Café descafeinado de bajo ácido: la elección definitiva para pacientes bariátricos

Si eres un amante del café, ¡harás cualquier cosa para mantener el café en tu rutina! Puede ser una bebida familiar y parte de un ritual diario reconfortante. O puede ser un gusto que esperas con ansias regularmente. O podría ser algo que usas para obtener energía o como parte de una experiencia social.

¡Sea lo que sea, no quieres renunciar a él! Pero, ¿tienes que hacerlo si tienes ERGE o acidez estomacal? Muchas personas informan tener reflujo ácido o acidez estomacal después de beber café, y el café regular es definitivamente una bebida ácida. Afortunadamente, el café de baja acidez puede ser una alternativa, y el café descafeinado de baja acidez también está disponible en Alex’s Low-Acid Organic Coffee.

Si tienes ERGE o acidez estomacal, asegúrate de pedir ayuda a tu médico para manejarla. También puedes preguntar qué marca de café descafeinado de baja acidez puede ser adecuada para mantener en tu vida diaria. ¡Con el café descafeinado de baja acidez, probablemente podrás tomar tu café y disfrutarlo también!

¿Qué son el reflujo gastroesofágico y la acidez estomacal?

La enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) es una condición que se repite con frecuencia. La acidez estomacal es un síntoma de la ERGE que muchas personas con ERGE experimentan regularmente. Otros síntomas de la ERGE pueden incluir dificultad para tragar o la sensación de tener un nudo en la garganta. Por la noche, algunas personas con ERGE tienen tos aunque no estén enfermas, o pueden despertarse durante la noche.

La enfermedad por reflujo gastroesofágico ocurre cuando el revestimiento del esófago inferior se expone repetidamente al ácido del estómago. Así es como sucede. Hay un músculo en forma de anillo, llamado esfínter esofágico inferior (EEI), que se encuentra entre el esófago inferior y el estómago. Se abre para permitir que los alimentos pasen cuando estás comiendo, y se cierra después para asegurar que el ácido del estómago no suba al esófago.

Si tienes ERGE, el EEI no se cierra tan herméticamente como debería cuando debería. Esto permite que el ácido del estómago suba al esófago inferior, ¡que es un lugar al que no debería ir! Esto se llama reflujo ácido. Puedes sentir que esto sucede en forma de acidez estomacal. Esa es la sensación de ardor que puedes sentir por la noche o después de comer ciertos alimentos o beber ciertas bebidas, como el café.

La acidez estomacal y la ERGE son más que una molestia rara. Hasta 1 de cada 4 adultos tiene ERGE. Otras personas pueden tener acidez estomacal ocasional cuando tienen ciertos desencadenantes. No es solo desagradable. Puede ser perjudicial. Tener ERGE sin tratar durante demasiado tiempo puede provocar inflamación crónica. Esto aumenta el riesgo de afecciones como la estenosis esofágica, la úlcera esofágica y cambios potencialmente cancerosos conocidos como esófago de Barrett.

¿Necesitas evitar el café si tienes ERGE o a veces tienes acidez estomacal? Siempre es mejor preguntar primero a tu médico, pero probablemente no. Alex’s Low-Acid Organic Coffee también viene en café descafeinado de baja acidez para reducir aún más el contenido de ácido.

Lo que las personas con ERGE tienen en común

¿Quiénes padecen ERGE? ¿Qué desencadena la acidez estomacal y el reflujo ácido? Depende, y a veces varía. No todas las personas con ERGE o acidez estomacal tienen todos estos factores de riesgo, y no todas las personas con estos factores de riesgo desarrollan ERGE o acidez estomacal. Pero estos son algunos factores de riesgo comunes para la ERGE o desencadenantes de la acidez estomacal.

• Tener sobrepeso u obesidad
• Haberse sometido a cirugía bariátrica u otra cirugía abdominal
• Tener una hernia de hiato
• Estar embarazada
• Tener una condición que retrasa el vaciamiento gástrico después de una comida
• Fumar o consumir tabaco
• Comer comidas abundantes, especialmente la cena
• Comer demasiado tarde por la noche o demasiado cerca de la hora de acostarse
• Hacer ejercicio intenso después de una comida
• Tomar ciertos medicamentos de venta libre o recetados, como antibióticos, aspirina, ibuprofeno, suplementos de hierro, narcóticos, progesterona, sedantes, inhibidores de la ECA y algunos otros medicamentos para bajar la presión arterial, y ciertos antidepresivos

Con todos estos factores de riesgo, no es de extrañar que tantas personas tengan ERGE o acidez estomacal. Pero no tienes que aceptarlo sin más, y tampoco deberías. Asegúrate de hablar con tu médico sobre las mejores formas de prevenir, manejar o tratar tus síntomas o condición. Es muy probable que puedas controlar la ERGE o el reflujo ácido y mantener el café descafeinado de baja acidez en tu rutina diaria al mismo tiempo.

