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Muchas personas recurren al café de baja acidez para reducir la acidez estomacal u otras molestias digestivas. Puede que incluso esté pensando en probar el café de baja acidez porque siente curiosidad por todo el revuelo que ha causado. Esto es lo que debe saber sobre el mejor café de baja acidez, como el café orgánico de baja acidez Alex’s Low-Acid Organic Coffee.
El ácido puede molestar el sistema digestivo. Muchas personas creen que los alimentos y bebidas muy ácidos, como el café, pueden provocar reflujo ácido y acidez estomacal, especialmente si se padece una afección crónica como la ERGE. El ácido también puede empeorar las úlceras o provocar brotes de afecciones como el síndrome del intestino irritable o la colitis.
La cafeína puede ser ácida, pero no es ni mucho menos la principal fuente de acidez del café. Un grupo de ácidos conocidos como ácidos clorogénicos son los que más contribuyen a la acidez del café. Los cafés de baja acidez tienen un menor contenido de ácido clorogénico que otros cafés. El café orgánico de baja acidez Alex’s Low-Acid Organic Coffee ha sido probado por un laboratorio independiente de terceros y se comprobó que tiene menos ácido clorogénico y acidez general que el promedio de varias marcas nacionales probadas en el mismo laboratorio.
Todos los tipos de café orgánico de baja acidez Alex’s Low-Acid Organic Coffee tienen menos acidez, pero vienen con diferentes niveles de cafeína, incluyendo descafeinado, media cafeína y regular. Si cree que la cafeína es un desencadenante de la acidez estomacal, elija las versiones descafeinadas. Si depende de la cafeína, pero no quiere consumir tanta acidez como en el café normal, considere las variedades Alex’s Low-Acid Organic Coffee Regular o Rise and Shine.
El ácido puede tener un sabor agrio o amargo, al igual que el vinagre o el zumo de limón. El café es lo mismo. Un café de baja acidez tiene un sabor menos amargo. Puede que le resulte más agradable o suave, o incluso que necesite menos azúcar o edulcorante por taza.
Los granos de café tostados mediante convección de aire caliente pueden tener menos acidez al no entrar en contacto con tambores de acero. Además, un tueste más oscuro puede reducir el contenido de ácido. Un tueste oscuro medio francés o un tueste oscuro medio italiano también pueden realzar los sabores del café, añadiendo un sabor a chocolate o caramelo.
El café frío tiene menos acidez que el café caliente. Si compra una marca de baja acidez, como el café orgánico de baja acidez Alex’s Low-Acid Organic Coffee, puede mantenerlo bajo en acidez preparando café frío. También le convendrá comprobar la acidez del agua que utiliza para preparar el café, ya que algunas aguas son más ácidas que otras.
Reducir el contenido de ácido del café es un proceso, pero no tiene por qué ser sucio. El café orgánico de baja acidez Alex’s Low-Acid Organic Coffee, por ejemplo, no contiene productos químicos sintéticos como fertilizantes y herbicidas, y está certificado como libre de moho, micotoxinas y metales pesados.
Si sigue una dieta baja en acidez, el café de baja acidez es una opción para probar. Puede ser una opción pura y de gran sabor, especialmente si elige una marca de primera calidad, como el café orgánico de baja acidez Alex’s Low-Acid Organic Coffee. ¡Compruebe qué tan bueno puede ser el sabor del café y la sensación al beberlo!
