido. A largo plazo, una dieta baja en calorías, rica en fibra y baja en azúcares y exceso de calorías puede ayudar con la pérdida de peso y, posiblemente, con el reflujo ácido. Esto significa que su dieta podría:

• Ser rica en frutas y verduras frescas, y proteínas magras como claras de huevo, frijoles, pescado y pollo.
• Incluir cantidades moderadas de granos integrales y grasas saludables, como aguacates, aceite de oliva y nueces.
• Limitar las bebidas azucaradas, los dulces, los postres y otros alimentos azucarados.
• Limitar los cereales refinados, los alimentos fritos, las carnes procesadas y los alimentos grasos.

Si está bebiendo café y tratando de perder peso, hacerlo en casa puede ayudar. Las bebidas de café preparadas en cafeterías pueden ser altas en azúcar y calorías. Si comienza con un café gourmet, como el café orgánico bajo en ácido de Alex, en casa, tiene la oportunidad de usar sustitutos del azúcar, edulcorantes sin azúcar y leche baja en calorías.

El reflujo ácido es incómodo y puede causar daño si no se controla. Si su médico le prescribe una dieta para ayudar con el reflujo ácido, es importante seguirla cuidadosamente y mantenerse en contacto con su proveedor para asegurarse de que los síntomas estén controlados. En una dieta baja en ácido, lo mejor es elegir una marca de café con bajo contenido de ácido, como el Café Orgánico Bajo en Ácido de Alex. ¡Con un solo sorbo, estamos seguros de que se enganchará!