Café y reflujo ácido

Resulta que muchas personas informan tener acidez estomacal o reflujo ácido después de beber café. ¡Puede ser uno de los desencadenantes de acidez estomacal más reportados! Esto no es sorprendente debido a la gran cantidad de personas que beben café, ¡aproximadamente ⅔ de los adultos estadounidenses! Y tiene aún más sentido cuando se piensa en la acidez del café.

Ácidos en el café

El café es una bebida ácida. Tiene más de 30 tipos de ácidos. Los ácidos que más contribuyen a la acidez del café son los ácidos clorogénicos. También hay ácidos como el ácido quínico, el ácido cítrico y el ácido acético. Contribuyen a los complejos sabores del café, pero también hacen que el café sea más ácido.

El café no es tan ácido como otras bebidas. Las bebidas de cola son mucho más ácidas que el café, y otras bebidas refrescantes, como los refrescos de limón y lima, también son mucho más ácidas. El jugo de tomate y el jugo de naranja, así como las bebidas deportivas y las bebidas energéticas, tienden a ser más ácidos que el café.

No todo el café es igual. Así como diferentes marcas tienen diferentes sabores, también tienen diferentes perfiles de acidez. En la base están los ácidos de los granos. Diferentes granos de café tienen diferentes tipos y cantidades de ácido. El café de granos que se cultivan en temperaturas frías tiende a tener más ácido.

Cafeína y acidez estomacal

Cuando piensas en café, es probable que pienses rápidamente en cafeína. Ese es el compuesto en el café que causa el impulso y la ráfaga de energía. La cafeína es un compuesto natural en el té y el chocolate, y a menudo se agrega a los refrescos y bebidas energéticas también. Puede tener algunos efectos positivos como aumentar la capacidad de concentración y reducir el riesgo de ciertas condiciones crónicas, pero puede que no sea lo mejor para el reflujo ácido.

Además de sus efectos positivos en la cognición y los niveles de energía, la cafeína estimula la liberación de ácido gástrico en el estómago. Al mismo tiempo, provoca una disminución de la presión del EEI. Esto significa que hay más ácido estomacal disponible, y es más probable que suba al esófago inferior porque el EEI no está bien cerrado como debería.

Es por eso que los ácidos en el café no son la única consideración. Para algunas personas, las marcas de café de baja acidez pueden ser la respuesta para evitar los efectos de la cafeína en la acidez estomacal.

Café descafeinado de baja acidez para prevenir la acidez estomacal

Conociendo los efectos de la cafeína en la acidez estomacal, es natural que el café descafeinado pueda ser una mejor opción para prevenir el reflujo ácido. Y hay otra razón: se ha encontrado que el café descafeinado tiene un menor contenido de ácido clorogénico que el café regular. Esto puede hacerlo aún mejor para la acidez estomacal que el café regular de baja acidez.

Sin cafeína y con un menor contenido de ácido, hay menos factores desencadenantes para una reducción de la presión en el EEI, y hay menos causa de sobreproducción de ácido estomacal. Es posible que quieras preguntarle a tu médico sobre el café descafeinado de baja acidez.

Acidez de Alex’s Low-Acid Organic Coffee versus marcas nacionales

Queríamos asegurarnos de que nuestro café tuviera una acidez menor que la competencia, por lo que enviamos muestras de Alex’s Low-Acid Organic Coffee a un laboratorio independiente para ser analizadas y comparadas con las principales marcas. Las otras incluían Starbucks, Dunkin Donuts, Trader Joe's y más.

Los resultados no fueron sorprendentes. ¡Superamos a la competencia! Nuestro pH fue más alto que el pH promedio de las otras marcas. Eso significa que la acidez general de Alex’s Low-Acid Organic Coffee fue menor. Nuestro contenido total de ácido clorogénico también fue menor que el promedio de las otras marcas. Nuestro pH fue de 5.3, en comparación con el promedio de 5.1 de las otras marcas. El contenido de ácido clorogénico también fue menor.

