Receta de Affogato de Vainilla

Affogato es una palabra italiana que significa "ahogado". En este caso, se trata de una o dos bolas de helado o gelato ahogadas en un café fuerte y de baja acidez. Aunque en Italia puede ser una bebida mañanera, en Estados Unidos es más bien un postre.

Esta receta es tan sencilla que, cuando quieras, puedes disfrutar de un delicioso affogato de vainilla en menos de 5 minutos. También te puede ahorrar 5 dólares o más en comparación con pedir un affogato en una cafetería.

Helado versus Gelato para Affogato

El helado y el gelato son postres lácteos endulzados, pero se diferencian en la forma en que se elaboran. El helado tiene más nata que el gelato. Durante el batido, se incorpora más aire al helado. El gelato no se derrite tan fácilmente como el helado. Usarlo en un affogato dará como resultado una bola más distintiva y duradera en el café caliente. El helado se derrite más rápido. Puedes usar cualquiera de los dos en esta receta. ¡Saldrá delicioso de cualquier manera!

Variaciones del Affogato de Vainilla

Puedes variar esta receta de muchas maneras. Aquí tienes algunas ideas.

• Usar café de baja acidez, como el Café Orgánico de Baja Acidez de Alex, puede darle un sabor más suave y también ayudarte a seguir una dieta de baja acidez si estás en una, como para el reflujo ácido o la acidez estomacal.
• Usar el Café Orgánico Descafeinado de Baja Acidez de Alex si lo sirves por la tarde o por la noche, o el Café Orgánico Regular de Baja Acidez de Alex si quieres un impulso de energía a primera hora de la mañana.
• Usar helado de origen vegetal, como el de almendras o coco, en lugar de helado o gelato lácteo.
• Usar otro sabor de helado, como café o chocolate, o tener una bola de cada sabor en cada porción. El pistacho es otra opción.
• Aderezarlo con, por ejemplo, amaretto o crema irlandesa.
• Añadir una o dos pulsaciones de sirope, como de chocolate, moca, avellana o vainilla.
• Cambiar el cacao en polvo por canela en polvo.
• Añadir una cereza al marrasquino o un poco de nata montada al servirlo.

No puedes equivocarte con esta receta, así que siéntete libre de experimentar con ella como quieras. Puedes servirlo solo o con fruta, como fresas, o con algunas galletas sencillas.

Preparación para Hacer Affogato de Vainilla

Para esta receta, necesitarás 2 tazas de espresso o tazas de café. Cada una debe poder contener 8 onzas. También necesitarás preparar el café antes de montar el affogato. Puedes hacerlo con antelación, o hacerlo fresco justo cuando estés preparando la receta y vayas a servirlo.

Receta de Affogato de Vainilla

Rinde 2 porciones

Ingredientes

• 2 a 4 bolas de helado o gelato de vainilla
• 6 a 8 onzas de Café Orgánico de Baja Acidez de Alex, bien cargado
• Canela molida opcional para servir

Instrucciones

1. Divide el helado o gelato entre las tazas.
2. Prepara el café si no lo has hecho ya.
3. Divide el café entre las tazas y viértelo sobre el helado.
4. Añade la canela, opcional, y sirve.
5. ¡Disfruta!