El mejor café descafeinado de baja acidez

El mejor café descafeinado de baja acidez es el que mejor sabor tiene, el que menor contenido de ácido presenta y el que se produce de forma más sostenible. El café orgánico de baja acidez de Alex contiene granos de café de la región de Chiapas, en el sur de México. Limita con Guatemala. Estos granos tardan más en crecer y desarrollan un sabor rico que es menos amargo que otros granos de café. Tiene notas terrosas y a nuez para saludarte todos los días.

El café orgánico de baja acidez de Alex es un café descafeinado de baja acidez que puede ser compatible incluso si tienes ERGE. Solo asegúrate de hablar con tu médico. En muchos casos, el mejor café descafeinado de baja acidez puede adaptarse a un estilo de vida saludable para controlar el reflujo ácido.

El mejor café descafeinado de baja acidez no solo es sabroso y bueno para ti. También es bueno para el mundo. El café orgánico de baja acidez de Alex se presta a métodos de cultivo sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Se necesita tiempo para cultivar estas plantas hasta que producen una buena cosecha. Prácticas como permitir que el bosque crezca naturalmente y usar acolchado en el compost pueden hacerte sentir bien al comprar el café orgánico de baja acidez de Alex. Además, se cultiva orgánicamente sin pesticidas ni herbicidas sintéticos.

Las mejores marcas de café descafeinado de baja acidez

Hay otras características de la mejor marca de café descafeinado de baja acidez. La fuente de los granos es importante, pero hay otros factores, como la forma en que se produce y procesa. La mejor marca de café descafeinado de baja acidez puede tener estas características.

• Granos de excelente sabor con un contenido de ácido naturalmente más bajo.
• Tostado con convección de calor en lugar de procesado con un tambor, para que los granos nunca toquen el metal y el contenido de ácido sea menor.
• Tostado a un tueste oscuro o francés para reducir aún más la acidez.

Cuando se considera el café descafeinado de baja acidez de Alex, cumple con todos estos criterios para ser la mejor marca de café de baja acidez.

Maneras de reducir aún más la acidez del café descafeinado de baja acidez

Una vez que te decides por el mejor café descafeinado de baja acidez, puedes pensar en formas de reducir aún más la acidez mientras lo preparas. Puedes agregar leche o leche de almendras a tu café como una forma de hacerlo más cremoso y diluido, lo que reduce la acidez. O puedes probar el café frío con los granos enteros descafeinados orgánicos de baja acidez de Alex o el tueste molido.

Café descafeinado de baja acidez como parte de un enfoque holístico para la acidez estomacal

La acidez estomacal y la ERGE tienen muchas causas, y hay muchas maneras de abordarlas. Elegir la mejor marca de café descafeinado de baja acidez es solo una de muchas estrategias. Habla con tu médico sobre otras estrategias. Estas son algunas partes comunes de un enfoque holístico para el manejo de la acidez estomacal.

• Evitar el ejercicio intenso poco después de comer.
• Evitar los refrigerios nocturnos.
• Cenar más ligero y temprano.
• Evitar las bebidas carbonatadas y las bebidas alcohólicas.
• Bajar de peso si tienes sobrepeso.

Es posible que tu médico te sugiera medicamentos de venta libre o te recete medicamentos para tratar el reflujo ácido.

Uso de café de baja acidez en recetas

No tienes que limitar el uso de tu café descafeinado de baja acidez solo a las bebidas. Hay muchísimas recetas que ahora puedes disfrutar sin temor a que el ácido del café desencadene el reflujo ácido. El café puede añadir un sabor rico.

Estos son algunos ejemplos:

• En platos a base de chocolate, como brownies, pastel de chocolate o salsa o fondue de chocolate. Usa cacao holandés para una opción de cacao con menor acidez.
• Sopa o guiso de carne de res o cerdo con ¼ de taza de café descafeinado de baja acidez fuerte.
• Pollo con un adobo que incluya ¼ de taza de café junto con tu adobo regular.
• Relleno con ¼ de taza de café.

Cuando uses café para cocinar, es posible que puedas reducir la cantidad de ingredientes de alta acidez que usas y, en su lugar, usar café de baja acidez para obtener el sabor deseado.

La acidez estomacal y la ERGE son afecciones graves e incómodas que muchas personas atribuyen a beber café, pero el café descafeinado de baja acidez puede ser una excelente opción. El café descafeinado orgánico de baja acidez de Alex está disponible en granos enteros tostados a la francesa y opciones molidas. Puedes prepararlos y usarlos como quieras para mantener el café en tu vida. ¡Mantente en contacto con cómo te sientes y con tu médico para mantenerte saludable mientras manejas el reflujo ácido!